فصل عسل

عسل شکوفه قهوه از لام دونگ و دا لات مطمئناً برای بسیاری از ما آشناست، اما آیا تا به حال در فصل تولید عسل به مزرعه زنبور عسل برخورد کرده‌اید؟

این یک تجربه شگفت‌انگیز و خاطره‌انگیز برای من بود. در بزرگراه ملی ۲۰، به سمت کائو دات، نزدیک تونل راه‌آهن، یک جنگل کاج در کنار جاده وجود دارد که اغلب به عنوان مزرعه زنبور عسل از آن یاد می‌شود و در جاده‌ای منتهی به یک منطقه کشت قهوه واقع شده است و آن را برای پرواز زنبورها در جستجوی شهد ایده‌آل می‌کند.

کلونی‌های زنبور عسل معمولاً طبق فصول گلدهی سال مهاجرت می‌کنند و در ماه‌هایی که گل‌های لونگان و نارگیل شکوفا می‌شوند، از درختان کائوچو در بین فوک عسل جمع‌آوری می‌کنند. آن‌ها فقط حدود ۱۰ روز قبل از شکوفه دادن اولین گل قهوه به دا لات برمی‌گردند.

اولین شکوفه‌های قهوه در فصل، عطری قوی و شیرین منتشر می‌کنند که زنبورها را برای جمع‌آوری شهد ترغیب می‌کند. با قدم زدن در مزارع قهوه، با زنبورهایی مواجه خواهید شد که چنان غرق در عطر و شهد هستند که حضور انسان را فراموش می‌کنند. حدود ۲ تا ۳ هفته پس از اولین شکوفه، می‌توان عسل را برداشت کرد.

فرآیند برداشت عسل شامل مراحل بصری خیره‌کننده‌ای است. در زیر درختان کاج، تورها پهن می‌شوند و دود غلیظی از آنها بلند می‌شود، زیرا مردم شانه‌های عسل را جمع‌آوری می‌کنند، سپس انتهای آنها بریده می‌شود، با موم مهر و موم می‌شود و برای استخراج عسل در یک استوانه چرخان قرار می‌گیرد. مراحل ممکن است ساده به نظر برسد، اما برای گردشگرانی که برای اولین بار شاهد برداشت عسل هستند، منظره‌ای دیدنی است.

در ماه مارس، دا لات نه تنها با مه، ابر، خشکی و سرما مشخص می‌شود، بلکه زیبایی بکر شکوفه‌های قهوه و عطر غنی آنها، ترکیبی از شیرینی و عسل که در سراسر منطقه نفوذ می‌کند، نیز در آن موج می‌زند.

مجله میراث