شیر کامل یا شیر بدون چربی، برای سلامتی بهتر است؟

شیر کامل چیست؟

شیر کامل، شیری است که تازه گرفته شده، حداقل فرآوری روی آن انجام شده و پاستوریزه شده است. به دلیل چربی بالای آن، بافتی خامه‌ای و طعمی غنی دارد.

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، ۱۰۰ گرم شیر کامل حاوی مواد مغذی زیر است:

- ۶۰ کالری

- ۳.۲۸ گرم پروتئین

- ۳.۲ گرم چربی

- ۱۲۳ میلی‌گرم کلسیم

- ۱۵۰ میلی‌گرم پتاسیم

- 0.3 میکروگرم ویتامین K

- 0.05 میلی‌گرم ویتامین E

۳۲ میکروگرم ویتامین A

- ۱۲ میلی‌گرم منیزیم

۱.۱ میکروگرم ویتامین D

شیر بدون چربی چیست ؟

شیر بدون چربی یا شیر بدون چربی، شیری است که بیشتر چربی آن گرفته شده است. مانند شیر کامل، شیر بدون چربی نیز پاستوریزه می‌شود. با این حال، در طول فرآوری، خامه آن جدا می‌شود.

۱۰۰ گرم شیر بدون چربی حاوی مواد مغذی زیر است:

- ۳۴ کالری

۳.۴۳ گرم پروتئین

۱۳۲ میلی‌گرم کلسیم

۱۶۷ میلی‌گرم پتاسیم

- ۱۲ میلی‌گرم منیزیم

- 0.058 میلی‌گرم ویتامین B-6

- 0.08 گرم چربی

۱.۱ میکروگرم ویتامین D

آیا شیر کامل بهتر از شیر بدون چربی است؟

انتخاب بین شیر کامل و شیر بدون چربی به نیازهای سلامتی و اهداف غذایی هر فرد بستگی دارد.

برای افرادی که به دنبال کاهش یا کنترل وزن هستند، شیر بدون چربی ممکن است انتخاب بهتری باشد زیرا کالری و چربی کمتری دارد.

شیر کامل مواد مغذی ضروری، به ویژه ویتامین‌های محلول در چربی و چربی‌های سالم را فراهم می‌کند. برای افرادی که نیاز به انرژی بالایی دارند، مانند ورزشکاران یا افرادی که نیاز به کالری بالایی دارند، شیر کامل ممکن است انتخاب بهتری باشد.

عوارض جانبی شیر کامل و شیر بدون چربی

شیر کامل:

- به دلیل کالری و چربی بالای آن، مصرف بیش از حد شیر کامل می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، به خصوص برای افرادی که کالری کافی را از طریق فعالیت بدنی نمی‌سوزانند.

- طبق گفته انجمن قلب آمریکا، شیر کامل حاوی چربی اشباع شده است که می‌تواند به تجمع کلسترول کمک کرده و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.

- مانند تمام محصولات لبنی، شیر کامل حاوی لاکتوز است. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، ممکن است علائمی مانند گاز، نفخ و اسهال را تجربه کنید.

شیر بدون چربی:

- شیر بدون چربی فاقد چربی‌های مفید موجود در شیر کامل است که برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی A، D، E و K مهم هستند. این امر ممکن است جذب این ویتامین‌ها را در افرادی که فقط شیر بدون چربی در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند، کاهش دهد.

- مانند شیر کامل، شیر بدون چربی نیز حاوی لاکتوز است که می‌تواند در افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، باعث سوء هاضمه شود.

منبع: https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo