آقای لی با تان، که محصول را زود کاشت و قیمت لیچی باک نین را نجات داد، دانشمند کشاورز سال ۲۰۲۵ است.

آقای لی با تان - معاون سابق مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین - کسی است که مدل پیوند انواع لیچی زودرس را در باغ‌های لیچی موجود پیشنهاد و اجرا کرد و به کشاورزان کمک کرد تا محصول را گسترش دهند، کیفیت میوه لیچی را بهبود بخشند و درآمد کشاورزان را افزایش دهند.

محصول لیچی در لوک نگان، استان باک گیانگ در گذشته، که اکنون استان باک نین است، در ۲ ماه (ژوئن و ژوئیه) به اوج خود رسید و فشار زیادی بر مصرف ایجاد کرد. گاهی اوقات، قیمت لیچی در محصول اصلی کاهش می‌یافت و درآمد پرورش‌دهندگان لیچی در منطقه را کاهش می‌داد.

در این زمینه، آقای لی با تان - مدیر سابق وزارت کشاورزی و محیط زیست استان باک نین - راه حل پیوند زدن و بهبود گونه‌های زودرس لیچی را در باغ‌های لیچی موجود پیشنهاد و اجرا کرد که به کشاورزان در استان سابق باک گیانگ، که اکنون استان باک نین است، کمک کرد تا "محصول را گسترش دهند"، کیفیت لیچی را افزایش دهند، قیمت‌ها را تثبیت کنند و درآمد کشاورزان را افزایش دهند.

آقای لی با تان - معاون سابق مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین - که به تازگی توسط کمیته مرکزی اتحادیه کشاورزان ویتنام به عنوان دانشمند کشاورزی در سال 2025 شناخته شده است.

با این راهکار، اخیراً، آقای لی با تان توسط کمیته مرکزی اتحادیه کشاورزان ویتنام به عنوان دانشمند کشاورزی در سال ۲۰۲۵ شناخته شد.

از پیوند زدن و نوسازی باغ‌های مختلط تا یک پروژه علمی کاربردی

آقای تان که در کوی سان، لوک نگان - سرزمینی که به خاطر لیچی‌هایش مشهور است - متولد و بزرگ شده است، سمت‌های زیادی داشته است: از نایب رئیس کمیته مردمی منطقه لوک نگان گرفته تا رئیس اداره کشاورزی و محیط زیست استان باک نین. او با بیش از 30 سال سابقه در بخش کشاورزی، به ویژه در زمینه ترویج کشاورزی، همیشه می‌خواهد علم و فناوری را به کشاورزان منتقل کند.

از سال ۱۹۹۴، زمانی که او به منطقه پرورش میوه در لوک نگان پیوست، شروع به پیوند زدن و نوسازی باغ‌های مخلوط کرد و گونه‌های جدیدی از سیب، پرتقال، گریپ فروت و غیره را برای بهبود و ارتقای کیفیت باغ‌های میوه معرفی کرد و ارزش و درآمد بیشتری برای مردم ایجاد کرد. آقای تان گفت: «پیوند زدن و نوسازی، زمان ساخت اولیه بسیار سریع است، ما می‌توانیم ریشه‌های درخت را حفظ کنیم، از منبع ژن و چشم‌انداز محافظت کنیم و در عین حال راندمان بالایی داشته باشیم.»

آقای لی با تان، با توجه به سمت‌های متعدد، همیشه می‌خواست علم و فناوری را به کشاورزان منتقل کند، به خصوص راهکارهای پیوند برای بهبود سیب، پرتقال، گریپ فروت، لیچی... تا کیفیت و ارزش درختان میوه در منطقه را بهبود بخشد.

او که در پیوند زدن و بهبود درختان آسان مانند سیب، پرتقال و گریپ فروت موفق بوده است، در طول تحصیلات کارشناسی ارشد خود در آکادمی کشاورزی ویتنام، نزدیک موسسه تحقیقات میوه و سبزیجات، روش پیوند زدن لونگان و لیچی - درختانی که پیوند زدن آنها دشوارتر است - را از چین آموخته است.

«در طول دوره ۱۹۹۴-۲۰۰۵، منطقه کشت سرخالو خیلی سریع توسعه یافت، اما عمدتاً سرخالوی فصل اصلی، حدود ۴۰،۰۰۰ هکتار، کاشته شد... تا سال ۲۰۱۰، قیمت فروش سرخالو به طور جدی کاهش یافت» - آقای تان گفت و معتقد بود که دلیل اصلی، کشت تک‌محصولی سرخالو و عمدتاً سرخالوی فصل اصلی بود.

در سال ۲۰۰۸، مساحت لیچی زودرس در استان باک گیانگ تنها حدود ۲۵۰۰ هکتار بود که ۶.۱٪ از کل منطقه کشت لیچی را تشکیل می‌داد. آقای تان گفت: «گونه‌های اصلی لیچی زودرس: یو هونگ، وای یو، یو تام، به صورت خودجوش و با کیفیت ناهموار رشد می‌کنند که باعث کمبود در ابتدای فصل، تراکم محصول در اواسط فصل، زمان کوتاه برداشت لیچی و مشکل در مصرف می‌شود که باعث پایین آمدن قیمت لیچی و سردرگمی و اضطراب پرورش‌دهندگان لیچی می‌شود.»

آقای لی با تان با شناسایی دلایل قیمت پایین لیچی، بخش بزرگی از منطقه اصلی کشت، زمان برداشت متمرکز و دشواری جذب بازار، از ژانویه ۲۰۰۷ تا دسامبر ۲۰۰۸، این ابتکار را پیشنهاد و اجرا کرد: ساخت مدلی برای به‌کارگیری تکنیک‌های پیشرفته پیوند برای بازسازی گونه‌های لیچی در استان باک گیانگ.

هدف از مدل پیوند و نوسازی، بازسازی چای لیچی، از جمله افزایش مساحت لیچی‌های زودرس و افزایش زمان برداشت است. به جای اینکه مجبور باشید باغ لیچی را برای کاشت گیاهان جدید خراب کنید، باغ لیچی را با انواع لیچی‌های زودرس و باکیفیت پیوند بزنید و نوسازی کنید.

به لطف راهکار پیوند و نوسازی، مساحت لیچی زودرس در استان سابق باک گیانگ، که اکنون استان باک نین است، از ۶.۱٪ به ۲۷٪ به شدت افزایش یافت.

این پروژه دو گونه لیچی زودرس و با کیفیت بالا، یعنی لیچی بین خه (دونگ تریو، کوانگ نین) و لیچی یو ترونگ (تان ها، های دونگ) را به عنوان محل پیوند انتخاب کرد. جوانه‌های پیوند از درختانی با بهره‌وری و کیفیت بالا انتخاب شدند. شاخه‌های پیوندی، شاخه‌های جوانی هستند که ۳ تا ۴ ماه سن دارند. شاخه‌های مورد استفاده برای پیوند باید سالم و عاری از بیماری باشند و در لایه میانی تاج درخت قرار داشته و به سمت نور باشند.

در ابتدا، این پروژه در زمینی به مساحت حدود ۴ هکتار با ۱۶ خانوار در ۲ بخش از استان باک گیانگ به صورت آزمایشی اجرا شد: بخش لیِن سون (منطقه تان ین)، بخش کوی سون (منطقه لوک نگان). قبل از فصل پیوند لیچی، خانوارهای شرکت‌کننده در مورد روش پیوند گوه‌ای برای درختان لیچی آموزش دیدند. آقای تان ارزیابی و اطلاع‌رسانی کرد: «این یک روش مناسب برای پیوند و بهبود درختان لیچی است، این روش تکنیک‌های ساده‌ای دارد و میزان بقای پیوند بالایی دارد.»

در نتیجه، میزان بقای جوانه‌های پیوندی در تان ین به ۸۰٪ و در لوک نگان به ۷۵٪ رسید. زمان میوه‌دهی پس از پیوند در تان ین ۱-۲ سال و در لوک نگان حدود ۲ سال ثبت شد. ارزیابی حسی و شاخص‌های فیزیکوشیمیایی نشان داد که لیچی پیوندی همان ویژگی‌های واریته (بریکس، ویتامین C، ماده خشک، طعم) گیاهان پیوندی را حفظ کرده است.

لیچی در سال ۲۰۲۱ توسط نشان جغرافیایی در ژاپن محافظت می‌شود، کیفیت لیچی تازه تضمین شده است که واجد شرایط صادرات به ۳۰ کشور و منطقه است.

در حال حاضر، اکثر پرورش‌دهندگان لیچی در استان باک نین، فرآیند پیوند و بهبود را به کار گرفته‌اند و مساحت لیچی‌های زودرس در این منطقه از ۶.۱ درصد به ۲۷ درصد افزایش یافته است که به طور قابل توجهی به گسترش محصول و کاهش فشار مصرف برای محصول اصلی کمک می‌کند. کاربرد گسترده روش‌های پیوند و بهبود توسط مردم، مسیر کاربرد آن را برای بسیاری از درختان میوه دیگر نیز هموار می‌کند.

آتش‌زنه در میانه‌ی میدان

آنچه مدل پیوند باغ لیچی را موفق می‌کند، نه تنها تکنیک، بلکه رویکرد آن نیز هست. آقای لی با تان - با بیش از 30 سال تجربه عملی، تجربه مدیریت محلی و توانایی ارتباط با مؤسسات، مدارس و کشاورزان - علم را به باغ آورده است. او و تیم متخصصانش جلسات آموزشی، کنفرانس‌های میدانی و راهنمایی‌های فنی گام به گام را سازماندهی کردند تا مردم "بدانند چگونه این کار را انجام دهند و جرات انجام آن را داشته باشند".

قدرت این راهکار پیوند و نوسازی نه تنها در سهولت اجرای تکنیک آن در باغ‌های موجود لیچی است، بلکه در بهره‌وری اقتصادی آشکار آن نیز نهفته است: قیمت فروش لیچی زودرس پایدار و بالاتر است و طبق ارزیابی‌ها، میانگین درآمد می‌تواند به ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار برای لیچی زودرس برسد.

علاوه بر مزایای درآمدی، پیوند زدن در مقایسه با کاشت مجدد کامل، به کوتاه شدن زمان ساخت اولیه نیز کمک می‌کند، از سایبان و سیستم ریشه موجود باغ بهره می‌برد و هزینه‌ها و خطرات را برای باغبانان کاهش می‌دهد.

علیرغم کارایی فنی آشکار، او به محدودیت نیز اشاره کرد: اگر فقط تنوع را بدون ارتباط با بازار تغییر دهیم، هنوز هم ممکن است با وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین" مواجه شویم. بنابراین، یک راه حل پایدار نیاز به ارتباط زنجیره‌ای دارد - از تعاونی‌ها، شرکت‌های خرید، تأسیسات بسته‌بندی گرفته تا کانال‌های صادراتی، ترکیب اسناد دستورالعمل فنی و استانداردهای کیفیت تا لیچی‌ها بتوانند به زودی به بازارهای داخلی و خارجی پایدار دسترسی پیدا کنند.

آقای لی با تان در حال بررسی دسته‌ای از لیچی‌های زودرس برای صادرات.

لیچی در سال ۲۰۲۱ در ژاپن تحت حمایت نشان جغرافیایی قرار گرفت و کیفیت لیچی تازه تضمین شده است که واجد شرایط صادرات به ۳۰ کشور و منطقه باشد. آقای تان نگران است که پرورش‌دهندگان لیچی باید بر هرس کردن تمرکز کنند تا عملکرد را کاهش دهند و کیفیت لیچی‌های بزرگ و زیبا را بهبود بخشند و در نتیجه ارزش لیچی را افزایش دهند.

آقای لی با تان با ابراز افتخار از اینکه توسط کمیته مرکزی اتحادیه کشاورزان ویتنام در سال ۲۰۲۵ به عنوان دانشمند کشاورزی شناخته شده است، گفت که بسیار مفتخر است و پس از بازنشستگی از مدیریت، در آینده زمان بیشتری برای ادامه ارائه پیشرفت‌های فنی جدید در کشاورزی به کشاورزان خواهد داشت.

به گفته دن ویت

• به لینک منبع مراجعه کنید: https://danviet.vn/ong-le-ba-thanh-nguoi-gioo-vu-som-cuu-gia-vai-thieu-bac-ninh-la-nha-khoa-hoc-cua-nha-nong-nam-2025-d1365289.html

منبع: https://baobacninhtv.vn/ong-le-ba-thanh-nguoi-gioi-vu-som-cuu-gia-vai-thieu-bac-ninh-la-nha-khoa-hoc-cua-nha-nong-nam-2025-postid427338.bbg