تولید چای ایمن و الزامات عملی

تای نگوین با مساحتی بیش از ۲۴۰۰۰ هکتار، یکی از مناطق کلیدی کشت چای در کشور است؛ ارزش محصول در سال ۲۰۲۴ به بیش از ۱۳.۸ میلیارد دونگ ویتنام می‌رسد. برای افزایش ارزش حاصل از درختان چای، گسترش منطقه با استفاده از فرآیندهای تولید «پاک» برای تولید محصولات ایمن و برآورده کردن تقاضای بازار، یکی از اهدافی است که این استان در نظر دارد.

در حال حاضر، تای نگوین بیش از ۶۰۰۰ هکتار چای مطابق با استانداردهای VietGAP دارد.

به منظور تشویق چایکاران به سرمایه‌گذاری در تولید «پاک»، در سال‌های اخیر، این استان سیاست‌های بسیاری را اجرا کرده و نتایج عملی به همراه داشته است.

آقای نگوین تا، رئیس اداره کشت و حفظ نباتات استان، گفت: سیاست‌های حمایتی در زمینه آموزش، تبلیغات، گونه‌های جدید چای؛ کودهای آلی و بیولوژیکی؛ VietGAP و صدور گواهینامه ارگانیک؛ حمایت از مکانیزاسیون، استفاده از سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف در تولید و تجهیزات فرآوری و آماده‌سازی چای... به افزایش آگاهی از اهمیت تولید ایمن برای چایکاران کمک کرده است. به لطف این اقدامات، تاکنون، تای نگوین بیش از 6000 هکتار چای دارای گواهینامه VietGAP و استانداردهای ارگانیک داشته است.

در واقع، محصولات چای مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک، به طور کاملاً مطلوبی مصرف می‌شوند. آقای نگوین تان نام، یکی از تولیدکنندگان چای مطابق با استانداردهای VietGAP در روستای چای تین فونگ، کمون ون هان، اظهار داشت: از سال ۲۰۱۴، خانواده من شروع به تولید تقریباً ۱ هکتار چای مطابق با استانداردهای VietGAP کرده‌اند. به لطف این، قیمت فروش نسبت به قبل دو برابر شده است. در حال حاضر، چای با قیمت ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم جوانه خشک فروخته می‌شود.

می‌توان تأیید کرد که تولید «پاک» نه تنها بهره‌وری اقتصادی را به همراه دارد، بلکه به حفاظت از محیط زیست و سلامت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان نیز کمک می‌کند. با این حال، مساحت چای شناخته شده مطابق با استانداردهای VietGAP و ارگانیک در تای نگوین هنوز بسیار کم است. در 3 سال گذشته، هر ساله حدود 500 هکتار چای تازه گواهی شده برای مطابقت با استانداردهای VietGAP در تای نگوین کشت شده است.

تولید چای ایمن به محصول کمک می‌کند تا به کیفیت دست یابد و استانداردهای OCOP را رعایت کند. تای نگوین در حال حاضر ۱۹۵ محصول چای دارد که استانداردهای OCOP از ۳ تا ۵ ستاره را رعایت می‌کنند.

در حال حاضر کل استان تنها ۱۲۰ هکتار زمین با استانداردهای ارگانیک دارد. در همین حال، نه تنها مصرف‌کنندگان داخلی، بلکه بازار جهانی نیز الزامات بسیار سختگیرانه‌ای در مورد ایمنی محصولات چای دارند.

بنابراین، ترویج تولید چای مطابق با استانداردهای VietGAP، ارگانیک و ایمنی بین‌المللی باید توسط مقامات و مردم در تمام سطوح با جدیت بیشتری اجرا شود.

هدف فوری، بهبود کیفیت مناطق تولید چای غلیظ با ترویج تولید چای ایمن با استفاده از استانداردهای VietGAP و ارگانیک و به کارگیری فناوری آبیاری پیشگیرانه و صرفه‌جویی در مصرف آب در تولید برای بهبود کیفیت و ارزش محصول است.

برای انجام این کار، استان باید به بررسی صندوق‌های زمین، مدیریت و حفاظت از زمین‌های کشاورزی برای اهداف کشت چای و به‌ویژه برنامه‌ریزی برای مناطق امن تولید چای ادامه دهد.

در کنار آن، ایجاد یک مدل تولید چای ایمن مطابق با VietGAP، استانداردهای ایمنی ارگانیک و بین‌المللی در مقیاس بزرگتر در حال انجام است. به طور خاص، تمرکز بر ایجاد مناطق تولید چای ایمن که مطابق با استانداردهای ارگانیک باشند، محدود کردن استفاده از کودهای معدنی و آفت‌کش‌ها، اعمال فرآیندهای GAP از تولید تا فرآوری محصول نهایی...

به طور خاص، این استان باید سازوکارها و سیاست‌هایی داشته باشد تا کسب‌وکارهای توانمندتری را برای سرمایه‌گذاری در تولید، فرآوری و مصرف جذب کند تا مقیاس را گسترش دهد، مقدار زیادی از محصولات چای ایمن تولید کند و نیازهای صادراتی به بازارهای پرتقاضا در سراسر جهان را برآورده سازد...

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/san-xuat-che-an-toan-va-nhung-doi-hoi-tu-thuc-tien-e542408/