پرورش مرغ‌های کاپون برای فروش در عید تت، همه آنها زیبا هستند و گوشت معطری دارند، کشاورزان تای نگوین آنها را به خوبی می‌فروشند.

به لطف تغییر به پرورش مرغ‌های «تمیز» و تغذیه آنها فقط با ذرت، کیفیت گوشت خوشمزه است و مرغ‌ها به محض پرورش با قیمت‌های بالا خریداری می‌شوند. آقای تا دین چی (دهکده ترانگ دای، کمون تان کیم، منطقه فو بین، استان تای نگوین ) با تنها ۵۰۰ مرغ، بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی در اختیار دارد.

پیش از این، آقای چی عمدتاً به صورت اجاره‌ای در مشاغل مختلف کار می‌کرد. اما بعداً، متوجه شد که این کار سخت، ناپایدار و درآمد آن زیاد نیست، بنابراین در سال ۲۰۰۴ تصمیم گرفت برای پرورش دام به خانه بازگردد.

در ابتدا، آقای چی خوک پرورش می‌داد، اما به دلیل شیوع مداوم بیماری، از این کار دست کشید و به پرورش اردک و مرغ روی آورد. بعدها، با حمایت دوستان و اقوامش، به تدریج مرغداری خود را در مقیاس بزرگتری گسترش داد. از سال ۲۰۰۹، آقای چی در انبارها سرمایه‌گذاری کرد و از آن زمان تاکنون مرغ‌ها را به تعداد زیاد پرورش داده است.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 1. — آقای تا دین چی (دهکده ترانگ دای، کمون تان کیم، منطقه فو بین، استان تای نگوین) پرورش خروس‌های اخته شده را در سال ۲۰۲۴ با بیش از ۱۰۰۰ خروس آغاز کرد. عکس: ها تان

امسال با دیدن اینکه قیمت مرغ گوشتی پایین است در حالی که قیمت خوراک دام بالاست، آقای چی تصمیم گرفت برای افزایش درآمد خود، پرورش بیش از ۵۰۰ مرغ کاپون را به صورت آزمایشی انجام دهد.

«برای مرغ‌های کاپون، در طول فرآیند پرورش اولیه، باید کاملاً واکسینه شوند. علاوه بر این، هر هفته پروبیوتیک‌ها را برای ضدعفونی و خوشبو کردن محل پرورش اسپری می‌کنم تا مطمئن شوم که مرغ‌ها عاری از بیماری هستند و محیط را آلوده نمی‌کنند.»

آقای چی گفت: «من کاپون‌ها را تماماً با ذرت پرورش می‌دهم، بنابراین گوشت آنها خوشمزه و در بین مشتریان بسیار محبوب است. من اخیراً ۲۰۰ عدد از آنها را به قیمت ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروختم و ۶۸ میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب کردم.»

به گفته آقای چی، دلیل اینکه او تصمیم به پرورش مرغ‌های کاپون گرفته این است که مانند مرغ‌های گوشتی معمولی نگران از دست دادن پول نیست. علاوه بر این، او می‌خواهد محصولات تمیز و باکیفیتی را با منشأ مشخص به بازار عرضه کند تا نیازهای مصرف‌کنندگان را برآورده کند و برند محصولات مرغ تپه فو بین را دوباره به دست آورد.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 2. — او از ماه چهارم به بعد تا زمان فروش خروس‌های اخته شده، آنها را کاملاً به ذرت تغییر داد. عکس: ها تان

آقای چی معمولاً هر ساله حدود ماه‌های فروردین و اردیبهشت مرغ‌ها را اخته می‌کند. پس از واکسیناسیون کامل آنها در برابر آسم و التهاب روده به مدت ۴۵ تا ۶۰ روز، او شروع به اخته کردن آنها می‌کند تا میزان تلفات مرغ‌ها را کاهش دهد. پس از اخته کردن، او مرغ‌ها را با خوراک صنعتی تغذیه می‌کند تا به حدود ۳.۵ ماهگی برسند، سپس به تدریج تغذیه آنها با ذرت را متوقف می‌کند تا زمانی که در حدود ۷ ماهگی یا بیشتر فروخته شوند.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 3.

کاپون‌هایی که با ذرت پرورش می‌یابند، ظاهری زیبا و کیفیت گوشت خوشمزه‌ای دارند و مورد توجه بسیاری از مردم هستند. عکس: ها تان

آقای چی با به اشتراک گذاشتن راز خوشمزه و کمتر بیمار کردن مرغ‌ها، فاش کرد: قبل از تغذیه مرغ‌ها، ذرت باید حدود ۳ روز خیسانده و شسته شود و برای اطمینان از ایمنی، با آب آهک یا نمک ضدعفونی شود.

به طور متوسط، هر مرغ کاپون روزانه حدود ۴ اونس ذرت خیس خورده (معادل ۱.۵ تا ۲ اونس ذرت خشک) می‌خورد. وقتی مرغ کاپون به حال خود رها شود تا چرا کند، چربی کمتری جمع می‌کند، بنابراین کیفیت گوشت آن خوشمزه‌تر خواهد بود. در زمان فروش، هر مرغ به وزن متوسط حدود ۳.۲ تا ۳.۵ کیلوگرم می‌رسد.

آقای چی در حال حاضر به همراه دسته‌ای از مرغ‌های کاپون که فروخته شده‌اند، حدود ۴ ماه است که گله ای شامل حدود ۱۰۰۰ مرغ کاپون را پرورش می‌دهد تا پس از عید تت آنها را بفروشد. به گفته آقای چی، پرورش مرغ کاپون در مقایسه با مرغ‌های گوشتی معمولی ریسک کمتری دارد، هزینه‌های کمتری دارد و نگران از دست دادن پول نیست.

با پی بردن به اثربخشی این مدل، اکنون برخی از مردم محله نیز مدل پرورش کاپون خانواده آقای چی را به کار می‌گیرند.

آقای چی قصد دارد تا سال ۲۰۲۵ مقیاس را گسترش دهد و تعداد کلاه‌های جمع‌آوری‌شده را افزایش دهد تا درآمد خانواده‌اش را افزایش دهد.