کشاورزان سیب‌زمینی شیرین به لطف افزایش سه برابری قیمت، سود هنگفتی به دست می‌آورند.

هر کیلوگرم سیب‌زمینی شیرین توسط تاجران با قیمت ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌شود که سه برابر بیشتر از مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ است و منجر به سود بالایی برای کشاورزان می‌شود.

آقای تونگ گفت که با کاشت بیش از یک هکتار سیب‌زمینی شیرین در کمون ها مون، شهرستان داک ها ( استان کون توم )، 20 تن غده برداشت کرده و 300 میلیون دانگ ویتنامی درآمد داشته است. پس از کسر هزینه‌ها، او نزدیک به 150 میلیون دانگ ویتنامی سود داشته است. آقای تونگ گفت: «سیب‌زمینی شیرین با قیمت بالایی فروخته می‌شود و عملکرد خوب آن، سود را در مقایسه با سایر محصولات پایدارتر می‌کند.»

آقای هیپ که در فصل قبل صدها میلیون دونگ ضرر کرده بود، اکنون به لطف افزایش شدید قیمت سیب‌زمینی شیرین ، سرمایه خود را جبران کرده است. امسال، هر کیلوگرم سیب‌زمینی شیرین ۱۵۰۰۰ دونگ قیمت دارد که سه برابر بیشتر از سال گذشته است. بنابراین، با ۳ هکتار کشت با هر دو نوع سیب‌زمینی Le Can و ژاپنی، آقای هیپ پس از کسر هزینه‌ها، تقریباً ۴۰۰ میلیون دونگ سود کسب کرد.

به گفته آقای هایپ، سیب‌زمینی شیرین نسبتاً به راحتی کشت می‌شود، اما اگر هوا نامساعد باشد، عملکرد کاهش می‌یابد و در برابر آفات آسیب‌پذیر است. سال گذشته قیمت‌ها پایین بود، بنابراین بسیاری از مردم مزارع خود را رها کردند. امسال، سطح زیر کشت کاهش یافته و قیمت‌ها افزایش یافته است.

کون توم و گیا لای دو استانی هستند که مناطق وسیعی از کشت سیب‌زمینی شیرین دارند، به خصوص از ژانویه تا آوریل، زمانی که هوا مساعد است و کشاورزان تمایل دارند بیشتر از سایر فصول روی کاشت تمرکز کنند. این منطقه همچنین بزرگترین منطقه کشت سیب‌زمینی شیرین در کشور است.

سیب‌زمینی شیرین Le Can، محصول ویژه استان Gia Lai، در شهرستان Le Can، منطقه Tan Binh کشت می‌شود و دارای نشان جغرافیایی حفاظت شده است. این گونه به لطف خاک بازالت غنی از منگنز، عطری متمایز، گوشتی به رنگ زرد زردچوبه و بافتی نرم و شیرین دارد. در همین حال، گونه‌های سیب‌زمینی شیرین ژاپنی که از Da Lat وارد شده و به صورت محلی کشت می‌شوند، نرم‌تر، انعطاف‌پذیرتر و شیرین‌تر از سیب‌زمینی شیرین Le Can هستند.

برعکس، در استان‌های غربی، محصول زمستانه-بهاره برای کشت برنج مساعد است، بنابراین مساحت زیر کشت سیب‌زمینی زیاد نیست.

سیب‌زمینی‌های شیرین در باغی در کن توم. عکس: تان مای

خانم تان مای، تاجر متخصص در خرید سیب‌زمینی در استان‌های ارتفاعات مرکزی، در توضیح این افزایش ناگهانی قیمت گفت که امسال سطح زیر کشت در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود 30 تا 40 درصد کاهش یافته است که منجر به کمبود عرضه و افزایش سه برابری قیمت‌ها شده است. بسیاری از خانوارها امسال با کشت سیب‌زمینی، 100 تا 150 میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار سود کسب کرده‌اند.

معامله‌گران می‌گویند قیمت سیب‌زمینی شیرین به دلیل افزایش شدید تقاضای داخلی و صادراتی افزایش یافته است. در همین حال، کشاورزان با رسیدن قیمت این محصولات به بالاترین سطح، به کشت قهوه و فلفل روی آورده‌اند. در ماه مه، با آغاز فصل کاشت جدید، انتظار می‌رود قیمت سیب‌زمینی شیرین حتی بیشتر هم شود، زیرا سطح زیر کشت همچنان کاهش می‌یابد و سیب‌زمینی شیرین در فصل بارندگی بیشتر در معرض آسیب قرار می‌گیرد.

طبق اعلام ادارات کشاورزی و محیط زیست استان‌های کون توم و گیا لای، مساحت زیر کشت سیب‌زمینی شیرین امسال در مقایسه با سال‌های گذشته کاهش یافته است. کون توم معمولاً حدود ۵۰۰ تا ۵۳۰ هکتار و گیا لای حدود ۵۰۰۰ هکتار را در بر می‌گیرد. با این حال، محصول زمستانه-بهاره امسال شاهد کاهش ۴۰ درصدی در مساحت زیر کشت سیب‌زمینی شیرین در کون توم بود، در حالی که گیا لای تنها حدود ۲۰۰۰ هکتار در مقایسه با ۳۴۰۰ هکتار سال گذشته دارد.

دلیل اصلی این است که قیمت سیب‌زمینی شیرین سال گذشته ناپایدار بود و باعث شد کشاورزان به کشت برنج، سبزیجات یا درختان میوه روی بیاورند.

مقامات ارزیابی می‌کنند که بازار سیب‌زمینی شیرین بهبود یافته است. با این حال، بازارهای مصرف‌کننده به طور فزاینده‌ای خواستار کیفیت و طراحی محصول بالاتر هستند. برای تولید پایدار این محصول کشاورزی، کشاورزان باید شیوه‌های کشاورزی خود را تغییر دهند و طبق GAP (شیوه‌های خوب کشاورزی)، استانداردهای ارگانیک و غیره تولید کنند و محصولات غذایی پاک، ایمن و سازگار با محیط زیست تولید کنند.

آمار گمرک نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۴، سیب‌زمینی شیرین از نظر ارزش صادراتی در بین سبزیجات، پس از فلفل چیلی، رتبه دوم را کسب کرده است. ارزش کل صادرات در این سال به ۳۴.۳ میلیون دلار آمریکا رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۲۵.۵ درصد افزایش داشته است. با این حال، در ژانویه، صادرات سیب‌زمینی شیرین تنها به کمی بیش از ۲ میلیون دلار آمریکا رسید که به دلیل کاهش شدید عرضه، ۳۰ درصد کاهش نسبت به مدت مشابه سال گذشته را نشان می‌دهد.

منبع