رستورانی که تکه‌های سوشی به اندازه دانه برنج می‌فروشد

رستوران سوشیا نو هاچی ژاپن در توکیو به خاطر تهیه کوچکترین سوشی جهان - به اندازه یک دانه برنج - مشهور است.

سوشیا نو نوهاچی، واقع در آساکوسا، منطقه‌ای آرام در توکیو، جایی است که اگر می‌خواهید کوچکترین سوشی جهان را امتحان کنید، باید به آنجا بروید. هر تکه سوشی به کوچکی یک دانه برنج است که با یک لایه مواد روی آن پوشانده شده و در یک تکه به همان اندازه کوچک نوری (جلبک دریایی خشک) پیچیده شده است. مشتریان می‌توانند ده‌ها تکه از این سوشی‌ها را در امتداد انگشت اشاره خود قرار دهند، بدون اینکه نگران افتادن آنها باشند.

یکی از مشتریان گفت: «هر تکه سوشی بی‌نظیر است و این نشان از صبر و شکیبایی سرآشپزهایی دارد که آنها را درست می‌کنند.»

کوچکترین تکه سوشی دنیا — کوچکترین سوشی دنیا. ویدیو : *بازی توکیو*

این قطعات سوشی کار سرآشپز هیرونوری ایکنو است. او در سال ۲۰۰۲ ایده ساخت کوچکترین سوشی جهان را مطرح کرد، زمانی که یک مشتری از او پرسید که چقدر می‌تواند سوشی را کوچک کند. هیرونوری پاسخ داد: «به کوچکی یک دانه برنج» و این قطعه را برای اثبات آن تکمیل کرد. در طول سال‌ها، این رستوران به لطف این کوچکترین سوشی، مشهور شده و مشتریان زیادی را از سراسر جهان به خود جذب کرده است.

تکه‌های سوشی به کوچکی دانه‌های برنج. عکس: Sora News 24 — تکه‌های سوشی به کوچکی دانه‌های برنج. عکس: *Sora News 24*

سرآشپز گفت که با وجود اندازه کوچک، تهیه این غذا زمان و تلاش زیادی می‌برد. سرآشپز باید بسیار متمرکز و ماهر باشد زیرا کنار هم قرار دادن مواد غذایی بسیار کوچک نیاز به دقت دارد. بنابراین، رستوران تعداد فروش این نوع سوشی را نیز محدود کرده است، حداکثر پنج بار در روز. با این حال، رستوران در مواردی که مهمانان بین‌المللی فقط برای تجربه کوچکترین سوشی جهان به آنجا می‌آیند، استثناهایی نیز قائل می‌شود.

هیرونوکی گفت: «یک توریست سوئدی وقتی سوشی ما را دید، واقعاً از خوشحالی اشک ریخت.» کوچکترین بشقاب سوشی دنیا با خرید یک بشقاب معمولی به قیمت ۵۰ دلار، رایگان سرو می‌شود.