اثرات آب قلیایی و اثرات منفی نوشیدن بیش از حد آن بر سلامتی

آب قلیایی اکنون توسط بسیاری از مردم، به ویژه افراد تأثیرگذار در حوزه سلامت، به عنوان یک "داروی معجزه آسا" تبلیغ می‌شود.

آب قلیایی اثرات خاصی دارد. عکس نمایشی. (منبع: Pixabay)

گفته می‌شود آب قلیایی با pH بالا به خنثی کردن اسید در بدن، افزایش انرژی و کند کردن روند پیری کمک می‌کند. حتی گفته می‌شود که می‌تواند از سرطان جلوگیری یا آن را درمان کند.

این دیدگاه از این فرضیه ناشی می‌شود که محیط اسیدی شرایط مساعدی را برای رشد سلول‌های سرطانی ایجاد می‌کند. پس علم واقعاً چه می‌گوید؟

فواید واقعی آب قلیایی

کارشناسان می‌گویند که هر مد روز سلامتی معمولاً تا حدی حقیقت دارد و بقیه آن به راحتی اغراق‌آمیز است تا تأثیرگذار باشد. در مورد آب قلیایی، آنها موافقند که این ماده خواص خاصی دارد، از جمله:

- به طور موقت اسید معده را خنثی می‌کند: به لطف pH بالای آن، آب قلیایی می‌تواند اسید اضافی معده را مانند آنتی‌اسیدها خنثی کند و به برخی افراد کمک کند تا هنگام رفلاکس احساس راحتی بیشتری داشته باشند. با این حال، این اثر فقط برای مدت کوتاهی ادامه دارد.

- مانند آب معمولی هیدراته می‌کند: عملکرد اساسی آب، هیدراته کردن بدن است. آب قلیایی از نظر هیدراتاسیون هیچ ویژگی برجسته‌ای ندارد و هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد از آب معمولی فیلتر شده بهتر است.

اثر خفیف بر pH ادرار، بدون تغییر در pH خون: پس از نوشیدن آب قلیایی، ادرار ممکن است کمی قلیایی‌تر شود، اما pH خون به لطف مکانیسم کنترل دقیق ریه‌ها و کلیه‌ها در محدوده ۷.۳۵-۷.۴۵ پایدار می‌ماند.

ارتباط بین آب قلیایی و ادعاهای پیشگیری از سرطان

در دهه ۱۹۳۰، پزشک آلمانی برنده جایزه نوبل، اتو واربورگ، از طریق تحقیقات خود کشف کرد که سلول‌های سرطانی در محیط‌های اسیدی و کم‌اکسیژن رشد می‌کنند.

برخلاف سلول‌های طبیعی که از اکسیژن برای تولید انرژی از طریق تنفس هوازی استفاده می‌کنند، سلول‌های سرطانی حتی در حضور اکسیژن نیز عمدتاً به گلیکولیز متکی هستند که اسید لاکتیک تولید می‌کند.

این فرآیند یک ریزمحیط اسیدی در اطراف تومور ایجاد می‌کند که به اعتقاد واربورگ، عامل کلیدی در تقویت رشد سرطان است. یافته‌ها نشان می‌دهد که سلول‌های سرطانی اسیدی‌تر از بقیه بدن هستند.

از این منطق، بسیاری از مردم استنباط می‌کنند که اگر محیط اسیدی با سرطان مرتبط باشد، پس نوشیدن آب قلیایی برای "خنثی کردن اسید" در بدن می‌تواند از سرطان جلوگیری کند.

به طور معمول، از مقیاس pH (0-14) برای اندازه‌گیری اسیدیته یا قلیاییت (باز) یک ماده استفاده می‌شود، که pH 0 تا 6 اسیدی، pH 7 خنثی (مانند آب خالص) و pH 8 تا 14 قلیایی (مانند آب قلیایی) است.

سوءتفاهم‌ها در مورد کشف واربورگ عمدتاً از یک تفسیر بیش از حد ساده‌انگارانه ناشی می‌شود: او مشاهده کرد که سلول‌های سرطانی به دلیل نحوه‌ی متابولیسم گلوکز، محیط اسیدی در اطراف خود ایجاد می‌کنند، نه به این دلیل که بدن اسیدی می‌شود.

با این حال، بسیاری از مردم به اشتباه استنباط می‌کنند که «قلیایی کردن» بدن از طریق رژیم غذایی یا نوشیدن آب قلیایی می‌تواند از سرطان جلوگیری یا آن را درمان کند، صرفاً به این دلیل که اسید و قلیا در دو انتهای مخالف مقیاس pH قرار دارند.

در واقع، بدن انسان همیشه pH خون را به شدت کنترل می‌کند و آن را بین ۷.۳۵ تا ۷.۴۵ پایدار نگه می‌دارد. آب قلیایی یا غذاهای قلیایی می‌توانند pH بزاق یا ادرار را کمی تغییر دهند، اما نمی‌توانند به طور قابل توجهی بر pH خون تأثیر بگذارند.

نوشیدن بیش از حد آب قلیایی چه عوارضی برای بدن دارد؟

در حالی که هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه آب قلیایی می‌تواند از سرطان جلوگیری کند وجود ندارد، اما واضح است که قلیایی بودن بیش از حد در بدن می‌تواند منجر به مشکلات جدی شود. این وضعیت آلکالوز نامیده می‌شود و تعادل طبیعی اسید-باز را که بدن را سالم نگه می‌دارد، بر هم می‌زند.

در آلکالوز، فعالیت آنزیم ممکن است مختل شود، انتقال اکسیژن به بافت‌ها ممکن است کاهش یابد و مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم و کلسیم ممکن است نامتعادل شوند.

این تغییرات اغلب باعث علائمی مانند گرفتگی عضلات، بی‌حسی، حالت تهوع، گیجی و در موارد شدید می‌تواند منجر به آریتمی قلبی یا تشنج شود. به عبارت ساده، قلیایی بودن بیش از حد، سلامت شما را بهبود نمی‌بخشد، بلکه به بدن شما فشار وارد می‌کند.

منبع: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-nuoc-kiem-va-nhung-anh-huong-xau-den-suc-khoe-neu-uong-qua-nhieu-324846.html