۱. «لام نهو» غذای مخصوص کدام منطقه در شمال غربی ویتنام است؟

دقیقاً

لام نهو یک غذای منحصر به فرد محسوب می‌شود، یک غذای مخصوص که حتماً باید از آن در لای چائو نام برد.

با وجود نام غیرمعمولش، مواد تشکیل دهنده آن کاملاً آشنا هستند، مانند بوفالو و گوشت گاو. در زبان گروه قومی تایلندی، «لام» به معنای «کبابی» و «نهو» به معنای «پخته شده تا نرم» است. «لام نهو» به معنای «کبابی (تا زمانی که پخته شود) تا نرم» است.

لام نهو طعمی غنی و شیرین دارد، با گوشتی لطیف و چسبناک که برای خرد کردن آن به قطعات کوچک‌تر، باید از چاپستیک استفاده کرد.

۲. گردشگران هنگام بازدید از پایتخت باستانی هوئه، چه نوع گوشتی را می‌توانند با دسر مروارید تاپیوکا میل کنند؟

  • الف. گوشت بوفالوی سرخ‌شده با برگ‌های فوفل
  • ب. مرغ کبابی با عسل
  • ج. گوشت خوک کبابی
دقیقاً

پودینگ تاپیوکای شکم خوک به لطف ترکیبی از طعم‌های شیرین و خوش‌طعم در یک کاسه، یکی از منحصربه‌فردترین غذاهای هوئه است.

افسانه‌ها می‌گویند که این غذا زمانی در منوی دربار سلطنتی هوئه بوده و بعدها به طور گسترده در بین مردم رواج یافته و به یک غذای لذیذ معروف پایتخت باستانی تبدیل شده است.

این دسر از دو ماده اصلی تشکیل شده است: مرواریدهای تاپیوکا و گوشت خوک کبابی، بادام زمینی، که با شربت شکر آغشته به زنجبیل سرو می‌شود.

۳. ها تین به چه نوع آبنبات مخصوصی معروف است؟

  • الف. آدامس جویدن
  • آب نبات B. Cu Do
  • ج. آب‌نبات نارگیلی
دقیقاً

آب‌نبات Cu Đơ یک شیرینی مخصوص است که از استان ها تین سرچشمه می‌گیرد. این آب‌نبات از ملاس، شکر، مالت، زنجبیل و بادام زمینی به عنوان مواد پرکننده تهیه می‌شود، سپس بین دو تکه کاغذ برنج ریخته و به هم فشرده می‌شود. این آب‌نبات بسیار جویدنی و چسبناک است و می‌توان آن را به تنهایی یا با چای سبز میل کرد.

آب‌نبات Cu Đơ یک بار توسط سازمان ثبت ویتنام در فهرست "۱۰۰ هدیه ویژه ویتنامی" در سال‌های ۲۰۲۰-۲۰۲۱ قرار گرفت.

۴. گردشگران هنگام بازدید از ین بای می‌توانند از یک کیک مخصوص محلی که به شکل کدام پرنده است لذت ببرند؟

  • الف. کبوتر
  • ب. زاغی
  • ج. گنجشک
دقیقاً

کیک کبوتر یا کیک کبوتر، غذایی مخصوص است که گردشگران را به سمت مردم دائو و کائو لان در منطقه ین بین، استان ین بای جذب می‌کند.

آقای تران دوک کویین، سرآشپز مسئول غذاهای ویتنام شمالی در انجمن سرآشپزان ین بای، گفت همانطور که از نامش پیداست، این کیک به شکل کبوتر پیچیده می‌شود.

برای تهیه این کیک منحصر به فرد، علاوه بر برنج چسبناک به عنوان ماده اصلی، از ماش، انواع برگ‌ها، آب قلیایی و گوشت خوک نیز استفاده می‌شود. نکته قابل توجه این است که برگ‌های پاندان وحشی به شکل کبوتر بافته می‌شوند تا لایه بیرونی کیک را تشکیل دهند.

۵. دان غذای سنتی مخصوص کدام استان مرکزی ویتنام است؟

  • الف. کوانگ نگای
  • ب. کوانگ تری
  • سی. کوانگ بین
دقیقاً

دان، که معمولاً در رودخانه‌های ترا و وه یافت می‌شود، مدت‌هاست که غذای محبوبی در کوانگ نگای بوده است. فصل اوج مصرف دان حدود ماه مه و ژوئن است.

سوپ دان را با کاغذ برنج خام یا کبابی می‌خورند. علاوه بر این، دان را می‌توان به صورت سرخ‌شده با پیاز نیز تهیه کرد، در سوپ سبزیجات، سوپ اسفناج آبکی یا فرنی استفاده کرد که همگی خوشمزه هستند.