چه نوع کیکی در ها گیانگ اسم عجیبی دارد که باعث دندان درد می‌شود و تیک‌تاک‌بازها به خاطر خوشمزه بودنش، حسابی آن را نقد می‌کنند؟

بان دا یک غذای سنتی مردم کوهستانی است که اغلب در تعطیلات و عید تت سرو می‌شود. آقای لی هوی سئو، ساکن دونگ وان (استان ها گیانگ )، درباره مراحل قبلی تهیه کیک گفت: «برای تهیه بان دا، پس از برداشت برنج رسیده، مردم بهترین دانه‌های برنج را انتخاب می‌کردند، سپس برنج معمولی را با برنج چسبناک با نسبت مشخصی مخلوط می‌کردند و در نهایت آن را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در آب خیس می‌کردند.

بعد از خیساندن برنج چسبناک و برنج مخلوط، آن را خشک و آسیاب کنید. سپس، آرد برنج را بخارپز کنید تا نرم شود و سپس آن را بکوبید. وقتی نرم شد، شروع به شکل دادن آن به شکل کیک به اندازه آجر کنید.

هنگام ورز دادن، باید سریع این کار را انجام دهید، زیرا اگر خمیر سرد شود، به هم نمی‌چسبد.

کیک‌های سنگی رنگارنگ ها گیانگ از مواد طبیعی مانند برگ‌های پاندان، برگ‌های بنفش، گل‌های نخود پروانه‌ای، زردچوبه و میوه گاس تهیه می‌شوند. وقتی این برگ‌ها با کیک‌های سنگی ترکیب شوند، طعم لذیذتری نیز پیدا می‌کنند.

در حال حاضر، برای پاسخگویی به تقاضای بازار و خدمت به گردشگران، بسیاری از کارخانه‌های تولید کیک دا در استان ها گیانگ تأسیس شده‌اند.

یکی از آنها شرکت تعاونی ترونگ هیو است. خانم فونگ تی تو مین، مالک این شرکت تعاونی در فونگ کوانگ (منطقه وی شوین)، گفت: «در حال حاضر، شرکت تعاونی ما دو شعبه دارد، یک شعبه اصلی در منطقه دونگ وان و شعبه دوم در کمون فونگ کوانگ.»

هر روز، در تأسیسات شماره ۲، حدود ۵۰۰ کیلوگرم کیک سنگی نهایی تولید می‌شود. برای ارائه خدمات به مشتریان با سهولت فرآوری و سلیقه‌های فردی، این تعاونی انواع مختلفی از کیک‌های سنگی مانند: کیک‌های خرد شده، برش خورده و گرد را عرضه کرده است...

علاوه بر این، برای افزایش بهره‌وری در تولید کیک سنگی، از دستگاه‌هایی مانند: آسیاب پودر، پرس کیک، دستگاه وکیوم استفاده کرده‌ایم. بدین ترتیب اساساً تقاضای کافی بازار را تأمین می‌کنیم...»

کیک سنگی ها گیانگ شکلی مستطیلی دارد و طعم‌های مختلفی مانند میوه گاک، نخود پروانه‌ای، زردچوبه و برنج چسبناک بنفش دارد.

خانم وونگ تی تائو، گردشگری از تویین کوانگ، به اشتراک گذاشت: «دیدن نظرات کاربران در مورد تیک تاکر در اینترنت مرا بسیار کنجکاو کرد و از خودم پرسیدم که طعم بان دا چه خواهد بود؟»

بعضی‌ها می‌گویند وقتی برای اولین بار کیک را خریدند، به معنای واقعی کلمه «مثل سنگ سفت» بود. حتی اگر دو کیک را به هم می‌زدند، صدای ترک خوردنشان مثل صدای دو سنگ بود.

این‌طوری معرفی شد، اما وقتی بان دا آماده شد، برای اعضای خانواده‌ام یک «اعتیاد» ایجاد کرد. بان دا طعمی غنی و معطر دارد، جویدنش راحت است، خوردنش آسان است و برای همه سنین خانواده مناسب است...»

هر کیک سنگی پخته شده به کیسه‌های کوچک و انواع مختلف تقسیم می‌شود تا مصرف‌کنندگان بتوانند به راحتی از آن استفاده کنند.

کیک‌های سنگی که از کیک‌های سنتی با مواد اولیه‌ی در دسترس سرچشمه می‌گیرند، هنگام رسیدن به دست مصرف‌کنندگان، به روش‌های کاملاً متنوعی فرآوری می‌شوند.

بسیاری از جوانان به روش‌های بی‌شماری برای خوردن آن اشاره می‌کنند مانند: هات پات، تانگ رن، و ساده‌ترین راه سرخ کردن آن، سپس فرو بردن آن در سس چیلی، شکر سفید یا شیر غلیظ شده... بسته به ذائقه هر فرد.

بان دا با جذابیت خود، به یک محصول تبلیغاتی برای ها گیانگ تبدیل شده است و به دلیل نام منحصر به فرد و ظاهر چشم نوازش، که با شیرینی ملایم، عطر و طعم جویدنی ترکیبی‌اش فریبنده است، مورد توجه جامعه آشپزی قرار گرفته است.

منبع: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm