توسعه کشت پایدار و چندمنظوره چای.

این یکی از اهداف مهمی است که استان از اکنون تا سال ۲۰۳۰ برای مشخص کردن محتوای پروژه توسعه محصولات کلیدی صنعتی در استان فو تو برای دوره ۲۰۲۶ تا ۲۰۳۰ تعیین کرده است. از آنجا، هدف آن به حداکثر رساندن پتانسیل و مزایا، کمک به بهبود بهره‌وری تولید، حفاظت از محیط زیست و بهبود زندگی مردم است.

نگاهی به نتایج دوره 2021-2025

پس از ادغام، استان فو تو در مجموع حدود ۱۵۰۰۰ هکتار زمین زیر کشت چای با تولید بیش از ۱۸۳۰۰۰ تن دارد؛ این استان از نظر سطح زیر کشت و تولید چای یکی از سه منطقه برتر در سراسر کشور است.

همراه با تغییرات مثبت در طرز فکر و آگاهی چایکاران، مناطق تولید متمرکز و پیوندهای زنجیره ارزش نیز گسترش یافته است. بسیاری از مناطق تولید در مقیاس بزرگ در استان ایجاد شده‌اند که تقریباً ۵۸۰۰ هکتار را پوشش می‌دهند. کاربرد فناوری پیشرفته و مکانیزاسیون در تولید چای به تضمین ایمنی مواد غذایی، بهبود بهره‌وری، کیفیت و ارزش محصول کمک کرده است. سیستم فرآوری چای توسعه یافته است و میانگین خروجی فرآوری آن حدود ۶۰۰۰۰ تن در سال است. ساختار محصولات چای فرآوری شده به سمت افزایش سهم چای سبز و سایر چای‌ها (اولانگ، طعم‌دار، ماچا و غیره) تغییر کرده است. مدیریت و برندسازی برای چای مورد توجه قرار گرفته است و بسیاری از محصولات نشان گواهینامه "چای فو تو" را دریافت کرده‌اند. در حال حاضر، این استان ۳۹ محصول چای دارد که به وضعیت OCOP 3 ستاره یا بالاتر دست یافته‌اند، از جمله ۱۷ محصول OCOP 4 ستاره و ۲ محصول OCOP 5 ستاره.

شایان ذکر است که بسیاری از مناطق کشت چای در استان، مانند پا کو، وو میو، لونگ کوک، شوان دای و غیره، با گردشگری کشاورزی و گردشگری اجتماعی مرتبط بوده‌اند. این امر به افزایش شهرت، ارزش اقتصادی و رقابت‌پذیری محصولات چای در منطقه کمک کرده است. با بهبود فزاینده بهره‌وری تولید چای، بسیاری از خانواده‌ها از طریق کشت چای ثروتمند شده‌اند و سهم قابل توجهی در توسعه اجتماعی-اقتصادی و ساخت مناطق روستایی جدید در منطقه داشته‌اند.

رهبران اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، توسعه مناطق کشت متمرکز چای در کمون لانگ کوک را بررسی و ارزیابی کردند.

علیرغم دستاوردها، توسعه تولید چای هنوز با چالش‌ها و محدودیت‌های متعددی روبرو است: در برخی مناطق، هدایت و جهت‌دهی کافی نیست؛ تولید در مقیاس کوچک و پراکنده است و فاقد ارتباط است؛ آگاهی از تولید کالا و ایمنی مواد غذایی محدود است؛ ارتباط بین توسعه مواد اولیه و امکانات فرآوری ضعیف است؛ نسبت انواع چای مورد استفاده برای فرآوری چای سبز با کیفیت بالا کم است و محصول اصلی آن چای سیاه است که به صورت خام فرآوری می‌شود و راندمان اقتصادی بالایی ندارد؛ منطقه چای شان تویت به اندازه کافی حفظ و بهره‌برداری نشده است و به منبع اصلی معیشت اقلیت‌های قومی در ارتفاعات تبدیل نشده است؛ فعالیت‌های تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی هنوز تا حد زیادی سطحی است؛ جذب مشاغل برای سرمایه‌گذاری در تولید، نگهداری، فرآوری و مصرف همچنان دشوار است...

صنعت چای را به یک بخش کلیدی با ارزش افزوده بالا تبدیل کنید.

به گفته رفیق نگوین هونگ ین، رئیس زیربخش تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (بخش کشاورزی و محیط زیست)، برای غلبه بر کاستی‌ها و محدودیت‌های موجود و بهبود بهره‌وری اقتصادی در تولید، به یک طرح توسعه کشت چای پایدار و چندارزشی نیاز است.

این استان تلاش می‌کند تا سطح زیر کشت چای موجود را با میانگین عملکرد ۱۳۵ تن در هکتار جوانه چای تازه و تولید کل ۱۸۹۰۰۰ تن حفظ کند. تقریباً ۱۵۰۰ هکتار از گونه‌های قدیمی و کهنه چای دوباره کاشته شده و با گونه‌های جدید جایگزین خواهند شد. ۹۰٪ از سطح زیر کشت چای، مدیریت یکپارچه سلامت گیاهان (IPHM) را اعمال خواهد کرد؛ ۸۰٪ از سطح زیر کشت چای، شیوه‌های تولید خوب و ایمن (GlobalGAP، Rainforest Alliance، VietGAP، ارگانیک و غیره) را اعمال خواهد کرد؛ بیش از ۷۰٪ از مناطق تولید چای متمرکز، مدیریت، اختصاص کدهای منطقه کاشت، امکانات بسته‌بندی و قابلیت ردیابی محصول خواهند داشت. حداقل ۵ سازمان، کسب و کار و تعاونی دیگر حق استفاده از علامت گواهینامه "چای فو تو" را خواهند داشت. این استان محصولات چای OCOP موجود، از جمله ۲ محصول دارای گواهینامه OCOP 5 ستاره را حفظ خواهد کرد. همچنین مناطقی با تقریباً ۵۰۰۰ درخت چای باستانی شان تویئت را حفظ خواهد کرد. کشت فشرده تقریباً ۴۰۰ هکتار چای شان تویئت. ایجاد مناطق امن تولید چای، پیوند تولید و فرآوری؛ تشکیل و توسعه پنج نقطه برای ترویج فرهنگ چای سرزمین اجدادی همراه با توسعه گردشگری.

برای تبدیل صنعت چای به یک بخش کلیدی با ارزش افزوده بالا، این استان قصد دارد یک منطقه پایدار تولید چای سیاه خام به مساحت تقریبی ۸۰۰۰ هکتار؛ یک منطقه تولید چای سبز و چای خام مرغوب به مساحت تقریبی ۵۵۰۰ هکتار متعلق به تعاونی‌ها و گروه‌های تولیدی؛ و یک منطقه متمرکز تولید چای خام شان تویه به مساحت تقریبی ۵۰۰ هکتار را حفظ کند. توسعه مناطق تولید چای از یک رویکرد زیست‌محیطی پیروی خواهد کرد که با توسعه گردشگری فرهنگی، کشاورزی و صنایع دستی سنتی مرتبط است.

در فرآوری محصول، برای هر منطقه‌ی متمرکز مواد خام، نقاط فرآوری اولیه‌ی چای ترتیب دهید و از برداشت و فرآوری اولیه‌ی مواد خام در همان روز اطمینان حاصل کنید؛ مشاغل و مؤسسات را به نوآوری در خطوط و تجهیزات فرآوری برای نوسازی و فرآوری عمیق تشویق کنید و ایمنی مواد غذایی را تضمین کنید؛ سیستم‌های مدیریت کیفیت را مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی اعمال کنید؛ گواهینامه‌های سیستم مدیریت پیشرفته مانند ISO و HACCP را پیاده‌سازی کنید؛ به سرمایه‌گذاری در فناوری و تجهیزات مدرن برای بهبود کیفیت محصول چای ادامه دهید؛ محصولات چای را متنوع کنید و محصولات را به عنوان مواد اولیه و کمکی برای صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و پزشکی توسعه دهید.

در خصوص تجارت، به حمایت از ایجاد، مدیریت، بهره‌برداری و توسعه علائم تجاری، برندها و مالکیت معنوی برای محصولات چای ادامه دهید؛ ترویج ثبت علائم تجاری و استانداردسازی کیفیت محصول را تقویت کنید تا به شرکت‌های فرآوری استان بتوان «برند ملی چای ویتنامی» اعطا کرد؛ برای حفاظت از مالکیت معنوی، علامت گواهینامه «چای فو تو» را در برخی از بازارهای خارجی بالقوه مانند ایالات متحده، اتحادیه اروپا، ژاپن، هند، چین و غیره ثبت کنید.

بوی مین

منبع: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm