۱. «لام نهو» غذای مخصوص کدام منطقه در شمال غربی است؟

دقیقاً

لام نهو یک غذای منحصر به فرد محسوب می‌شود، غذایی مخصوص که نمی‌توان آن را در لای چائو از دست داد.

اسم این غذا خیلی خاص است، اما مواد تشکیل‌دهنده‌اش مثل گوشت گاومیش و گوشت گاو خیلی آشنا هستند. طبق زبان قومی تایلندی، لام به معنی «کبابی» و نهو به معنی «رسیده» است. لام نهو به معنی «کبابی (تا) نرم» است.

غذای لام نهو طعم شیرین و غنی دارد، گوشت آن نرم و چسبناک است و مشتریان برای برش آن باید از چاپستیک استفاده کنند.

۲. بازدیدکنندگان هنگام ورود به پایتخت باستانی هوئه، این فرصت را خواهند داشت که از سوپ دامپلینگ تاپیوکا همراه با چه نوع گوشتی لذت ببرند؟

  • الف. گوشت بوفالوی سرخ‌شده با برگ‌های فوفل
  • ب. مرغ کبابی عسلی
  • ج. گوشت خوک کبابی
دقیقاً

چه بات لاک هئو کی به دلیل ترکیب شوری و شیرینی در یک کاسه، یکی از منحصر به فردترین غذاهای هوئه است.

طبق افسانه‌ها، این غذا زمانی در منوی دربار سلطنتی باستانی هوئه بوده و بعدها به طور گسترده در بین مردم رواج یافته و به یک غذای لذیذ معروف پایتخت باستانی تبدیل شده است.

این دسر از دو ماده اصلی تشکیل شده است: آرد تاپیوکا و گوشت خوک کبابی، بادام زمینی، که با آب شکر پخته شده با زنجبیل سرو می‌شود.

۳. ها تین به چه نوع آبنبات مخصوصی معروف است؟

  • الف. آدامس جویدن
  • آب نبات B. Cu Do
  • ج. آب‌نبات نارگیلی
دقیقاً

آب‌نبات Cu Do یک شیرینی مخصوص است که از استان Ha Tinh سرچشمه می‌گیرد. این آب‌نبات از ملاس، شکر، مالت، زنجبیل و بادام زمینی به عنوان مواد پرکننده پخته شده و در دو تکه کاغذ برنجی فشرده ریخته می‌شود. این آب‌نبات بسیار جویدنی و چسبناک است، می‌توان آن را به تنهایی یا با چای سبز میل کرد.

آب‌نبات Cu Do یک بار در فهرست "۱۰۰ هدیه ویژه ویتنامی" در سال‌های ۲۰۲۰-۲۰۲۱ توسط سازمان ثبت ویتنام قرار گرفت.

۴. بازدیدکنندگان هنگام ورود به ین بای می‌توانند از یک کیک مخصوص به شکل کدام پرنده لذت ببرند؟

  • الف. پرنده‌ی پو
  • ب. بلبل مو قرمز
  • ج. گنجشک‌ها
دقیقاً

کیک کبوتر یا کیک قمری، غذای مخصوص مردم دائو و کائو لان در منطقه ین بین، ین بای است.

آقای تران دوک کویین، سرآشپز مسئول غذاهای شمالی انجمن سرآشپزان ین بای، گفت همانطور که از نامش پیداست، این کیک به شکل کبوتر پیچیده شده است.

برای تهیه این کیک منحصر به فرد، علاوه بر برنج چسبناک به عنوان ماده اصلی، این کیک همچنین از لوبیا سبز، برگ، آب قلیایی و گوشت خوک استفاده می‌کند. به طور خاص، مردم از برگ‌های پاندان وحشی که به شکل پرنده بافته شده‌اند برای تهیه پوسته کیک استفاده می‌کنند.

۵. دان از تخصص های روستایی کدام استان مرکزی است؟

  • الف. کوانگ نگای
  • ب. کوانگ تری
  • سی. کوانگ بین
دقیقاً

دان معمولاً در رودخانه ترا و رودخانه وه زندگی می‌کند و مدت‌هاست که به یک غذای محبوب در کوانگ نگای تبدیل شده است. فصل دان در حدود ماه مه و ژوئن فراوان است.

سوپ دان را با کاغذ برنج خام یا کاغذ برنج کبابی می‌خورند. علاوه بر این، دان را می‌توان با پیاز تفت داد، در سوپ سبزیجات، سوپ اسفناج یا فرنی نیز پخت که همگی خوشمزه هستند.