در مقایسه با سال ۲۰۲۳، صادرات فلفل در سال ۲۰۲۴، ۵.۱ درصد کاهش یافت، با این حال، ارزش صادرات ۴۵.۴ درصد افزایش یافت. فناوری فرآوری فلفل ویتنامی به استانداردهای بازار جهانی نزدیک شده است و نوید بازگشت پایدارتری به صنعت چند میلیارد دلاری فلفل را میدهد.
مقامات محلی در تلاشند تا کشت پایدار فلفل را توسعه دهند.
بر اساس گزارش اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان گیا لای ، این استان در حال حاضر تقریباً ۷۵۰۰ هکتار مزارع فلفل با میانگین عملکرد حدود ۳.۵ تن در هکتار دارد. در سالهای اخیر، برای بهبود بهرهوری، کیفیت و توسعه پایدار صنعت فلفل، اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان گیا لای به طور فعال مردم محلی را راهنمایی کرده است تا بر مناطقی با مزایای کشت فلفل، مانند مناطق چه په، چه سه، چه پرونگ، ایا گرای، چه پاه، داک دوآ، مانگ یانگ، دوک چو و شهر پلیکو، تمرکز کنند. در عین حال، آنها مساحت مزارع فلفل را در مکانهای نامناسب کاهش دادهاند و پایه محکمی برای بازسازی تولید محصولات کشاورزی ایجاد کردهاند.
به گفته آقای هوانگ تی تو، معاون رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان گیا لای، قیمت بالای فلفل به مردم کمک کرده است تا سود بیشتری کسب کنند و اعتماد خود را به این محصول کشاورزی که زمانی "طلای سیاه" ارتفاعات مرکزی محسوب میشد، دوباره به دست آورند.
برای تضمین توسعه پایدار کشت فلفل در آینده، گیا لای یک منطقه کشت فلفل پایدار تقریباً ۸۵۰۰ تا ۱۰۰۰۰ هکتار را حفظ خواهد کرد. همزمان، مناطق تولید فلفل متمرکز، ایمن و با کیفیت بالا را که به مراکز فرآوری مرتبط هستند، توسعه خواهد داد.
از سوی دیگر، گیا لای سطح زیر کشت فلفل مخلوط را افزایش خواهد داد تا فشار آفات را کاهش دهد و تکنیکهای پیشرفته کشاورزی را به صورت هماهنگ اعمال کند. هدف این است که تا سال ۲۰۳۰ بیش از ۶۰ درصد از منطقه کشت فلفل در استان، شیوههای کشاورزی خوب (GAP) را به کار گیرد.
آقای هوانگ تی تو گفت: «برای توسعه پایدار صنعت فلفل، گیا لای پیوندهای تولیدی را ارتقا خواهد داد. در عین حال، پیشرفتهای فنی در طراحی مزارع را به طور جامع به کار خواهد گرفت، از محصولات بیولوژیکی در کنترل آفات استفاده خواهد کرد، مناطق کشت فلفل ارگانیک دارای گواهی را توسعه خواهد داد و نشانههای جغرافیایی و کدهای منطقه کاشت را تعیین خواهد کرد.» وی افزود که گیا لای قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ بیش از ۷۰ درصد از منطقه کشت فلفل خود را دارای کدهای منطقه کاشت و قابلیت ردیابی محصول کند.
در حال حاضر، قیمت فلفل به بیش از ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. این بالاترین قیمت در نزدیک به ۱۰ سال گذشته است و نویدبخش سود بالایی برای تولیدکنندگان فلفل میباشد.
صادرات فلفل ویتنام در سال ۲۰۲۴ رکورد جدیدی را ثبت کرد و به ۱.۳۲ میلیارد دلار آمریکا رسید. در ماه اول سال ۲۰۲۵، قیمت صادرات فلفل همچنان بالا ماند و در مقایسه با اواسط سال ۲۰۲۴ بیش از ۳۰ درصد افزایش یافت. به طور خاص، قیمت صادرات فلفل سفید در مقایسه با پایان دسامبر ۲۰۲۴، ۱۶ درصد و در مقایسه با اواسط سال ۲۰۲۴، ۳۸ درصد افزایش یافته است. این نشانه مثبتی برای صادرات فلفل در سال ۲۰۲۵ است…
در مقایسه با سال ۲۰۲۳، صادرات فلفل در سال ۲۰۲۴، ۵.۱ درصد کاهش یافت؛ با این حال، ارزش صادرات ۴۵.۴ درصد افزایش یافت. در مورد انواع فلفل صادراتی در سال ۲۰۲۴، فلفل سیاه به ۲۲۰۲۶۹ تن و ۱.۱۸ میلیارد دلار رسید؛ فلفل سفید به ۳۰۳۳۱ تن و ۲۰۰.۶ میلیون دلار رسید.
در مورد بازارها، ایالات متحده با ۷۲,۳۱۱ تن، که ۲۸.۹ درصد رشد داشته و در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۳۳.۲ درصد افزایش داشته است، بزرگترین بازار صادرات فلفل ویتنام در سال ۲۰۲۴ بود. این همچنین بالاترین حجم صادرات تاکنون بود که در مقایسه با رکورد قبلی سال ۲۰۲۱ که ۵۹,۷۷۸ تن بود، ۲۱.۰ درصد افزایش داشته است. پس از ایالات متحده، بازارهای زیر قرار داشتند: امارات متحده عربی با ۱۶,۳۹۱ تن، افزایش ۳۵.۱ درصدی، ۶.۵ درصد؛ آلمان با ۱۴,۵۸۰ تن، افزایش ۵۸.۲ درصدی، ۵.۸ درصد؛ هلند با ۱۰,۷۴۵ تن، افزایش ۳۵.۲ درصدی، ۴.۳ درصد؛ و هند با ۱۰,۶۱۷ تن، کاهش ۱۷.۱ درصدی، ۴.۲ درصد. واردات چین با ۱۰۵۴۹ تن در رتبه ششم قرار گرفت که کاهشی ۸۲.۴ درصدی را نشان میدهد و ۴.۲ درصد از سهم بازار را به خود اختصاص داده است.
کسبوکارها بهطور فعال با بازار فلفل سازگار میشوند.
اخیراً، نقشه دیجیتال فلفل و ادویه ویتنام توسط انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA) در کنفرانس سالانه 2024 این انجمن معرفی شد.
نقشه دیجیتال فلفل و ادویهجات در ویتنام، اطلاعاتی در مورد مساحت، تولید و مناطق کشت فلفل و ادویهجات در ویتنام ارائه میدهد؛ از ارتباط بین تولیدکنندگان و واردکنندگان پشتیبانی میکند و همکاریهای بینالمللی را ارتقا میدهد.
ویژگیهای اصلی نقشه دیجیتال شامل موارد زیر است: نمایش اطلاعات بر اساس نوع محصول و سال؛ ارائه دادههای مربوط به آب و هوا، خاک و زمان برداشت؛ و فهرست کردن مشاغل بر اساس نوع و گواهینامه. با این ویژگیها، نقشه دیجیتال شفافیت و کارایی مدیریت را در صنعت ادویه افزایش داده و دسترسی به بازارهای بینالمللی را بهبود میبخشد.
VPSA انتظار دارد که نقشه دیجیتال نقش مهمی در ارتقای جایگاه صنعت ادویه ویتنام در بازار بینالمللی ایفا کند؛ نقشههای پوشش گیاهی، نقشههای خاک، نقشههای آب، نقشههای آفتکشها و غیره را تهیه کند.
طبق آمار VPSA، در حال حاضر حدود ۲۰۰ شرکت فرآوری و تجارت فلفل در سراسر کشور وجود دارد، از جمله ۱۵ شرکت پیشرو که ۷۰٪ از کل صادرات کشور را تشکیل میدهند. کل این صنعت دارای ۱۴ کارخانه فرآوری عمیق است. نکته قابل توجه این است که ۵ شرکت با سرمایهگذاری خارجی وجود دارد که تقریباً ۳۰٪ از سهم بازار صادرات را به خود اختصاص دادهاند. فناوری فرآوری فلفل ویتنامی به استانداردهای بازار جهانی رسیده است. شرکتهایی که دارای کارخانههای فرآوری پیشرفته مطابق با استانداردهای ASTA، ESA و JSSA هستند، محصولات متنوعی تولید کردهاند: فلفل سیاه و سفید کامل، فلفل آسیاب شده و فلفل بستهبندی شده.
آقای لو ویت آن، رئیس دفتر VPSA، ارزیابی کرد که قیمت بالای فعلی فلفل، کشاورزان را تشویق میکند تا تلاشهای خود را برای کشت تشدید کنند و به افزایش بهرهوری در هر هکتار در سالهای آینده کمک کند. با این حال، مناطق تازه کشت شده برای تولید محصول به زمان نیاز دارند، بنابراین بعید است که کشورهای تولیدکننده مانند ویتنام در کوتاه مدت به طور قابل توجهی بهبود یابند. با این وجود، سیگنالهای اولیه برای محصول سال 2025 در ویتنام کاملاً مثبت است و در صورت مساعد بودن شرایط آب و هوایی، پتانسیل بازدهی بالا وجود دارد. بنابراین، امید به برداشت خوب و قیمتهای مناسب وجود دارد.
انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA) با نگاهی به سال 2025، اظهار داشت که صنعت فلفل و ادویه بر حمایت از کشاورزان، تعاونیها و مشاغل در راستای دستیابی به استانداردهای بینالمللی کیفیت و ایمنی مواد غذایی تمرکز خواهد کرد. این بخشی از یک استراتژی بلندمدت برای افزایش ارزش محصول، گسترش بازارها و بهبود جایگاه فلفل ویتنامی در بازار جهانی است.
VPSA کشاورزان و کسبوکارهای صنعت فلفل را تشویق میکند تا کیفیت محصول را از مرحله کاشت بهبود بخشند و کسبوکارها را تشویق میکند تا در فرآوری عمیق، فرآوری پاک، تنوع محصول و تنوع بازار سرمایهگذاری کنند تا بتوانند به زنجیره تأمین جهانی فلفل نفوذ عمیقتری داشته باشند.
منبع
نظر (0)