افزایش اندک در هر سه منطقه؛ پیش‌بینی پرورش خوک در ویتنام در دوره 2025-2030

به طور کلی، قیمت خوک زنده در هفته گذشته در برخی استان‌ها و شهرهای مناطق شمالی و مرکزی همچنان اندکی افزایش یافت و در جنوب در جهت مخالف نوسان داشت. بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت خوک زنده در سراسر کشور در محدوده 60،000 تا 64،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله می‌شود؛ 8 پیش‌بینی در مورد پرورش خوک در ویتنام در دوره 2025-2030.

Giá heo hơi hôm nay 10/11: Giá heo hơi tăng nhẹ tại một số địa phương; hàng Việt Nam ở đâu trong bức tranh tổng thể toàn thế giới 2025?. (Nguôn: Vincom)

قیمت خوک امروز، 10 نوامبر: قیمت خوک در برخی مناطق کمی افزایش یافت. عکس تزئینی. (منبع: Vincom)

قیمت خوک امروز 10 نوامبر

*قیمت خوک در شمال:

بازار خوک زنده در شمال، هفته گذشته در بسیاری از استان‌ها و شهرها، ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم افزایش یافت. در حال حاضر، خوک زنده در این منطقه با قیمتی حدود ۶۲۰۰۰ تا ۶۴۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسد.

به طور خاص، بالاترین آستانه معامله در کشور ۶۴۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است که در بسیاری از استان‌ها و شهرها، از جمله: هانوی، باک گیانگ، هونگ ین، های دونگ، تای بین ، تای نگوین، فو تو و وین فوک مشاهده شده است. در مقابل، پایین‌ترین قیمت در منطقه ۶۲۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است که در دو استان نین بین و لائو کای ثبت شده است.

* قیمت خوک در منطقه ارتفاعات مرکزی

منطقه ارتفاعات مرکزی نیز قیمت ها را 1-2 در استان ها افزایش داد: تان هوآ، نگه آن، کوانگ بین، هاتین، داک لک، خان هوآ، کوانگ نام ، بین دین و لام دونگ.

بر این اساس، در حال حاضر هیچ منطقه‌ی محلی در سراسر کشور با قیمتی کمتر از ۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله نمی‌شود. بازار خوک زنده در منطقه‌ی مرکزی با اختلاف ۶۰،۰۰۰ تا ۶۳،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله می‌شود.

*قیمت خوک در منطقه جنوبی

هفته گذشته، قیمت خوک زنده در جنوب نوسان داشت. معامله‌گران در این منطقه خوک زنده را از ۶۰،۰۰۰ تا ۶۳،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌کنند.

به طور خاص، استان‌های: بین فوک، آن جیانگ، بن تره و شهر کان تو، قیمت‌ها را بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش دادند. در مقابل، هائو جیانگ، ترا وین و سوک ترانگ استان‌هایی هستند که قیمت خوک زنده در آنها از ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است.

*به گفته دکتر نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دام ویتنام، ۸ پیش‌بینی برای پرورش خوک در ویتنام در دوره ۲۰۲۵-۲۰۳۰ وجود دارد.

۱. تقاضای بازار داخلی برای گوشت خوک هنوز زیاد است، اما به تدریج کاهش خواهد یافت، زیرا مصرف‌کنندگان به غذاهای دیگری مانند مرغ، میگو، ماهی، گوشت قرمز و پروتئین گیاهی روی می‌آورند.

۲. علاوه بر رقابت با سایر محصولات غذایی، پرورش خوک داخلی باید به طور فزاینده‌ای با محصولات وارداتی گوشت خوک نیز رقابت کند که در حال افزایش هستند (به طور متوسط ۱۵ تا ۲۰ درصد در سال).

۳. بیماری‌ها، به ویژه تب خوکی آفریقایی، هنوز پیچیده هستند و مشکلاتی را برای کشاورزان ایجاد می‌کنند. پرورش ATSH هنوز هم اقدام تعیین‌کننده در کنترل تب خوکی آفریقایی است.

۴. کنترل گازهای گلخانه‌ای و زیست‌محیطی، فشار بر صنعت دامداری، به‌ویژه پرورش خوک و گاو را افزایش خواهد داد. این موضوع که آیا فهرست‌بندی گازهای گلخانه‌ای در دامداری داوطلبانه است یا اجباری، محل بحث خواهد بود. بدون دلایل قانع‌کننده و مشارکت واقعی کشاورزان، انجمن‌ها و اتحادیه‌ها، دولت ممکن است مزارع خوک با مقیاس ۳۰۰۰ خوک در هر مزرعه را در فهرست مزارعی قرار دهد که از سال ۲۰۲۷ باید گازهای گلخانه‌ای را فهرست‌بندی کنند.

۵. تعداد خانوارهای پرورش‌دهنده خوک کاهش خواهد یافت، اما کل گله خوک‌های خانگی همچنان با نرخ ۲ تا ۳ درصد در سال افزایش خواهد یافت. اندازه گله خوک‌های ملی تا اول آوریل ۲۰۲۴، ۲۵.۵۴ میلیون (بدون احتساب بچه خوک‌ها)؛ ۲۲.۳۶ میلیون خوک؛ ۳.۱ میلیون خوک ماده (که ۲.۴ میلیون خوک ماده زایمان می‌کنند) است. اندازه گله خوک‌های ملی ممکن است در سال ۲۰۲۸ به اوج خود یعنی حدود ۲۸.۵ میلیون برسد.

۶. روش‌های پرورش خوک خانگی از ۳ روند پیروی خواهند کرد:

– پرورش خوک بر اساس زنجیره پیوند، مدل فرآوری پرورش خوک برای شرکت‌ها و کمپانی‌های بزرگ. مقیاس گله‌های خوک در این منطقه کشاورزی، سهم فزاینده‌ای را تشکیل می‌دهد. این مدل کشاورزی پایدار و کم‌خطر است.

– پرورش خوک در خانوارهای بزرگ، مزارعی که خوراک دام خود را مخلوط می‌کنند یا خوراک دام را از مراکز فرآوری خوراک دام سفارش می‌دهند، بیشتر و بیشتر ظاهر خواهد شد. این مدل کشاورزی مؤثر است، اما مستلزم داشتن سرمایه و مهارت‌های مدیریتی خوب توسط کشاورزان است.

– پرورش خوک طبق مدل کشاورزی سنتی، با استفاده از فرآورده‌های جانبی آشپزخانه‌های اشتراکی. این مدل کشاورزی خطرات زیادی را به ویژه در کنترل بیماری و ایمنی مواد غذایی به همراه دارد.

۷. ساخت مزارع جدید پرورش خوک با مشکلات زیادی روبرو خواهد شد، بنابراین مزارع موجود خوک نقش مهمی در تثبیت اندازه گله خوک و برآورده کردن نیازهای توسعه در آینده خواهند داشت.

۸. موضوع ایجاد نژادها و فرمول‌های ترکیبی برای داشتن محصولات خاص گوشت خوک جهت برآوردن نیازهای مصرف‌کنندگان ویتنامی و فناوری مناسب کشتار برای رواج عادت مصرف گوشت سرد، یک راه حل مهم برای بهبود رقابت‌پذیری و توانایی دفاع از خود در صنعت پرورش خوک ویتنام در روند ادغام فزاینده و عمیق اقتصاد و دامداری ویتنام با منطقه و جهان است.

منبع: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html