فصل زنبور عسل

مطمئناً عسل گل قهوه لام دونگ و دا لات دیگر برای ما عجیب نیست، اما آیا تا به حال به طور تصادفی در فصل عسل با مزرعه زنبور عسل مواجه شده‌اید؟

این یک تجربه شگفت‌انگیز و خاطره‌انگیز برای من بود. در بزرگراه ۲۰ به سمت کائو دات، نزدیک تونل هوا خسا، یک جنگل کاج در کنار جاده وجود دارد که اغلب در اینجا مزرعه زنبور عسل نامیده می‌شود و در مسیر رسیدن به منطقه کشت قهوه مناسب برای پرواز زنبورها برای یافتن عسل است.

دسته‌های زنبور عسل معمولاً بر اساس فصل گل‌های سال حرکت می‌کنند، در ماهی که گل‌های لونگان و نارگیل در غرب شکوفا می‌شوند، در ماهی که عسل کائوچو در بین فوک جمع‌آوری می‌شود، زنبورها فقط حدود ۱۰ روز قبل از شکوفا شدن اولین گل‌های قهوه به دا لات برمی‌گردند.

اولین گل‌های قهوه که در این فصل شکوفا می‌شوند، عطری قوی و آمیخته با طعمی شیرین از خود ساطع می‌کنند که زنبورها را برای جمع‌آوری شهد جذب می‌کند. اگر در باغ قهوه قدم بزنید، زنبورهایی را خواهید دید که مست از عطر و شهد هستند و حضور انسان را فراموش می‌کنند. پس از اولین دوره گلدهی، حدود ۲-۳ هفته، مردم می‌توانند عسل برداشت کنند.

فرآیند جمع‌آوری عسل مراحل بسیار زیبایی دارد، مردم زیر درخت کاج تور پهن می‌کنند و رگه‌های عسل را دود می‌دهند، آماده می‌شوند تا قسمت بالای آن را ببرند، با موم بپوشانند و در بشکه چرخان قرار دهند تا فشار داده شود و عسل استخراج شود. مراحل ساده به نظر می‌رسند، اما بازدیدکنندگانی که برای اولین بار شاهد جمع‌آوری عسل هستند، شگفت‌زده خواهند شد.

در ماه مارس، دالات نه تنها مه، ابر، خشکی و سرما دارد، بلکه رنگ خالص گل‌های قهوه را نیز دارد، با عطری قوی آمیخته با طعم شیرین عسل که در همه جا پخش می‌شود.

مجله میراث