دانشجویان بین‌المللی برای کمک به فقرا، لباس‌های آئو دای و بان تت می‌پوشند

بسیاری از دانشجویان بین‌المللی از تجربه درست کردن بان تت و سایر فعالیت‌های ویژه سال نو سنتی ویتنامی لذت می‌برند.

بسیاری از دانشجویان بین‌المللی برای اولین بار از پیچیدن بان تت در ویتنام هیجان‌زده بودند - عکس: ترونگ نهان

پارک سئو یئون دانشجوی دانشگاه گاچون (کره) است و در یک سفر داوطلبانه در ویتنام، از پایان دسامبر شروع می‌شود.

در آخرین هفته اقامتتان در ویتنام، شما و دیگر دانشجویان داوطلب خارجی می‌توانید بان تت را در کالج گردشگری و هتلداری سایگون‌توریست بپیچید.

سئو یون وقتی خبر این اتفاق را شنید خیلی هیجان‌زده شد چون این اولین باری بود که واقعاً می‌توانست بان تت درست کند.

سئو یئون گفت: «من با دقت از معلم‌هایم یاد گرفتم که چگونه برنج چسبناک را پهن کنم، ماش و مواد شکم خوک را وسط آن بگذارم و سپس همه را لوله کنم. اولین بان تت کاملاً ناشیانه درست شده بود، برگ‌های موز پاره شده بودند یا نخ‌ها محکم بسته نشده بودند.»

برای یون آه، دوران قبل از عید تت در ویتنام، احساسی از آشنایی و تازگی کامل را به همراه دارد. در کره، سال نو قمری نیز جشن گرفته می‌شود، اما عمدتاً توسط خانواده‌هایی که برای انجام آیین‌های اجدادی دور هم جمع می‌شوند.

در ویتنام، فعالیت‌های اجتماعی پر جنب و جوش و گرمی مانند درست کردن بان تت وجود دارد که باعث می‌شود او فضای جشن را در همه جا حس کند.

بسیاری از مردم در پیچیدن یک بان تت زیبا مشکل دارند.

در همین حال، آنی مک‌کارتی در حال حاضر دانشجوی پرستاری در دانشگاه فلیندرز، استرالیای جنوبی (استرالیا) است. آنی مک‌کارتی دارای مدرک فنی و حرفه‌ای است و در حال تحصیل برای مدرک لیسانس است.

او از سفر داوطلبانه‌اش در ویتنام برای کار داوطلبانه در بیمارستان‌ها استفاده کرد. او گفت که برخی از بیمارستان‌های منطقه استرالیای جنوبی که او در آن زندگی می‌کند، ویتنامی‌های زیادی دارند، بنابراین واقعاً می‌خواست تجربیات واقعی را در ویتنام داشته باشد.

اگرچه آنی از طریق کتاب‌ها و روزنامه‌ها درباره تت شنیده بود، اما هرگز معنای عمیق این جشن را واقعاً درک نکرد تا اینکه ... بان تت را پیچید. مردم به او توضیح دادند که این فقط یک غذا نیست، بلکه نمادی از تجدید دیدار و عشق است.

آنی گفت: «بستن محکم نخ بدون له کردن بان تت مهارت می‌خواهد. من هنوز به آن عادت ندارم، بنابراین نگرانم که کیک را خراب کنم. فکر می‌کنم پیچیدن بان تت به من صبر هم یاد می‌دهد.»

شما گفتید که پس از سفر داوطلبانه‌تان در شهر هوشی مین، در ایام عید تت به هانوی خواهید رفت. یکی از دوستان ویتنامی‌تان در هانوی از شما دعوت کرد تا در خانه‌اش در هانوی بمانید تا با هم عید تت را جشن بگیریم. آنی خیلی هیجان‌زده بود.

بان تت تمام شد

هلن کسل، درمانگر بریتانیایی که به عنوان داوطلب زبان انگلیسی تدریس می‌کند، با برگ‌های موز مشکل دارد. از آنجایی که برگ‌های موز نرم هستند اما به راحتی پاره می‌شوند، غربی‌هایی مانند او می‌توانند به راحتی هنگام لوله کردن آنها را خراب کنند.

همچنین اندازه‌گیری مقدار برنج چسبناک، ماش و گوشت برای اطمینان از اینکه کیک خیلی بزرگ یا خیلی کوچک نباشد، دشوار بود. پیچیدن اولین کیک بیش از نیم ساعت طول کشید.

خانم هلن کسل گفت: «بزرگترین شادی احتمالاً زمانی است که ساخت اولین کیک را تمام می‌کنیم، هرچند که تحریف شده یا ناقص است، اما مورد تحسین و استقبال گرم همه قرار می‌گیرد. ما در طول سال نو سنتی ویتنامی، ارتباط و گرمی را احساس می‌کنیم.»

بان تت پخته شده به خیریه برده خواهد شد.

نماینده کالج گردشگری و هتلداری سایگونتوریست گفت که مسابقه بسته‌بندی بان تت یک فعالیت سالانه است و امسال وارد هفتمین سال خود می‌شود.

در سال ۲۰۲۵، این مسابقه ۳۶ تیم از جمله ۲۰ تیم از دانشجویان سایگون توریست را که در رشته‌های آشپزی، شیرینی‌پزی، مدیریت هتل، مدیریت رستوران، راهنمای تور و غیره تحصیل می‌کنند، گرد هم خواهد آورد.

به طور خاص، کیک‌های بان تت آماده شده تیم‌های رقیب به همراه هدایای ارزشمند به خانواده‌های در شرایط دشوار در منطقه نها به (HCMC) اهدا شد.

منبع: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm