توسعه گیاهان چای پایدار و چند منظوره

این یکی از اهداف مهمی است که استان از اکنون تا سال ۲۰۳۰ برای مشخص کردن محتوای پروژه توسعه محصولات صنعتی کلیدی در استان فو تو در دوره ۲۰۲۶ تا ۲۰۳۰ تعیین کرده است. از آنجا، پتانسیل‌ها و مزایا را ارتقا می‌دهد، به بهبود بهره‌وری تولید، حفاظت از محیط زیست و بهبود زندگی مردم کمک می‌کند.

نگاهی به نتایج دوره 2021 تا 2025

پس از ادغام، استان فو تو در مجموع حدود ۱۵۰۰۰ هکتار زمین چای با خروجی بیش از ۱۸۳۰۰۰ تن دارد؛ این استان از نظر مساحت و خروجی چای، یکی از ۳ منطقه برتر کشور است.

همراه با تغییرات مثبت در تفکر و آگاهی چایکاران، مناطق تولید متمرکز و پیوندهای زنجیره ارزش نیز گسترش یافته است. در استان، بسیاری از مناطق تولید بزرگ تشکیل شده‌اند که پیوندهایی با مساحت حدود ۵۸۰۰ هکتار را اجرا می‌کنند. از طریق به‌کارگیری پیشرفت‌های فنی و مکانیزاسیون در تولید چای، به تضمین ایمنی مواد غذایی، بهبود بهره‌وری، کیفیت و ارزش محصول کمک کرده است. سیستم فرآوری چای با میانگین خروجی فرآوری حدود ۶۰ هزار تن در سال توسعه یافته است. ساختار محصولات چای فرآوری شده به سمت افزایش سهم چای سبز و سایر چای‌ها (اولانگ، معطر، ماچا...) تغییر کرده است. به مدیریت، برندسازی و برچسب‌گذاری چای توجه شده است، بسیاری از محصولات دارای نشان گواهینامه "چای فو تو" شده‌اند. کل استان در حال حاضر ۳۹ محصول چای با OCOP 3 ستاره یا بالاتر دارد، از جمله ۱۷ محصول OCOP 4 ستاره و ۲ محصول OCOP 5 ستاره.

شایان ذکر است که بسیاری از مناطق چای در استان مانند پا کو، وو میئو، لانگ کوک، شوان دای... با گردشگری کشاورزی و گردشگری اجتماعی مرتبط بوده‌اند و از این طریق به افزایش شهرت، ارزش اقتصادی و رقابت‌پذیری محصولات چای در منطقه کمک کرده‌اند. با بهبود فزاینده بهره‌وری تولید چای، بسیاری از خانوارها از طریق درختان چای ثروتمند شده‌اند و سهم مهمی در توسعه اجتماعی-اقتصادی و ساخت و سازهای جدید روستایی در این منطقه داشته‌اند.

رهبران اداره کشت و حفاظت از گیاهان، وضعیت توسعه مناطق کشت متمرکز چای در کمون لانگ کوک را بررسی و ارزیابی کردند.

علاوه بر نتایج به‌دست‌آمده، توسعه تولید چای هنوز دارای کاستی‌ها و محدودیت‌هایی است: به جهت‌گیری برخی از مناطق توجه نشده است؛ تولید در مقیاس کوچک و مزرعه‌ای بدون ارتباط است؛ هنوز محدودیت‌هایی در آگاهی از تولید کالا و ایمنی مواد غذایی وجود دارد؛ ارتباط بین توسعه مواد خام و امکانات فرآوری هنوز محکم نیست؛ نسبت انواع چای مورد استفاده برای فرآوری چای سبز با کیفیت بالا هنوز کم است، محصولات اصلی چای سیاه هستند، فرآوری خام و راندمان اقتصادی بالا نیست؛ به حفاظت و بهره‌برداری معقول از منطقه چای شان تویت توجه نشده است و به منبع اصلی معیشت اقلیت‌های قومی در ارتفاعات تبدیل نشده است؛ فعالیت‌های تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی هنوز رسمی است؛ جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در توسعه تولید، نگهداری، فرآوری و مصرف هنوز دشوار است...

تبدیل صنعت چای به یک صنعت کلیدی با ارزش افزوده بالا

به گفته رفیق نگوین هونگ ین - رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان (اداره کشاورزی و محیط زیست)، برای غلبه بر کاستی‌ها و محدودیت‌ها و بهبود بهره‌وری اقتصادی در تولید، لازم است طرحی برای توسعه درختان چای پایدار و چندارزشی وجود داشته باشد.

این استان تلاش می‌کند تا سطح زیر کشت چای موجود را حفظ کند، با میانگین عملکرد جوانه چای تازه ۱۳۵ تن در هکتار و خروجی ۱۸۹ هزار تن. حدود ۱۵۰۰ هکتار از گونه‌های قدیمی و کهنه چای دوباره کاشته شده و با گونه‌های جدید چای جایگزین می‌شوند. ۹۰٪ از منطقه چای، مدیریت یکپارچه سلامت گیاه IPHM را اعمال می‌کند؛ ۸۰٪ از منطقه چای، فرآیندهای تولید خوب و ایمن (GlobalGAP، Rainforest Alliance، VietGAP، ارگانیک...) را اعمال می‌کند؛ بیش از ۷۰٪ از منطقه تولید چای متمرکز، با کدهایی برای مناطق کشت، امکانات بسته‌بندی و قابلیت ردیابی محصول، مدیریت می‌شود. حداقل ۵ سازمان، کسب‌وکار و تعاونی واجد شرایط را افزایش دهید که دارای گواهینامه حق استفاده از علامت گواهینامه "چای فو تو" هستند. محصولات چای OCOP موجود، از جمله ۲ محصول دارای گواهینامه OCOP 5 ستاره را حفظ کنید. مناطقی با جمعیت چای باستانی شان تویئت با حدود ۵۰۰۰ درخت را حفظ کنید؛ کشت فشرده حدود ۴۰۰ هکتار چای شان تویئت را انجام دهید. ایجاد مناطق تولید چای ایمن، پیوند تولید و فرآوری؛ شکل‌گیری و توسعه از ۵ نقطه که فرهنگ چای Dat To را با توسعه گردشگری ترویج می‌دهد.

برای تبدیل صنعت چای به یک صنعت کلیدی با ارزش افزوده بالا، جهت‌گیری استان برای مناطق تولید، حفظ منطقه پایدار کشت چای سیاه در حدود ۸۰۰۰ هکتار؛ منطقه کشت چای سبز و چای مرغوب در حدود ۵۵۰۰ هکتار متعلق به تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی؛ و منطقه کشت چای شان تویت در حدود ۵۰۰ هکتار است. توسعه مناطق تولید چای در جهت اکولوژیکی مرتبط با توسعه گردشگری فرهنگی، کشاورزی و روستاهای صنایع دستی.

در فرآوری محصول، برای هر منطقه متمرکز مواد خام، نقاط فرآوری اولیه چای ترتیب دهید، از پیشرفت برداشت و فرآوری اولیه مواد خام در طول روز اطمینان حاصل کنید؛ شرکت‌ها و تأسیسات را به نوآوری در خطوط و تجهیزات فرآوری مدرن، فرآوری عمیق و تضمین ایمنی مواد غذایی تشویق کنید؛ سیستم‌های مدیریت کیفیت را مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی اعمال کنید؛ گواهینامه‌های سیستم‌های مدیریت پیشرفته ISO و HACCP را صادر کنید؛ به سرمایه‌گذاری در فناوری و تجهیزات مدرن برای بهبود کیفیت محصولات چای ادامه دهید؛ محصولات چای را متنوع کنید و محصولات را به عنوان مواد اولیه برای صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و پزشکی توسعه دهید.

در خصوص تجارت، به حمایت از ایجاد، مدیریت، بهره‌برداری و توسعه علائم تجاری، برندها و مالکیت معنوی برای محصولات چای ادامه دهید؛ ترویج ساخت و ثبت برچسب‌های محصول را تقویت کنید، کیفیت محصول را استاندارد کنید تا شرکت‌های فرآوری استان بتوانند با «برند ملی چای ویتنامی» برچسب‌گذاری شوند؛ علامت گواهینامه «چای فو تو» را برای حفاظت از مالکیت معنوی در تعدادی از بازارهای خارجی بالقوه مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن، هند، چین و غیره ثبت کنید.

بوی مین

منبع: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm