جشنواره کیک سنتی جنوب ویتنام

جشنواره کیک سنتی جنوب ویتنام که هم اکنون در باک لیو در حال برگزاری است، با موضوع «طعم‌های سرزمین مادری» برگزار می‌شود و شامل فعالیت‌های مختلفی از جمله: مسابقه کیک‌پزی؛ نمایش و عرضه کیک‌های سنتی؛ و ارائه غذاهای خاص منطقه‌ای است.

در این جشنواره، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که طعم‌های خوشمزه بسیاری از فرهنگ آشپزی ویتنام جنوبی را با کیک‌های سنتی منحصر به فرد تجربه کنند.

این فعالیت به حفظ و ارتقای ارزش غذاهای محلی جنوب ویتنام و معرفی و تبلیغ کیک‌های سنتی خاص این منطقه به گردشگران داخلی و بین‌المللی کمک می‌کند.

در این جشنواره، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که طعم‌های جذاب بسیاری از فرهنگ آشپزی ویتنام جنوبی را تجربه کنند، به خصوص هنگام لذت بردن از کیک‌های سنتی که خاطرات کودکی و فضای گرم روستاهایشان را تداعی می‌کند.

چیزی که در این جشنواره بسیاری را تحت تأثیر قرار داد، کیک برنجی کبابی بود. این کیک به سادگی از مواد اولیه‌ی در دسترس مانند آرد برنج، شکر و شیر نارگیل تهیه می‌شود. با دستان ماهر زنان، هر کیک با طعم خوشمزه و شیرین خود، به سرعت به یک غذای محبوب در تعطیلات، تت (سال نو قمری) یا برای پذیرایی از مهمانان تبدیل شد.

یا کیک برگ نارگیل بن تره را در نظر بگیرید - یکی از غذاهای مخصوص دلتای مکونگ که هر کسی که یک بار آن را امتحان کند، هرگز فراموش نخواهد کرد. هر کیک کوچک و ظریف نتیجه‌ی مهارت و مهارت دقیق است و تضمین می‌کند که کیک عطر معطر برگ‌های نارگیل، خامه‌ی غلیظ شیر نارگیل، طعم آجیلی مواد داخل لوبیا و بافت نرم و جویدنی برنج چسبناک را داشته باشد.

سپس، کیک‌های طعم پرتقال و کیک‌های هلالی شکل، پوشیده از شکر درخشان، به زیبایی روی سینی چیده شده بودند. رول‌های برنج شیرین با فیلینگ ماش و نارگیل، لایه بیرونی نرم و جویدنی، عطر ملایمی از دانه‌های کنجد بو داده و فیلینگ غنی، شیرین و خامه‌ای ماش داشتند - کاملاً وسوسه‌انگیز...

هر نوع کیک طعم خاص خود را دارد. مردم جنوب ویتنام با استفاده از محیط طبیعی و مواد اولیه برنج، برنج چسبناک، سیب‌زمینی و گیاهان غده‌ای، کیک‌هایی خوشمزه و مغذی درست می‌کنند.

خانم له می نگوک، ساکن هملت ۳، بخش ۵، شهر باک لیو ، اظهار داشت که سال‌هاست سنت پخت کیک برنجی کبابی را نه تنها برای امرار معاش، بلکه به این دلیل که یک سنت خانوادگی و محلی است، حفظ کرده است. خانم نگوک به طور محرمانه گفت: «انواع کیک‌هایی که من درست می‌کنم ممکن است جدید نباشند، اما طعم خوشمزه آنها ریشه در سنت دارد و از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها به فرزندان و نوه‌ها منتقل شده است. هر کیکی که درست می‌کنم، فرزندان و نوه‌هایم را به یاد صنایع دستی سنتی خانواده و غذاهای سرزمین مادری‌مان می‌اندازد.»

برای بسیاری از مردم جنوب ویتنام، کیک‌ها فقط برای خوردن نیستند، بلکه نمایانگر اوج محصولات محلی، ظرافت در طراحی و رنگ، دستان ماهر صنعتگران و ظرافت و سخت‌کوشی زنان ویتنام جنوبی نیز هستند.

در کنار نمایش و معرفی انواع کیک، اجراهای هنری شبانه و بازی های مردمی مرتبط با فعالیت های این جشنواره برگزار می شود.

منبع: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html