گیاهان وحشی از جنگل تا کو!

هر ساله، با فرا رسیدن فصل خشک، زمان برداشت یام، که به یام چینی یا یام وحشی نیز معروف است، فرا می‌رسد. یام گیاهی دارویی طبیعی و گرانبها است که در منطقه حفاظت‌شده طبیعی تا کو (Ta Kou Nature Reserve) در منطقه هام توآن نام یافت می‌شود و مورد توجه مردم محلی است. تفاوت امسال این است که یام وحشی به صورت آزمایشی و با موفقیت در زیر سایبان جنگل کشت می‌شود، با این امید که کشت آن به خانوارهایی که برای حفاظت از جنگل قرارداد بسته‌اند، گسترش یابد و در نتیجه درآمد آنها در آینده افزایش یابد.

گیاهان دارویی گرانبها

سیب‌زمینی وحشی به وفور در استان‌های کوهستانی ویتنام، از لای چائو ، ها گیانگ، هوا بین، کوانگ تری گرفته تا لام دونگ، بین فوک و... می‌روید. بین توان دارای پوشش جنگلی نسبتاً بالایی با ۴۳٪ است. به دلیل ویژگی‌های اکولوژیکی آن، بسیاری از گیاهان دارویی ارزشمند مانند سیب‌زمینی سه قسمتی، اقاقیای عسلی، خون اژدها و سیب‌زمینی وحشی به طور طبیعی در زیر سایبان جنگلی این استان رشد می‌کنند.

*بیرون آوردن غده‌های یام از زمین در منطقه حفاظت‌شده طبیعی تا کو.*

برای دیدن این گیاه دارویی گرانبها از نزدیک، تیمی از جنگلبانان را تا زیرمنطقه ۳۰۰، بخش Thuan Quy، در منطقه جنگلی تحت مدیریت هیئت مدیره ذخایر طبیعی Ta Cu دنبال کردیم. در این منطقه، تعداد زیادی بوته یام وحشی وجود دارد که در حال حاضر در مرحله پژمردگی و تشکیل غده هستند. این بوته‌ها بلند و باریک هستند و به دور تنه گیاهان دیگر می‌پیچند. غده‌های یام زاویه‌دار و شبیه دانه‌های کنجد هستند. برگ‌ها به شکل پیکان با دمبرگ‌های بلند، نوک تیز، به رنگ سبز و دارای الگوی رگبرگ توری شکل هستند. در زیر زمین، غده قرار دارد که قطر آن ۷-۱۰ سانتی‌متر و طول آن حدود ۳۰-۶۵ سانتی‌متر است. پوست بیرونی غده یام قهوه‌ای و زبر است و ریشه‌های ثانویه زیادی دارد. قسمت داخلی آن حاوی شیره گیاهی و بی‌بو است...

آقای هو تان توین - معاون مدیر هیئت مدیره ذخیره‌گاه طبیعی تا کو - ضمن معرفی این پروژه به ما گفت که غده یام بخشی است که برای اهداف دارویی استفاده می‌شود. زمان برداشت در زمستان، از اکتبر تا مارس سال بعد است، زیرا در این زمان غده‌های یام از بهترین کیفیت برخوردارند. در این مدت، مردم محلی اغلب برای کندن غده‌های یام به جنگل می‌روند که در بازار بسیار محبوب هستند و به قیمت ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به صورت محلی فروخته می‌شوند. در همین حال، غده‌های یام با ریا - وونگ تاو با وجود بزرگ و دراز بودن، تنها حدود ۳۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند. این واقعیت که غده‌های یام تا کو در شهر هوشی مین و با ریا - وونگ تاو به قیمت ۱۰۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شوند، پتانسیل بالایی را نشان می‌دهد. به گفته آقای توین، به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک منحصر به فرد، غده های یام موجود در منطقه جنگلی تا کو، اگرچه کوچک هستند، اما معطر، خوشمزه و دارای خواص دارویی بالایی هستند و همین امر باعث شده است که بسیار مورد توجه قرار گیرند و برای تأمین نیاز بازار، با کمبود مواجه باشند.

رئیس هیئت مدیره مدیریت منطقه حفاظت‌شده در توضیح اینکه چرا جنگل تا کو در این زمان از سال این همه سیب‌زمینی وحشی دارد، گفت هر بار که غده‌های سیب‌زمینی وحشی را از پایه آن بیرون می‌آورند، مردم محلی تکه‌ای به اندازه یک انگشت از غده را باقی می‌گذارند و آن را با خاک می‌پوشانند تا گیاه سیب‌زمینی وحشی بتواند به رشد خود ادامه دهد و سال بعد برداشت شود.

*آقای ترونگ دین سی (نشسته) نتایج مدل کشت سیب‌زمینی را بررسی می‌کند.*

توسعه و گسترش پتانسیل منابع گیاهان دارویی.

به گفته آقای ترونگ دین سی، معاون رئیس اداره حفاظت از جنگل‌های استان، با توجه به پتانسیل و مزایای جنگل، در سال ۲۰۲۳ اداره حفاظت از جنگل‌های استان توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی مأمور شد تا وظیفه ساخت مدل‌هایی برای کاشت گیاهان دارویی در زیر تاج پوشش جنگل را انجام دهد.

هدف، ایجاد یک زنجیره ارزش، گشودن راه‌های جدید، کمک به تغییر ساختار محصولات کشاورزی به سمت تولید کالا و افزایش ارزش اقتصادی برای مردمی است که در نزدیکی جنگل‌ها زندگی می‌کنند. بر این اساس، این واحد با واحدهای مدیریت جنگل برای اجرای چهار مدل کشت گیاهان دارویی، از جمله کاشت و مراقبت از 0.1 هکتار یام در زیر سایبان جنگل طبیعی در زیر منطقه 300، کمون Thuan Quy، در منطقه جنگلی تحت مدیریت هیئت مدیریت ذخیره‌گاه طبیعی Ta Cu، همکاری کرد.

*آقای هو تان توین (سمت چپ) نتایج مدل را به اداره حفاظت از جنگل‌های استان اطلاع می‌دهد.*

آقای هو تان توین، به عنوان واحدی که مستقیماً این مدل را اجرا می‌کند، گفت که مدت‌هاست مردم سیب‌زمینی‌های وحشی را برداشت می‌کنند، اما اکنون این واحد آزمایش پرورش سیب‌زمینی‌های وحشی را در زیر سایبان جنگلی منطقه حفاظت‌شده آغاز کرده است. در حال حاضر، گیاهان غده تولید کرده‌اند و اگرچه عملکرد هنوز بالا نیست، اما در مقایسه با سال گذشته همچنان به شدت در حال رشد هستند. هر غده می‌تواند به وزن 300 تا 400 گرم برسد و با مراقبت خوب، بزرگتر خواهد شد. آقای توین با مساحت مدل 0.1 هکتار (طراحی شده با تاک‌های روی تور)، تخمین می‌زند که عملکرد فعلی حدود 200 تا 300 کیلوگرم است و در صورت کشت موفقیت‌آمیز، عملکرد می‌تواند به 1 تن یا بیشتر برسد. آقای توین همچنین اذعان کرد که پتانسیل سیب‌زمینی‌های وحشی در منطقه حفاظت‌شده بسیار زیاد است. این منطقه دارای ویژگی‌های تغذیه‌ای و خاک منحصر به فردی است، بنابراین کیفیت سیب‌زمینی‌های وحشی بهتر و قیمت فروش آنها بالاتر از جاهای دیگر است.

مهمتر از همه، طبق بررسی هیئت مدیره مدیریت ذخیره‌گاه طبیعی تا کو، مساحت جنگل مناسب برای کشت یام در این ذخیره‌گاه تقریباً ۲۰۰۰ هکتار است. این امر فرصت‌هایی را برای افراد محلی که برای حفاظت از جنگل قرارداد بسته‌اند، فراهم می‌کند تا این مدل را گسترش داده و درآمد خود را افزایش دهند. از سوی دیگر، فرآیند کاشت و مراقبت از گیاهان یام، مردم محلی را تشویق می‌کند تا جنگل را بهتر و مسئولانه‌تر مدیریت و محافظت کنند.

به گفته رهبران هیئت مدیره مدیریت ذخایر طبیعی تا کو، با وجود موفقیت‌های اولیه، توسعه مدل کشت یام در زیر سایبان جنگل هنوز با مشکلات زیادی، به ویژه در مورد هزینه‌های اولیه، روبرو است. این واحد امیدوار است که برای گسترش منطقه کشت یام، باید آن را به ۴۵ تا ۵۰ خانوار از اقلیت‌های قومی که برای حفاظت از جنگل در محل قرارداد بسته‌اند، گسترش دهد و سپس آن را به سایر خانوارها گسترش دهد.

اداره حفاظت از جنگل‌های استان اظهار داشت که بررسی اولیه‌ای انجام خواهد داد و سازوکارها و سیاست‌های مصرف و حمایت از این محصول را به اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان پیشنهاد خواهد داد. در آینده، آنها قصد دارند کشت گیاهان دارویی را در کوه تاکو گسترش دهند و اقتصاد مردم ساکن در نزدیکی جنگل را توسعه دهند...

طبق طب سنتی، یام طعمی شیرین و خواص خنثی دارد. برخی از اثرات اصلی آن عبارتند از: تغذیه طحال و معده، بهبود عملکرد گوارش؛ تقویت کلیه‌ها؛ تغذیه ریه‌ها، درمان سرفه و آسم؛ و درمان دیابت...

منبع