صنعت برنج تحت فشار انتشار گازهای گلخانه‌ای و فرصت‌های دستیابی به موفقیت سبز

تولید برنج با یک دوراهی مهم روبرو است: یا باید به کشاورزی سنتی با انتشار گازهای گلخانه‌ای بالا ادامه داد، یا به شدت به مدل‌های تولید کم‌انتشار و سازگار با محیط زیست روی آورد. در چارچوب تعهد ویتنام برای دستیابی به انتشار خالص ...

تولید برنج با یک دوراهی مهم روبرو است: یا به کشاورزی سنتی با انتشار گازهای گلخانه‌ای بالا ادامه دهد، یا به شدت به مدل‌های تولیدی کم‌انتشار و سازگار با محیط زیست روی آورد. در چارچوب تعهد ویتنام برای دستیابی به انتشار صفر خالص تا سال ۲۰۵۰، توسعه مدل‌های تولید برنج کم‌انتشار نه تنها یک راه‌حل فنی، بلکه یک استراتژی توسعه پایدار کشاورزی بلندمدت نیز هست.

برداشت برنج تابستانی-پاییزی در شهر کان تو . (عکس: THANH TAM)

برنج - صنعتی کلیدی که با نیاز به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای مواجه است

برنج از دیرباز کالایی کلیدی در ساختار کشاورزی ویتنام بوده است که نه تنها به تضمین امنیت غذایی ملی کمک می‌کند، بلکه نقش مهمی در رشد اقتصادی ، ثبات اجتماعی و صادرات نیز ایفا می‌کند. در سال ۲۰۲۴، گردش مالی صادرات برنج ویتنام با خروجی نزدیک به ۹ میلیون تن به حدود ۵.۶۶ میلیارد دلار خواهد رسید که جایگاه مستحکم این صنعت را در بازار بین‌المللی تأیید می‌کند.

با این حال، در کنار نتایج مثبت، چالش‌های زیست‌محیطی قابل توجهی نیز وجود دارد. طبق گزارش بانک جهانی، کشت برنج ۴۸٪ از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای در بخش کشاورزی را تشکیل می‌دهد که از این میزان، متان (CH₄) - گازی با پتانسیل ایجاد اثر گلخانه‌ای چندین برابر قوی‌تر از CO₂ - بیش از ۷۵٪ را تشکیل می‌دهد. این رقم در چارچوب تلاش‌های ویتنام برای اجرای تعهدات بین‌المللی برای مقابله با تغییرات اقلیمی، قابل توجه است.

در سال‌های اخیر، تعدادی از مدل‌های تولید برنج با انتشار کم، به صورت آزمایشی اجرا شده و نتایج مثبتی را ثبت کرده‌اند. از جمله موارد قابل توجه در میان آنها، مدل خیساندن و خشک کردن متناوب (AWD) همراه با تیمار کاه پس از برداشت به جای سوزاندن یا رها کردن آن برای تجزیه در مزرعه است. این راه‌حل‌ها نه تنها به کاهش انتشار متان و اکسید نیتروژن (N₂O) کمک می‌کنند، بلکه باعث افزایش راندمان مصرف آب، کاهش هزینه‌های ورودی و بهبود بهره‌وری نیز می‌شوند.

به گفته آقای تران نگوک تاچ، مدیر موسسه تحقیقات برنج دلتای مکونگ، دو عامل کلیدی در مدل تولید برنج با انتشار کم، مدیریت صحیح آب و تصفیه مؤثر کاه و کلش است. با این حال، اثربخشی اجرا تا حد زیادی به شرایط زیرساخت‌های آبیاری و زمین کشت بستگی دارد. در مناطقی با سیستم‌های آبیاری کامل، این مدل به وضوح مؤثر است؛ در حالی که در مناطقی با زمین‌های پیچیده و مزارع پراکنده، اجرا با مشکلات زیادی روبرو است.

آقای تاچ گفت: «در شرایط عملی، نیازی به اعمال ۱۰۰٪ فرآیند فنی نیست. اگر کشاورزان بتوانند ۵۰ تا ۷۰ درصد فرآیند را اجرا کنند و همچنان به کاهش قابل توجه انتشار گازهای گلخانه‌ای دست یابند، باید آنها را به تکرار آن تشویق کرد.»

تقویت پیوندهای زنجیره‌ای برای تحقق هدف ۱ میلیون هکتار

یکی از جهت‌گیری‌های استراتژیک فعلی بخش کشاورزی، اجرای پروژه توسعه ۱ میلیون هکتار کشت برنج با کیفیت بالا و کم آلاینده، همراه با رشد سبز در دلتای مکونگ است - منطقه‌ای که بیش از ۵۰ درصد از تولید برنج کشور را تشکیل می‌دهد.

آقای لی تان تونگ، معاون رئیس جمهور دائمی و دبیرکل انجمن صنعت برنج ویتنام، اظهار داشت: این یک گام درست با اهمیت استراتژیک بلندمدت است. در سال‌های اخیر، فعالیت‌هایی از ارتباطات، مدل‌سازی گرفته تا برنامه‌ریزی میان‌مدت و بلندمدت به طور همزمان اجرا شده‌اند و در ابتدا امکان‌سنجی بالایی را نشان داده‌اند.

با این حال، پس از یک سال از اجرا، طبق ارزیابی انجمن صنعت برنج ویتنام، هنوز مسائل زیادی وجود دارد که نیاز به توجه دارند. نکته قابل توجه این است که نقش و مشارکت عناصر در زنجیره ارزش فعلی هنوز کاملاً مشخص نیست. اجرا عمدتاً در تعدادی از موضوعات مانند کشاورزان، تعاونی‌ها، شرکت‌های نهاده و واحدهای تحقیقات علمی متوقف شده است. در همین حال، حلقه مهم، شرکت‌های مصرف‌کننده هستند و ارتباط مصرف برنج در مقیاس بزرگ به درستی مورد تأکید قرار نگرفته است.

در حال حاضر، مدل‌های آزمایشی هنوز در مقیاس محدود هستند - تنها چند صد تا چند هزار هکتار یا چند ده هزار تن برنج. در حالی که هدف پروژه رسیدن به ۱ میلیون هکتار با خروجی حدود ۱۳ میلیون تن برنج در سال است. این امر مستلزم تکمیل و بهبود مستمر محتوای فنی، سازماندهی تولید و ارتباط بازار است تا پایه محکمی برای گسترش و تکثیر مدل در سراسر منطقه ایجاد شود.

چالش دیگر، فقدان ابزارهای منسجم برای اندازه‌گیری انتشار گازهای گلخانه‌ای است که ارزیابی اثربخشی واقعی را دشوار می‌کند. آقای تونگ گفت: «بدون ابزارهای شفاف برای محاسبه و تأیید کاهش گازهای گلخانه‌ای، دسترسی به بازار اعتبار کربن - راهی بالقوه برای افزایش درآمد کشاورزان - دشوار است.»

علاوه بر این، به گفته کارشناسان، مشارکت اجزا در زنجیره ارزش هنوز ناکافی است. در حالی که کشاورزان، تعاونی‌ها و شرکت‌های نهاده‌‌ای کاملاً فعال مشارکت داشته‌اند، شرکت‌های مصرف، فرآوری و صادرات هنوز ارتباط نزدیکی با سیستم ندارند. اگر پروژه بخواهد در آینده نزدیک در مقیاس وسیع گسترش یابد، این یک مانع بزرگ خواهد بود.

آقای تران نگوک تاچ از دیدگاه علمی اظهار داشت: فرآیند فنی فعلی را می‌توان در شرایطی که تحقیقات عمیق زیادی برای بهبود وجود ندارد، قابل قبول دانست. با این حال، برای کاربرد مؤثر در تولید واقعی، لازم است مجموعه‌ای از پارامترهای فنی انعطاف‌پذیر ایجاد شود که بتوان آنها را با توجه به شرایط خاص هر منطقه تنظیم کرد.

آقای تاچ اظهار داشت: «اگر فرآیندهای فنی در کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای مؤثر باشند، باید به جای اعمال سختگیرانه، از اعمال انعطاف‌پذیر ۵۰ تا ۷۰ درصد از آنها تشویق شود. زیرا اگر انعطاف‌پذیر نباشند، پیاده‌سازی همزمان آنها در مقیاس بزرگ بسیار دشوار خواهد بود.»

آقای تاچ همچنین پیشنهادهایی مبنی بر لزوم به‌کارگیری کامل راه‌حل‌های فنی ارائه داد که مستلزم سرمایه‌گذاری‌های کلان در آبیاری و سیستم‌های آبیاری هوشمند است. در عین حال، لازم است تحقیقات در زمینه‌های بیولوژیکی مانند توسعه گونه‌های برنج و محصولات بیولوژیکی که قادر به مهار فعالیت میکروارگانیسم‌های تولیدکننده متان در شرایط غرقابی هستند، ترویج شود. این یک راه‌حل پایدار محسوب می‌شود که می‌تواند نه تنها در ۱ میلیون هکتار پروژه، بلکه در بیش از ۴ میلیون هکتار از زمین‌های برنج در سراسر کشور نیز اعمال شود.

به نقل از روزنامه نهان دان

منبع: https://baohoabinh.com.vn/12/201202/Gao-industry-under-pressure-of-development-and-co-hoi-but-pha-xanh.htm