در بزرگترین جزیره استان کوانگ نگای، در ۲۵ کیلومتری ساحل، یک کاسه فو ماهی مرکب بخورید، یک تخم ماهی مرکب را که به عمق دندان‌هایتان است گاز بزنید.

فو معمولاً با گوشت گاو، خوک و مرغ پخته می‌شود. اما در لی سون (استان کوانگ نگای )، با توجه به ویژگی منطقه‌ای ساحلی با غذاهای دریایی تازه در تمام طول سال، مردم آن را به یک غذای فو خوشمزه با ماهی مرکب تبدیل کرده‌اند تا طعم آن را تغییر دهند.

فو ماهی مرکب در لی سون بسیار ساده تهیه می‌شود. انواع مختلفی از ماهی مرکب برای پخت با فو وجود دارد، می‌توانید از ماهی مرکب تخم‌مرغی، ماهی مرکب برگی، ماهی مرکب غاری (اختاپوس)، ماهی مرکب لوله‌ای، ماهی مرکب ده پا و ماهی مرکب فومی استفاده کنید.

بعد از تمیز کردن ماهی مرکب، آن را در قابلمه‌ای با کمی آب و چند برش زنجبیل خرد شده قرار دهید تا بوی ماهی کمتر شود. وقتی ماهی مرکب پخت، آن را تکه تکه کنید یا اگر کوچک است، آن را کامل بگذارید.

یک کاسه فو ماهی مرکب در جزیره لی سون (استان کوانگ نگای).

برای صرفه‌جویی در وقت، خانواده من اغلب از فو فوری استفاده می‌کنند. اگر با فوی تازه غذا درست کنیم، باید یک قابلمه آبگوشت اضافی بپزیم.

رشته فرنگی فو را یک بار در آب جوش خیس کنید، سپس آنها را در یک کاسه بریزید. بسته چاشنی را به کاسه فو اضافه کنید، ماهی مرکب را بردارید و روی رشته فرنگی فو قرار دهید. کمی فلفل آسیاب شده، پیاز سرخ شده، چند پیازچه و گشنیز تازه اضافه کنید.

آب را بجوشانید و مستقیماً داخل کاسه فو بریزید، حدود ۲ دقیقه با درب آن را بپوشانید، سپس درب آن را باز کنید، و یک کاسه فو ماهی مرکب خوشمزه و مغذی خواهید داشت.

هنگام خوردن فو ماهی مرکب، می‌توانید یک برش لیمو، مقداری ریحان و چند برش فلفل چیلی به آن اضافه کنید تا فو تندتر شود.

فو را می‌توان با گوشت گاو، با غذاهای دریایی مخلوط سرخ کرد، اما سرخ کردن آن با ماهی مرکب به همان اندازه جذاب است.

ماهی مرکب تازه را آماده کنید، که می‌تواند ماهی مرکب، ماهی مرکب یا ماهی مرکب فومی باشد. آب را بجوشانید، رشته فرنگی برنج را آبکش کنید، سپس آبکش کنید.

کلم را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نواری خرد کنید. زنجبیل و سیر تازه را خرد کنید. روغن پخت و پز را اضافه کنید و زنجبیل و سیر را تفت دهید تا عطرشان بلند شود. ماهی مرکب را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا ماهی مرکب پخته شود. کلم را اضافه کنید و با ماهی مرکب تفت دهید.

سپس رشته فرنگی برنج را اضافه کنید و خوب هم بزنید، با کمی سس سویا، پودر چاشنی و فلفل آسیاب شده به میزان دلخواه مزه دار کنید. شما یک غذای رشته فرنگی ماهی مرکب خشک سرخ شده خوشمزه، خوش طعم و مغذی دارید.

منبع: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm