پرورش خوک بیش از 70 درصد از معیارهای ارگانیک را برآورده می‌کند و بیماری‌ها را به چالش می‌کشد

مدل‌های پرورش خوک بیش از ۷۰٪ از معیارهای ارگانیک، ایمنی زیستی، گردش خون بسته را رعایت می‌کنند، از محصولات بیولوژیکی برای تصفیه فضولات دامی استفاده می‌کنند...

مدل‌های پرورش خوک بیش از ۷۰٪ از معیارهای ارگانیک، ایمنی زیستی، گردش خون بسته را رعایت می‌کنند، از محصولات بیولوژیکی برای تصفیه فضولات دامی استفاده می‌کنند...

مدل کشاورزی ارگانیک آقای Nguyen Van Lich (روستای Trach Huu، کمون Phong Thu، منطقه Phong Dien، Thua Thien - Hue ). عکس: Hoang Anh.

به یاد دارید در ژوئیه ۲۰۱۹، در بحبوحه همه‌گیری تب خوکی آفریقایی، ناگهان در استان توا تین - هوئه، مدل‌های ایمن پرورش خوک زیادی در بحبوحه طوفان همه‌گیری ظاهر شدند. یکی از آنها مدل آقای نگوین ون لیچ در روستای تراچ هو، کمون فونگ تو، منطقه فونگ دین بود.

پس از بیش از ۵ سال بازگشت به مکانی که شاهد آن معجزه بود، خانواده آقای لیچ اکنون به شرکت تعاونی فونگ تو تان ترا تبدیل شده‌اند و در حال توسعه یک اکوسیستم کشاورزی دایره‌ای در منطقه شن‌های سفید هستند.

مدیر نگوین ون لیچ در مورد این بیماری همه‌گیر گفت: «پرورش خوک به روش ارگانیک می‌تواند در برابر انواع بیماری‌ها مانند وبا، بیماری گوش آبی و به طور کلی انواع بیماری‌ها مقاومت کند. از زمانی که فقط ۳ خانوار را برای شرکت در مدل پرورش خوک ارگانیک ترغیب کردیم، اکنون کل تعاونی طبق فرآیند دایره‌ای گروه کو لام، دامداری را همراه با کشت محصولات کشاورزی انجام می‌دهد.»

آقای نگوین ون لیچ با هیجان گفت: «هر گروه ۵۰ تا ۷۰ خوک پرورش می‌دهد و هر سال ۲.۵ گروه به صورت چرخشی پرورش داده می‌شوند. درآمد حاصل از پرورش خوک‌ها به تنهایی به حدود ۳۲۰ میلیون دانگ ویتنامی می‌رسد. علاوه بر این، خانواده من باغ مخلوط را به یک باغ پوملو ارگانیک تبدیل کردند تا از کود دام‌ها بهره ببرند. ۲۰۰ درخت درآمدی حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی به همراه دارد. این روش هم اقتصادی و هم سالم است و بسیار بهتر از کشاورزی و پرورش دام مانند قبل است.»

پرورش خوک ارگانیک در توا تین - هوئه روز به روز محبوب‌تر می‌شود. عکس: هوانگ آن.

ویژه‌ترین مسئله، اپیدمی است. مدیر تعاونی فونگ تو تان ترا گفت: «در اوج تب خوکی آفریقایی در سال ۲۰۱۹، خوک‌ها در همه جای اینجا مردند. چهار خانوار در وسط خانواده من بودند که همه آنها آلوده بودند، اما مدل خانواده من تحت تأثیر قرار نگرفت.»

چند سال بعد، اوضاع به همین منوال بود، از وبا آفریقایی گرفته تا بیماری گوش آبی. دانشمندانی که این مدل را بررسی کردند، گفتند دلیل اینکه خوک‌های ارگانیک می‌توانند در برابر بیماری‌ها مقاومت کنند این است که استفاده از پروبیوتیک‌ها در کمپوست کردن خوراک دام، تأثیر مثبتی در افزایش مقاومت و ایمنی خوک‌ها در برابر بسیاری از بیماری‌ها داشته است. از سوی دیگر، استفاده از پروبیوتیک‌ها در بستر انبار تا حدودی یک دیوار ایمنی زیستی تشکیل می‌دهد و بسیاری از انواع قارچ‌ها و باکتری‌هایی را که باعث بیماری‌های دیگر می‌شوند، به حداقل می‌رساند.

با مشاهده معجزه غلبه بر تب خوکی آفریقایی، فرآیند پرورش خوک با رعایت اصول ایمنی زیستی توسط گروه Que Lam به طور گسترده در بسیاری از مناطق کشور تکرار شد. از استان‌های شمال مرکزی مانند Ha Tinh، Quang Binh، Thua Thien-Hue گرفته تا استان‌های شمالی مانند Vinh Phuc، Lai Chau، Son La و استان‌های جنوبی مانند Dong Nai، Soc Trang، Dong Thap...

با اجرای دستورالعمل وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، در سال ۲۰۲۴، مرکز ملی ترویج کشاورزی با گروه Que Lam برای استقرار مدل‌های کلیدی در استان‌های Vinh Phuc، Ha Tinh، Quang Binh و Thua Thien-Hue هماهنگی خواهد کرد. هدف کلی این پروژه، ساخت یک منطقه پرورش خوک ارگانیک برای تضمین ایمنی زیستی، تصفیه فضولات دامی، بهبود کیفیت محصولات گوشتی و بهره‌وری اقتصادی و ایجاد یک زنجیره ارتباطی است.

هدف خاص، ساخت یک مدل پرورش خوک است که با استفاده از فرآیند تصفیه فضولات دامی، بیش از ۷۰ درصد از معیارهای ارگانیک، ایمنی زیستی و حلقه بسته را برآورده کند و از محصولات بیولوژیکی به عنوان کودهای آلی برای کشت ذرت، برنج، سویا و غیره استفاده کند.

با مقیاسی شامل ۹۰۰۰ خوک، که در آن استان توا تین - هوئه ۸۰۰ خوک / ۱۰ خانوار، وین فوک ۸۰۰ خوک / ۱۰ خانوار، ها تین ۸۰۰ خوک / ۱۰ خانوار، کوانگ بین ۶۰۰ خوک / ۶ خانوار را پرورش می‌دهد، این مدل‌ها به نتایج مثبت بسیاری دست یافته‌اند، از جمله: توانایی افزایش وزن بدن خوک بیش از ۷۰۰ گرم / خوک / روز؛ نسبت مصرف خوراک به وزن کمتر از ۲.۶ کیلوگرم؛ ۱۰۰٪ از مراکز دامداری شرکت‌کننده در این مدل، ضایعات را به عنوان کود برای محصولات کشاورزی تصفیه می‌کنند؛ بهره‌وری اقتصادی در مقایسه با کشاورزی انبوه بیش از ۱۰٪ افزایش یافته است...

مدل پرورش خوک ارگانیک خانواده آقای نانگ وان هیپ (روستای ترای مای، کمون بو لی، تام دائو، وین فوک). عکس: Hoang Anh.

آقای نانگ ون هیپ، به عنوان اولین فرد در کمون بو لی، منطقه تام دائو (استان وین فوک) که در این مدل شرکت کرد، در پایان گفت: در ابتدا، خانواده فقط جرات پرورش آزمایشی یک گله ۲۰ تایی خوک را داشتند، اما پس از تنها اولین دسته، این زوج تصمیم گرفتند کل سیستم طویله را با مقیاس حدود ۶۰۰ خوک به یک فرآیند کشاورزی ارگانیک و زیست ایمنی تبدیل کنند.

«آشکارترین تفاوت، مسئله ایمنی در برابر بیماری است. بو لی یک کمون کوهستانی است و زندگی بیش از ۱۲۰۰ خانوار از قوم سن دیو عمدتاً به کشاورزی در مقیاس کوچک و دامداری وابسته است. متأسفانه، دامداری در بو لی همیشه از نظر محیط زیست و ایمنی در برابر بیماری‌ها با مشکلات زیادی روبرو بوده است. وقتی خانواده من از دامداری سنتی به دامداری ارگانیک روی آوردند، اثربخشی ایمنی زیستی بلافاصله مشهود بود. اگرچه مردم اطراف هنوز از تب خوکی آفریقایی و بیماری پا و دهان رنج می‌بردند، اما مدل خانواده ما تحت تأثیر قرار نگرفت. همه ۶۰۰ خوک خانواده هنوز در امان بودند.» این را آقای نانگ ون هیپ گفت.

علاوه بر داستان زیست‌محیطی، مدل کشاورزی ارگانیک آقای هیپ و همسرش از محصولات بیولوژیکی در دامداری نیز استفاده می‌کند، از زباله‌های تصفیه‌شده برای کوددهی ۶۰۰ باغ سیب کاستارد، ۸۰ باغ گریپ‌فروت و ۷۰ درخت ساپودیلا که در حال برداشت هستند استفاده می‌شود. این یک مدل کشاورزی بسته و دایره‌ای است که درآمد متوسط ​​آن از پرورش خوک ۱.۵ تا ۲ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر خوک است. علاوه بر این، می‌توان از منابع کود نیز بهره برد که به کاهش هزینه‌های کشت کمک می‌کند.

اولین کسی که در این منطقه کوهستانی به صورت ارگانیک خوک پرورش داده است، گفت: «بهترین نکته در مورد پرورش خوک در حال حاضر این است که دیگر لازم نیست نگران از دست دادن روابط همسایگی خود به دلیل آلودگی باشیم. مردم این منطقه با دیدن موفقیت خانواده من، برای یادگیری می‌آیند و به تدریج از کشاورزی سنتی به کشاورزی ارگانیک و زیست‌ایمنی روی می‌آورند.»

پرورش خوک ارگانیک مرتبط با زنجیره‌ای در وین فوک. عکس: هوانگ آن.

آقای نگوین هوانگ دونگ، مدیر مرکز ترویج کشاورزی استان وین فوک، اخیراً در گزارشی به کارگروه مرکز ملی ترویج کشاورزی، تحلیل کرد: تمام مدل‌های دامداری ارگانیک و زیست‌محیطی در وین فوک با خوراک تولید شده توسط گروه کو لام با استفاده از مواد اولیه زنجیره تولید کشاورزی ارگانیک و مکمل‌های میکروبیولوژیکی تأمین می‌شوند. این محصولات خوراک دام بدون آنتی‌بیوتیک، مواد شیمیایی، تقویت‌کننده‌های گوشت بدون چربی، رنگ‌دهنده‌ها یا مواد نگهدارنده در طول فرآیند تولید و بسته‌بندی هستند.

محصولات میکروبیولوژیکی حاصل از فناوری میکروبیولوژیکی ژاپنی که در کشت و پرورش دام استفاده می‌شوند، تاکنون در پرورش خوک، مرغ و گاو در مدل خانگی بدون بو، بدون نیاز به آب حمام یا شستشوی قفس‌ها موفق بوده‌اند. این حیوانات در برابر بیماری‌ها مقاوم هستند و محصولات جانبی کودهای آلی میکروبی ایجاد می‌کنند که می‌توانند بلافاصله برای کشت استفاده شوند و یک کشاورزی چرخشی با استفاده از فناوری میکروبیولوژیکی ایجاد می‌کنند.

استفاده از محصولات میکروبی به عنوان بستر بیولوژیکی نه تنها هدف تصفیه کامل زباله در پرورش خوک و تضمین محیط کشاورزی را تضمین می‌کند، بلکه از بستر به عنوان کود برای محصولات کشاورزی، سبزیجات و ... نیز استفاده مجدد می‌کند. در حالی که قبلاً، پرورش خوک زباله را با سیستم بیوگاز تصفیه می‌کرد، نه تنها زباله به طور کامل تصفیه نمی‌شد، بلکه کود برای محصولات کشاورزی نیز هدر می‌رفت.

این یک مدل دام بسیار خوب است، بسیار مناسب برای وضعیت فعلی دام، به ویژه در زمینه تب خوکی آفریقایی و نوسانات بازار.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html