سیب‌زمینی جنگلی تا کو!

هر سال، وقتی فصل خشک فرا می‌رسد، زمانی است که یام، که با نام هوآی سون، سون دوک نیز شناخته می‌شود، یک گیاه دارویی طبیعی گرانبها است که در منطقه حفاظت‌شده طبیعی تا کو (BTTN Ta Cu) در منطقه هام توآن نام یافت می‌شود و آماده برداشت است و مورد توجه مردم قرار می‌گیرد. تنها تفاوت این است که امسال، سون دوک با موفقیت به صورت آزمایشی در زیر سایبان جنگل کاشته می‌شود، با این امید که به خانوارهایی که برای حفاظت از جنگل قرارداد بسته‌اند، گسترش یابد تا مردم بتوانند درآمد خود را در آینده افزایش دهند.

گیاهان دارویی گرانبها

یام به طور طبیعی در بسیاری از استان‌های کوهستانی کشور ما، از لای چائو، ها گیانگ ، هوا بین، کوانگ تری گرفته تا لام دونگ، بین فوک... رشد می‌کند. در بین توان، پوشش جنگلی با ۴۳ درصد بسیار زیاد است. به دلیل ویژگی‌های اکولوژیکی، در زیر سایبان جنگلی این استان، گیاهان دارویی گرانبهای زیادی به طور طبیعی رشد می‌کنند، مانند بامبوی ستاره‌ای شکل، جینسینگ، خون اژدها، یام...

*کندن سیب‌زمینی شیرین در منطقه حفاظت‌شده تا کو.*

برای دیدن این گیاه دارویی گرانبها با چشمان خودمان، جنگلبانان را تا زیرمنطقه ۳۰۰، بخش توآن کوی، تحت مدیریت ذخیره‌گاه طبیعی تا کو، دنبال کردیم. در این منطقه، تعداد زیادی بوته یام طبیعی وجود دارد که در مرحله پژمردگی برگ‌ها و رشد غده‌ها هستند. ساقه‌های این بوته‌ها بلند و کوچک هستند و در حال رشد و پیچیدن به دور تنه درختان دیگر می‌باشند. غده‌های یام دارای لبه‌هایی شبیه دانه‌های کنجد هستند. برگ‌های یام به شکل پیکان، ساقه بلند، نوک‌تیز، سبز و دارای رگه‌های توری مانند هستند. در زیر زمین، غده‌هایی با قطر ۷ تا ۱۰ سانتی‌متر و طول حدود ۳۰ تا ۶۵ سانتی‌متر وجود دارد. پوسته بیرونی غده‌های یام قهوه‌ای و زبر است و ریشه‌های ثانویه زیادی دارد و داخل غده‌ها رزینی و بی‌بو است...

آقای هو تان توین - معاون مدیر هیئت مدیره ذخیره‌گاه طبیعی تا کو - ضمن معرفی به ما گفت که یام بخشی از گیاه است که به عنوان دارو استفاده می‌شود. زمان برداشت آن در زمستان، از اکتبر تا مارس سال بعد است، زیرا در این زمان یام بهترین کیفیت را دارد. در این زمان، مردم محلی اغلب برای کندن یام به جنگل می‌روند و فروش آن به بازار بسیار محبوب است و قیمت محلی آن از ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. در همین حال، یام با ریا - وونگ تاو تنها حدود ۳۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد، اگرچه غده‌های آن بزرگ و بلند هستند. وقتی یام با ریا - وونگ تاو به شهر هوشی مین می‌رسد، قیمت آن از ۱۰۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است که نشان‌دهنده پتانسیل بالای آن است. به گفته آقای توین، به دلیل آب و هوا و خاک خاص، یام موجود در منطقه جنگلی تا کو، اگرچه کم است، اما خوشمزه و دارای خواص دارویی بالایی است، به همین دلیل به مقدار زیادی مورد توجه قرار می گیرد، نه به اندازه ای که پاسخگوی تقاضای بازار باشد.

رئیس هیئت مدیره مدیریت منطقه حفاظت‌شده در توضیح اینکه چرا هر سال در این زمان جنگل تا کو مقدار زیادی سیب‌زمینی هندی طبیعی دارد، گفت هر بار که مردم سیب‌زمینی هندی را از پایه آن بیرون می‌آورند، بخشی از ریشه به اندازه نوک انگشت را جدا می‌کنند، آن را با خاک می‌پوشانند تا سیب‌زمینی هندی بتواند به رشد خود ادامه دهد و سال بعد برداشت شود.

*آقای ترونگ دین سی (نشسته) نتایج مدل کشت سیب‌زمینی را بررسی می‌کند.*

توسعه و گسترش پتانسیل منابع دارویی

به گفته آقای ترونگ دین سی - معاون رئیس اداره حفاظت از جنگل‌های استان، بر اساس پتانسیل و مزایای جنگل، در سال ۲۰۲۳ اداره حفاظت از جنگل‌های استان توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی مأمور شد تا وظیفه ساخت مدل‌های کشت گیاهان دارویی در زیر سایبان جنگل را انجام دهد.

هدف، ایجاد یک زنجیره ارزش، گشودن مسیری جدید، کمک به تبدیل گونه‌های زراعی به سمت تولید کالا و افزایش ارزش اقتصادی برای افرادی است که در نزدیکی جنگل زندگی می‌کنند. بر این اساس، این واحد با صاحبان جنگل برای اجرای ۴ مدل کشت گیاهان دارویی، از جمله کاشت و مراقبت از ۰.۱ هکتار یام در زیر سایبان جنگل طبیعی در زیر منطقه ۳۰۰، کمون توآن کوی، منطقه جنگلی هیئت مدیریت ذخیره‌گاه طبیعی تا کو، هماهنگی انجام داده است.

*آقای هو تان توین (سمت چپ) نتایج مدل را به اداره حفاظت از جنگل‌های استان اطلاع داد.*

آقای هو تان توین، به عنوان واحدی که مستقیماً این مدل را اجرا می‌کند، گفت که مدت‌هاست مردم از سیب‌زمینی‌های طبیعی بهره‌برداری می‌کنند و اکنون این واحد شروع به آزمایش کاشت سیب‌زمینی‌ها در زیر سایبان جنگلی منطقه حفاظت‌شده کرده است. در حال حاضر، گیاهان غده تولید کرده‌اند، اگرچه عملکرد بالا نیست، اما در مقایسه با سال گذشته همچنان به شدت در حال رشد هستند. هر غده می‌تواند از 3 تا 4 تیل وزن داشته باشد و در صورت مراقبت خوب، بزرگتر خواهد بود. آقای توین با مساحت 0.1 هکتار از این مدل (که با تاک‌های روی توری طراحی شده است)، عملکرد فعلی را حدود 200 تا 300 کیلوگرم تخمین زد، در صورت کاشت به عملکرد مطلوب، می‌تواند به 1 تن یا بیشتر برسد. آقای توین همچنین اذعان کرد که پتانسیل سیب‌زمینی‌ها در منطقه حفاظت‌شده بسیار زیاد است. این منطقه از نظر تغذیه و خاک ویژگی‌های خاصی دارد، بنابراین کیفیت سیب‌زمینی‌ها بهتر و قیمت فروش آنها بالاتر از سایر نقاط است.

مهمتر از همه، طبق نظرسنجی هیئت مدیره مدیریت ذخیره‌گاه طبیعی تا کو، مساحت جنگلی که می‌تواند در این ذخیره‌گاه یام پرورش دهد حدود ۲۰۰۰ هکتار است. این امر فرصت‌هایی را برای مردم فراهم می‌کند تا برای حفاظت از جنگل‌ها قرارداد ببندند و این مدل را برای افزایش درآمد تکرار کنند. از سوی دیگر، در طول فرآیند پرورش و مراقبت از یام، مردم جنگل را بهتر و مسئولانه‌تر مدیریت و محافظت خواهند کرد.

به گفته رهبران هیئت مدیره مدیریت ذخایر طبیعی تا کو، با وجود موفقیت‌های اولیه، توسعه مدل کشت یام در زیر سایبان جنگل هنوز از نظر هزینه‌های اولیه با مشکلات زیادی روبرو است. این واحد امیدوار است منطقه کشت یام را به ۴۵ تا ۵۰ خانوار که برای حفاظت از جنگل در این منطقه قرارداد بسته‌اند، گسترش دهد و به گسترش کاشت به سایر خانوارها ادامه دهد.

اداره حفاظت از جنگل‌های استان اعلام کرد که در آینده نزدیک، این واحد خلاصه‌ای اولیه خواهد داشت و در مورد سازوکار و سیاست مصرف و حمایت از این محصول، به اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان پیشنهاد خواهد داد. در آینده، کشت سیب‌زمینی چینی را در کوه تا کو گسترش خواهد داد و اقتصاد مردم ساکن در نزدیکی جنگل را توسعه خواهد داد...

طبق طب سنتی، یام چینی طعم شیرین و خواص خنثی دارد. برخی از اثرات اصلی یام چینی: تغذیه طحال و معده، افزایش عملکرد گوارش؛ تغذیه کلیه‌ها؛ تغذیه ریه‌ها، درمان سرفه و آسم؛ درمان دیابت...

منبع