برای جذب گردشگران، غذاهای دریایی بیشتری تولید کنید

کوانگ تری بیش از ۷۰ کیلومتر خط ساحلی با مکان‌های دیدنی معروف، مناظر زیبا و غذاهای غنی دارد. با این حال، بسیاری از مردم این عقیده را دارند که رستوران‌های ساحلی از نقاط قوت منطقه برای ایجاد غذاهای غنی و منحصر به فرد برای خدمت به گردشگران استفاده نکرده‌اند.

صدف‌های کبابی در رستوران‌های کوا ویت سرویس بسیار محبوب هستند - منطقه گردشگری - عکس: TU LINH

خانم نگوین تی ها، گردشگری در هانوی ، و خانواده‌اش به مدت ۳ روز در منطقه خدمات گردشگری کوآ ویت اقامت داشتند. این مدت برای خانواده‌اش کافی بود تا سواحل و خدمات آشپزی را از ساحل ترونگ گیانگ، گیو های تا کوآ ویت تجربه کنند.

به گفته خانم ها، غذاهای دریایی در مکان‌هایی که او بازدید کرده بود، تازه، به شیوه‌ای روستایی تهیه شده و طعم قوی دریا را داشتند. به همین دلیل بود که خانواده‌اش بارها به این مکان بازگشتند. خانواده‌اش علاوه بر لذت بردن از آن در محل، آن را خریداری می‌کردند تا به عنوان هدیه به هانوی بیاورند.

با این حال، چیزی که خانم ها را نگران می‌کند این است که خدمات اینجا غنی نیستند، به جز غذاهای بخارپز، آب‌پز، فرنی، کبابی... غذای دیگری وجود ندارد. بنابراین، اگر فقط یک بار از آن لذت ببرید، اشکالی ندارد، اما تکرار آن بارها و بارها باعث خستگی گردشگران می‌شود. نه تنها خانم ها، بلکه مردم استان نیز هر بار که به مناطق خدمات گردشگری ساحلی در این منطقه می‌آیند، همین احساس را دارند که غذاهای مخصوص بدون هیچ تغییری تهیه می‌شوند تا برای گردشگران جذاب‌تر باشند.

یک بررسی اخیر در مورد غذاهای ساحلی کوانگ تری نشان می‌دهد که چهار غذای ویژه وجود دارد که هر روز تکرار می‌شوند: ماهی مرکب آب‌پز، خرچنگ آب‌پز، ماهی/فرنی بخارپز و میگوی کبابی. این غذاها به سادگی و بدون دردسر تهیه می‌شوند و با فرهنگ آشپزی محلی عجین شده‌اند.

این یک نکته مثبت در فرهنگ آشپزی ساحلی کوانگ تری است، اما نکته منفی که توسط اپراتورهای تور به آن اشاره شده است: عدم خلاقیت در تهیه و ارائه غذاها. و آنها همچنین پیشنهاد کردند که اگر رستوران‌ها بتوانند غذاهای بسیار دیگری را از غذاهای دریایی تهیه کنند، نه تنها درآمد را افزایش می‌دهد، بلکه گردشگران را برای بازگشت نیز جذب می‌کند.

با داشتن منبع غنی غذاهای دریایی، اگر برای یادگیری طرز تهیه آن وقت بگذارید، رستوران‌های ساحلی منوی متنوع‌تری خواهند داشت. اول از همه، باید به سالاد خرچنگ با انجیر اشاره کنیم. انجیر در مناطق مختلف استان بسیار فراوان است.

در آشپزی تغذیه‌ای، از انجیر به عنوان میوه‌ای برای تهیه سالاد خرچنگ استفاده می‌شود. طعم شیرین انجیر، همراه با طعم شور گوشت تازه و سفت خرچنگ، به سالاد کمک می‌کند تا به غذایی تبدیل شود که جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند و برای دستگاه گوارش مفید است. سالاد خرچنگ با انجیر وقتی با کاغذ برنج خورده شود، حتی خوشمزه‌تر هم خواهد شد.

غذای بعدی نم لویی است که از میگوی دریایی تهیه می‌شود. نم لویی در نگاه اول شبیه به رول‌های بهاری به نظر می‌رسد، اما تهیه این دو غذا مراحل بسیار متفاوتی دارد. نم با میگوی چرخ‌کرده و گوشت چرخ‌کرده پر می‌شود که در کاغذ برنج پیچیده شده و روی آتش زغال کوچک کباب می‌شود. هنگام میل کردن، آن را با سبزیجات خام، میوه ستاره‌ای و انبه می‌پوشانند. سس مخصوص از موادی مانند کنجد و بادام‌زمینی تهیه می‌شود و هنگام خوردن طعمی ترش، تند و غنی دارد. تهیه نم لویی پیچیده نیست، اما امیدواریم که به یک رول خوشمزه تبدیل شود که مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گیرد.

منوی غذاهای دریایی علاوه بر سالاد خرچنگ، اسپرینگ رول میگوی کبابی، شامل کیک ماهی، به خصوص کیک ماهی خال مخالی نیز می‌شود. کیک ماهی خال مخالی طعم شور و شیرینی دارد، هم جویدنی است و هم به طور طبیعی خوشمزه.

گردشگران به خصوص با کیک ماهی بخارپز و سرد، آنها را به عنوان هدیه برای اقوام نیز می‌خرند. رستوران‌ها همچنین می‌توانند هات پات را برای پذیرایی از مشتریان به منو اضافه کنند. هات پات غذاهای دریایی نیز غذای مورد علاقه اکثر گردشگران دریایی است.

مواد لازم برای تهیه این غذا شامل ماهی، ماهی مرکب، میگو و ... است که به راحتی در منطقه دریایی کوانگ تری در دسترس هستند. هات پات غذاهای دریایی با اسفناج آبدار، میوه ستاره‌ای ورقه شده نازک، خیار خرد شده و شکوفه موز خورده می‌شود. هنگام خوردن، می‌توانید آن را در سس ماهی دریایی کوانگ تری فرو کنید تا طعم آن غنی‌تر شود.

اگر منوی مشاغل ساحلی غذاهای دریایی خوشمزه زیادی داشته باشد، مطمئناً گردشگران بیشتری را برای استراحت و تجربه جذب می‌کند. برای برآورده کردن نیاز گردشگران برای لذت بردن از غذاهای دریایی، مشاغل باید خود را به مهارت‌های لازم، از استقبال از گردشگران گرفته تا تهیه علمی و روشمند غذا، مجهز کنند و از فصلی به فصل دیگر به منوی یکسان اکتفا نکنند.

علاوه بر این، برگزارکنندگان تور همچنین پیشنهاد می‌کنند که علاوه بر تضمین طعم، مواد اولیه تازه، قیمت مناسب و بهداشت و ایمنی مواد غذایی، رستوران‌های ساحلی باید بدانند که چگونه غذاها را زیباتر ارائه دهند.

تو لین

منبع