آشپزی و متصدی بار نیز از هوش مصنوعی استفاده می‌کنند.

در یک کارگاه آموزشی اخیر در مدرسه سایگونتوریست، بسیاری از دانش‌آموزانی که در رشته آشپزی و متصدی بار تحصیل می‌کردند، تجربه عملی با هوش مصنوعی کسب کردند. آنها تنها با چند دستور می‌توانستند تصاویر غذا، ویدیوهای تبلیغاتی یا یک پوستر کامل را در عرض چند دقیقه ایجاد کنند.

نگوین فو تان، متخصص، دانشجویان را در کارگاه آموزشی در تهیه شکلات راهنمایی می‌کند - عکس: THU BUI

هوش مصنوعی دیگر فقط یک وسیله‌ی جانبی فناوری نیست.

خانم وو تی می ون، مدیر مدرسه حرفه‌ای گردشگری و هتلداری سایگونتوریست ، معتقد است که این تغییر اجتناب‌ناپذیر است: «دانش‌آموزان حرفه‌ای خدمات نمی‌توانند از انقلاب هوش مصنوعی بی‌بهره بمانند. ماهر بودن کافی نیست؛ شما همچنین باید بدانید که چگونه داستان محصول خود را روایت کنید.»

بنابراین، علاوه بر مهارت‌های پخت و پز و تهیه نوشیدنی، این مدرسه دوره‌هایی در مورد استفاده از هوش مصنوعی در طراحی گرافیک، ویرایش ویدیو و برندسازی شخصی اضافه کرده است.

طبق مشاهدات مدرسه، الزامات استخدام فعلی بسیار فراتر از صرفاً دانستن نحوه مخلوط کردن نوشیدنی‌ها یا آشپزی رفته است.

کسب‌وکارهای غذا و نوشیدنی (F&B) به کارمندان جدیدی نیاز دارند که بتوانند منوهای آزمایشی ایجاد کنند، طعم‌ها را با استفاده از پیشنهادهای بصری مبتنی بر هوش مصنوعی توصیف کنند، ویدیوهای تیک‌تاک را اسکریپت کنند و حتی سعی کنند مقدار مواد تشکیل‌دهنده را برای هر شیفت پیش‌بینی کنند.

این مهارت‌ها که قبلاً مختص بخش‌های ارتباطات و طراحی بودند، اکنون به یک الزام رو به رشد برای کارکنان بخش غذا و نوشیدنی تبدیل شده‌اند.

چائو ساکیان (۱۹۸۲)، دانشجوی سال اول، اعتراف کرد که در سازگاری با فناوری‌های جدید با مشکلات زیادی روبرو بوده است: «سخت‌ترین بخش، نوشتن دستورات است. فقط یک عبارت‌بندی اشتباه کافی است تا هوش مصنوعی نتایج بسیار متفاوتی تولید کند.»

مدرسه این را به عنوان یک مشکل رایج می‌پذیرد. بسیاری از دانش‌آموزان هنوز به تایپ اطلاعات تصادفی برای درک هوش مصنوعی عادت دارند که منجر به تصاویری با تُن‌های رنگی، بافت‌ها و حتی نسبت‌های غذایی نادرست می‌شود. یادگیری هوش مصنوعی فقط در مورد استفاده از ابزارها نیست، بلکه در مورد توسعه تفکر توصیفی است. این یک مهارت حیاتی هنگام ورود به محیط کار در دنیای واقعی است.

بسیاری از اپلیکیشن‌های آشپزی و بارمن برای دانشجویان هنوز بلااستفاده مانده‌اند.

به دانشجویان در مورد نحوه پردازش عکس‌های خام گرفته شده در رویداد راهنمایی داده شد. هر گروه باید از مواد اولیه، فضای اجرا و محصول نهایی خود عکاسی می‌کرد، سپس با استفاده از هوش مصنوعی رنگ‌ها را متناسب با سبک رستوران تنظیم می‌کرد، پس‌زمینه را تغییر می‌داد، جلوه‌های نوری اضافه می‌کرد و سعی می‌کرد طرح‌بندی پوستر مناسبی ایجاد کند.

دانش‌آموزان یاد می‌گیرند که چگونه از هوش مصنوعی برای خلق تصاویر برای محصولات خود استفاده کنند - عکس: THU BUI

برخی حتی ماکت‌هایی از طرح‌های جدید میز ناهارخوری یا سبک‌های نوشیدنی ایجاد کردند تا ببینند آیا تصاویر با جهت‌گیری برند همسو هستند یا خیر.

این یک ارتقاء قابل توجه در مقایسه با جلسات آموزشی معمول هوش مصنوعی است، زیرا دانشجویان ملزم به استفاده از چشم حرفه‌ای خود برای نورپردازی، ترکیب‌بندی و رنگ هستند، به جای اینکه در صورت عدم رضایت، صرفاً موارد را با هوش مصنوعی اصلاح کنند.

تای مین توان، دانشجوی سال اول رشته راهنمای گردشگری ، گفت: «قبلاً، من فقط از هوش مصنوعی برای تکالیف یا ایجاد تصاویر برای سرگرمی استفاده می‌کردم. این بار، بالاخره فرآیند مناسب برای ایجاد یک محصول قابل استفاده را فهمیدم.»

خانم وو تی مای ون تأیید کرد: «محصولات آشپزی باید توسط انسان‌ها خلق شوند. هوش مصنوعی نمی‌تواند طعم را تغییر دهد.» این مدرسه تأکید کرد که هوش مصنوعی فقط به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا خلاقیت و مهارت‌های ارتباطی خود را تسریع کنند.

برخی از دانشجویان پیش‌بینی کردند که مشتریان ممکن است در ابتدا نسبت به تصاویر هوش مصنوعی تردید داشته باشند. با این حال، اعتقاد بر این است که این فقط موقتی است. مزایای بارز هوش مصنوعی صرفه‌جویی در هزینه و سهولت آزمایش نسخه‌های متعدد است.

این مدرسه قصد دارد در آینده، هوش مصنوعی را با تمرکز عملی در برنامه‌های آموزشی خود ادغام کند. تأکید بر کمک به دانش‌آموزان برای نوشتن دستورات مناسب برای زمینه صنعت خدمات و همچنین یادگیری نحوه ساخت ویدیوهای کوتاه با حفظ ظاهر افراد واقعی هنگام وارد کردن آنها به هوش مصنوعی خواهد بود.

این مدرسه همچنین دانشجویان را در ساخت برند شخصی خود با استفاده از ابزارهای دیجیتال و تمرین تولید محتوا برای کانال‌های رسانه‌ای رستوران و هتل راهنمایی می‌کند.

وو هین - پنجشنبه بوی

منبع: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm