تولیدکنندگان سیب‌زمینی شیرین به لطف سه برابر شدن قیمت‌ها سود زیادی به دست می‌آورند

هر کیلوگرم سیب‌زمینی شیرین باید توسط تاجران با قیمت ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم خریداری شود که ۳ برابر بیشتر از مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ است و به کشاورزان کمک می‌کند تا سود بالایی کسب کنند.

آقای تونگ با کشت بیش از یک هکتار سیب‌زمینی شیرین در بخش ها مون، داک ها ( کون توم )، گفت که 20 تن غده برداشت کرده و 300 میلیون دانگ ویتنامی درآمد داشته است. پس از کسر هزینه‌ها، نزدیک به 150 میلیون دانگ ویتنامی درآمد داشته است. آقای تونگ گفت: «سیب‌زمینی‌ها با قیمت بالایی فروخته می‌شوند، به علاوه عملکرد خوبی دارند، بنابراین سود آن نسبت به سایر محصولات پایدارتر است.»

آقای هیپ که در محصول قبلی صدها میلیون دونگ ضرر کرده بود، اکنون به لطف افزایش شدید قیمت سیب‌زمینی ، سرمایه خود را بازیابی کرده است. امسال، هر کیلوگرم سیب‌زمینی ۱۵۰۰۰ دونگ قیمت دارد که سه برابر بیشتر از سال گذشته است. بنابراین، با ۳ هکتار کشت همزمان شاهی آبی و انواع ژاپنی، آقای هیپ پس از کسر هزینه‌ها حدود ۴۰۰ میلیون دونگ سود کسب کرد.

به گفته آقای هایپ، سیب‌زمینی شیرین نسبتاً به راحتی کشت می‌شود، اما اگر هوا نامساعد باشد، عملکرد آن کاهش می‌یابد و در برابر آفات آسیب‌پذیر است. سال گذشته قیمت پایین بود، بنابراین بسیاری از مردم مزارع خود را رها کردند. امسال، مساحت زیر کشت کاهش یافته و قیمت افزایش یافته است.

کون توم و گیا لای دو استان با مناطق وسیعی از کشت سیب‌زمینی شیرین هستند، به خصوص از ژانویه تا آوریل، زمانی که آب و هوا مساعد است، کشاورزان اغلب بر کشت بیشتر از سایر محصولات تمرکز می‌کنند. این استان همچنین بزرگترین منطقه کشت سیب‌زمینی شیرین لو کان در کشور است.

سیب‌زمینی شیرین لو کان، محصول ویژه گیا لای، در زمین‌های لو کان، در بخش تان بین، منطقه داک دوآ کشت می‌شود و با نشانه‌های جغرافیایی محافظت می‌شود. این نوع سیب‌زمینی عطر و طعم متمایزی دارد، گوشت آن زرد زردچوبه‌ای است، ترد و به لطف خاک بازالت غنی از منگنز شیرین است. در همین حال، گونه سیب‌زمینی شیرین ژاپنی از دا لات وارد می‌شود و به طور گسترده در محل کشت می‌شود و نرم‌تر، انعطاف‌پذیرتر و شیرین‌تر از سیب‌زمینی‌های لو کان است.

برعکس، در استان‌های غربی، محصول زمستانه-بهاره برای کشت برنج مطلوب است، بنابراین مساحت کشت سیب‌زمینی زیاد نیست.

سیب‌زمینی‌های شیرین در یک باغچه خانگی در کن توم. عکس: تان مای

خانم تان مای، تاجر متخصص در خرید سیب‌زمینی در استان‌های ارتفاعات مرکزی، در توضیح دلیل افزایش ناگهانی قیمت گفت که امسال سطح زیر کشت در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود 30 تا 40 درصد کاهش یافته است که باعث کمبود کالا و افزایش 3 برابری قیمت شده است. بسیاری از خانوارهایی که سیب‌زمینی پرورش می‌دهند، می‌توانند امسال از هر هکتار 100 تا 150 میلیون دانگ ویتنام سود کسب کنند.

تاجران گفتند که قیمت سیب‌زمینی شیرین به دلیل افزایش شدید مصرف داخلی و تقاضای صادراتی افزایش یافته است. در همین حال، کشاورزان وقتی قیمت این محصولات به بالاترین حد خود رسید، به کشت قهوه و فلفل روی آوردند. در ماه مه، زمانی که محصول جدید آغاز می‌شود، انتظار می‌رود قیمت سیب‌زمینی شیرین با کاهش مداوم سطح زیر کشت و در طول فصل بارندگی، حتی بیشتر افزایش یابد.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست کون توم و گیا لای، سطح زیر کشت سیب‌زمینی شیرین امسال در مقایسه با سال‌های گذشته کاهش یافته است. کون توم معمولاً حدود ۵۰۰ تا ۵۳۰ هکتار و گیا لای حدود ۵۰۰۰ هکتار را در بر می‌گیرد. با این حال، در محصول زمستانه-بهاره امسال، سطح زیر کشت سیب‌زمینی شیرین در کون توم ۴۰ درصد کاهش یافته است، در حالی که گیا لای تنها حدود ۲۰۰۰ هکتار دارد، در حالی که سال گذشته ۳۴۰۰ هکتار بود.

دلیل اصلی این بود که قیمت سیب‌زمینی شیرین سال گذشته ناپایدار بود و کشاورزان را مجبور کرد به کشت برنج، سبزیجات یا درختان میوه روی آورند.

مقامات ارزیابی می‌کنند که بازار سیب‌زمینی شیرین بهبود یافته است. با این حال، بازارهای مصرف‌کننده این محصول به طور فزاینده‌ای از نظر کیفیت و طراحی محصول، خواستار محصولات جدید هستند. برای تولید پایدار این محصول کشاورزی، کشاورزان مجبورند شیوه‌های کشاورزی خود را تغییر دهند، طبق GAP و فرآیندهای ارگانیک تولید کنند... تا محصولات پاک، با ایمنی غذایی و ایمنی محیط زیست تولید کنند.

آمار گمرک نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۴، سیب‌زمینی شیرین پس از فلفل چیلی، دومین محصول صادراتی سبزیجات خواهد بود و ارزش صادرات سالانه آن به ۳۴.۳ میلیون دلار خواهد رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۲۵.۵ درصد افزایش یافته است. در ژانویه، صادرات سیب‌زمینی شیرین به کمی بیش از ۲ میلیون دلار رسید که به دلیل کاهش شدید عرضه، نسبت به سال گذشته ۳۰ درصد کاهش یافته است.

منبع