تنها غذای ویتنامی در لیست ۱۰۰ غذای برتر جهان

وب‌سایت آشپزی TasteAtlas فهرست ۱۰۰ غذای برتر جهان در سال ۲۰۲۴ را اعلام کرد که در این فهرست نام تنها نماینده ویتنام نیز به چشم می‌خورد.

این فهرست که در پایان هر سال منتشر می‌شود، همچنان بحث‌برانگیز است، چرا که برترین غذاهای جهان در آن جایی ندارند و برخی از غذاهای برتر بی‌ارزش تلقی می‌شوند. نیویورک پست در این باره نوشت: « TasteAtlas با انتشار فهرست ۱۰۰ غذای خوشمزه جهان برای سال ۲۰۲۴، ریسک بزرگی کرده است. آنها چگونه چنین فهرست تفرقه‌انگیزی تهیه می‌کنند؟ آمریکایی‌ها ممکن است به برخی از غذاهایی که در این فهرست آمده‌اند افتخار کنند، اما متأسفانه بریتانیا هیچ غذایی ندارد.»

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *غذایی به نام لچونا (Lechona) با کمال تعجب رتبه اول را به خود اختصاص داد.*

رتبه اول به لچونای کلمبیایی می‌رسد، غذایی از گوشت خوک که با گوشت خوک مزه‌دار شده، نخود فرنگی، پیاز و غیره تهیه می‌شود و در پوست نمک‌سود شده خوک پیچیده می‌شود. «پوست محکم دوخته می‌شود تا مواد مغذی غنی را بپوشاند، سپس ساعت‌ها به آرامی کباب می‌شود تا ظاهری طلایی و ترد و داخلی لطیف و خوش‌طعم داشته باشد.»

در جایگاه دوم پیتزای ناپلی ایتالیا قرار دارد. این غذای مینیمالیستی شامل یک پوسته نازک است که با سس گوجه فرنگی طعم دار شده با سیر و پونه کوهی، پنیر موزارلا و برگ های ریحان تازه پوشانده شده است، گفته می شود رنگ های این برگ ها نمایانگر پرچم ایتالیا است.

شاید گوشت گاو خوب مترادف با واگیو ژاپنی مرغوب به نظر برسد، اما طرفداران TasteAtlas گوشت گاو برزیلی را بهترین انتخاب کردند و استیک پیکانهای برزیلی در رتبه سوم قرار گرفت.

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *فو تنها نماینده ویتنام در این فهرست است.*

تنها نماینده ویتنامی در این فهرست، فو بو است. TasteAtlas می‌گوید که این نسخه از فو بو با قطعات گوشت گاو و آبگوشتی تهیه می‌شود که از استخوان‌های گاو، ساق گاو و دم گاو تهیه می‌شود، در حالی که روی آن شامل گوشت سینه، دنبه، گوشت گاو پخته و خام (پهلوی نیم‌پز)، تاندون یا کوفته قلقلی گاو است.

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو اغلب با ادویه‌های خشک مانند دارچین و بادیان رومی طعم‌دار می‌شود. این سوپ به صورت گرم در یک کاسه با رشته فرنگی برنج سرو می‌شود و اغلب روی آن گشنیز، پیازچه خرد شده و پیازچه خرد شده قرار می‌گیرد.

موقعیت‌های باقی‌مانده در 10 تیم برتر عبارتند از: Rechta (الجزایر)، Phanaeng Curry (تایلند)، Asado (آرژانتین)، Çökertme kebabı (ترکیه)، Rawon (اندونزی)، Cağ kebabı (ترکیه)، Tibs (اتیوپی).

Thanhnien.v

منبع: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm