بهشت آشپزی گربه دوجنسگرا

بازار کت بی (منطقه های آن، شهر های فونگ) که به آن لقب «بهشت آشپزی» و « دنیای تنقلات» داده‌اند، می‌تواند با قیمت‌های فوق‌العاده ارزان، هر چه دلتان می‌خواهد، بخورد.

بعد از عبور از تابلویی که روی آن نوشته شده «بازار گربه‌های بی‌خانمان - بهشتی از خوراکی‌ها» و حدود ۳۰ متر پیاده‌روی در داخل بازار، صدای کلیک قیچی کردن سالاد، صدای جلز و ولز اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده در روغن و عطر معطر انواع بی‌شماری از غذاها که در هوا پخش می‌شود را می‌شنوید.

«بهشت آشپزی » گربه بی‌بی

فود کورت بازار کت بی (Cat Bi Market) با مساحت تقریبی ۵۰ متر مربع، بیش از دوازده غرفه دارد که هر کدام در زمینه غذاهای محلی لذیذ مانند ورمیشل با توفو و گوشت خوک، سوپ نودل خرچنگ، پنکیک‌های خوش‌طعم و سالاد پوست گاو تخصص دارند. از ساعت ۳ بعد از ظهر به بعد، غرفه‌ها مملو از مشتری می‌شوند. بیشتر غذاهایی که در اینجا فروخته می‌شوند شامل تنقلات با قیمت‌های بسیار مناسب هستند. فقط با ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌توانید یک کاسه فرنی صدف داغ خوشمزه یا یک لیوان سوپ شیرین یخی خنک برای خنک شدن در یک روز گرم تابستان بخرید.

ماهی سی باس سرخ شده - غذای مخصوص های فونگ

علاوه بر سوپ نودل خرچنگ های فونگ، وقتی از بازار کت بی دیدن می‌کنید، حتماً باید خیار دریایی سرخ‌شده را هم امتحان کنید. این یک غذای مخصوص های فونگ است که همه باید آن را امتحان کنند. خیار دریایی که به عنوان حلزون دریایی نیز شناخته می‌شود، نوعی نرم‌تنان با گوشت لطیف و شیرین است که در اعماق شن‌های دریا زندگی می‌کند. یکی از ویژگی‌های متمایز خیار دریایی، پاهای بلند و شبیه جوانه لوبیای آن است. اگرچه این غذا خوشمزه و نسبتاً ارزان است، اما تهیه آن به تلاش زیادی نیاز دارد.

به گفته صاحب رستوران، تهیه این غذا نیاز به تمیزکاری دقیق دارد. حلزون‌های دریایی باید حداقل ۶ ساعت قبل از پخت خیسانده شوند تا تمام کثیفی‌ها و ناخالصی‌ها از بین بروند. آشپز پیاز و سیر را تفت می‌دهد تا معطر شوند، سپس حلزون‌های دریایی را اضافه کرده و هم می‌زند. وقتی حلزون‌ها معطر شدند، چاشنی‌هایی مانند سس ماهی، شکر، سرکه و زردچوبه به دلخواه اضافه می‌شود. اکثر مردم محلی حلزون‌های دریایی را با سس چیلی و سبزیجات معطر می‌خورند. یک کاسه حلزون دریایی سرخ‌شده داغ، طلایی-قهوه‌ای و معطر که بخارپز می‌شود، اغلب با علف لیمو و فلفل پاشیده می‌شود. هنگام خوردن، خوب هم زده می‌شود و طعمی بی‌نظیر و دلچسب ایجاد می‌کند. هر کاسه حلزون دریایی سرخ‌شده فقط حدود ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنام قیمت دارد که بسیار مقرون‌به‌صرفه و برای معده سبک است.

پوست گاو بین ۲۵۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

علاوه بر این، اگر از طرفداران پروپاقرص پوست گاو هستید، هنگام بازدید از بازار کت بی (Cat Bi Market) قطعاً نمی‌توانید از آن صرف نظر کنید، زیرا این غذا به یک غذای ویژه در آنجا تبدیل شده است. پوست گاو در بازار کت بی (Cat Bi Market) به میزان مناسبی ترد و جویدنی است، گوشت گاو لطیف و خوش طعم است و سس مخصوص آن فوق‌العاده غنی است. اکثر مردم پوست گاو را در خمیر میگو، پیچیده شده با سبزیجات تازه و میوه ستاره‌ای (star fruit) می‌خورند. با این حال، اگر پوست گاو یا این نوع سس را دوست ندارید، می‌توانید ساق گاو را که در خمیر سویای تخمیر شده غوطه‌ور شده است، انتخاب کنید.

علاوه بر سرو غذاهای مخصوص با طعم محصولات های فونگ، می‌توانید بسیاری از غذاهای ویژه از شهرهای دیگر را نیز پیدا کنید، مانند: رول‌های خوک سرخ‌شده تخمیرشده، رول‌های فو، سوپ رشته حلزون از هانوی؛ دامپلینگ‌های تاپیوکا، سوپ رشته گوشت گاو از هوئه؛ رشته وونتون از سایگون...

پیدا کردن غذاهای مخصوص از مناطق مختلف در بازار کت بای (Cat Bi Market) آسان است.

بعد از گشت و گذار در غذاهای مخصوص محلی، اگر هنوز پولی برایتان باقی مانده و سیر نشده‌اید، می‌توانید برنج چسبناک کاساوا، سوپ رشته میگو، سوپ رشته حلزون، مرغ آب‌پز، پاچه خوک، سوپ رشته خوک کبابی، ورمیشل مخلوط، کیک برنج، دامپلینگ بخارپز، سوسیس خوک کبابی یا برای دسر، انواع سوپ‌های شیرین، سالاد گوشت گاو خشک شده، کیک کاساوا، کیک تاپیوکا و غیره را انتخاب کنید.

منبع: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm