آشپزی گربه دو "بهشت"

بازار کت بی (منطقه های آن، شهر های فونگ) که به عنوان «بهشت آشپزی» و « دنیای تنقلات» شناخته می‌شود، می‌تواند با قیمت‌های «بسیار ارزان» تا سر حد سیری غذا بخورد.

با عبور از تابلویی که روی آن نوشته شده «بازار گربه‌های بی‌خانمان - بهشت ​​تنقلات»، حدود ۳۰ متر داخل بازار، صدای قیچی کردن سالاد، صدای سرخ کردن اسپرینگ رول در روغن و عطر انواع بی‌شماری از غذاها به گوش می‌رسد.

«بهشت آشپزی » کت بی

فودکورت بازار کت بی با مساحتی حدود ۵۰ متر مربع، بیش از دوازده غرفه دارد که هر غرفه در فروش غذاهای مخصوص به خود مانند ورمیشل با توفو، نودل برنج خرچنگ، پنکیک، پوست گاو و... تخصص دارد. از ساعت ۳ بعد از ظهر، مشتریان برای نشستن در غرفه‌های غذا هجوم می‌آورند. بیشتر غذاهایی که در اینجا فروخته می‌شوند، میان وعده‌هایی با قیمت‌های بسیار ارزان هستند. فقط با ۱۰۰۰۰ دونگ می‌توانید یک کاسه فرنی صدف داغ و خوشمزه یا یک لیوان سوپ شیرین خنک برای خنک شدن در یک روز تابستانی بخرید.

جوانه لوبیا سرخ‌شده - غذای مخصوص های فونگ

علاوه بر نودل خرچنگ های فونگ، وقتی به بازار کت بی می‌روید، نمی‌توانید جوانه لوبیای سرخ‌شده را از دست بدهید. این یک غذای مخصوص های فونگ است که هر کسی که به اینجا می‌آید باید آن را امتحان کند. جوانه لوبیا که به جوانه لوبیای دریایی نیز معروف است، نرم‌تنانی با گوشت نرم و شیرین هستند که در اعماق شن‌های دریا زندگی می‌کنند. ویژگی برجسته جوانه لوبیا این است که مانند جوانه لوبیا پاهای بلندی دارند. اگرچه این غذا خوشمزه و بسیار ارزان است، اما طرز تهیه آن بسیار پیچیده است.

به گفته صاحب رستوران، برای تهیه این غذا، باید در فرآیند تمیز کردن بسیار دقیق باشید. جوانه‌های لوبیا باید حداقل ۶ ساعت قبل از پخت خیسانده شوند تا تمام کثیفی‌ها تمیز شوند. آشپز پیاز و سیر را تفت می‌دهد، سپس جوانه‌های لوبیا را اضافه می‌کند و به طور یکنواخت هم می‌زند. وقتی جوانه‌های لوبیا بوی معطری گرفتند، با ادویه‌هایی مانند سس ماهی، شکر، سرکه، زردچوبه و غیره به دلخواه مزه‌دار کنید. اکثر مردم محلی جوانه‌های لوبیا را با سس چیلی و سبزیجات معطر می‌خورند. یک کاسه جوانه لوبیای داغ، طلایی و معطر اغلب با کمی علف لیمو و فلفل پاشیده می‌شود. هنگام خوردن، جوانه‌های لوبیا را سرخ کنید و طعمی بسیار منحصر به فرد و جذاب ایجاد کنید. هر کاسه جوانه لوبیای سرخ شده فقط حدود ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنام هزینه دارد که برای کیف پول و معده بسیار سبک است.

هزینه پوست گاو از 25000 تا 50000 دونگ ویتنامی است

علاوه بر این، اگر از طرفداران پروپاقرص پوست گاو هستید، قطعاً هنگام آمدن به بازار کت بی (Cat Bi) نمی‌توانید آن را از دست بدهید، زیرا به نظر می‌رسد این غذا در اینجا به یک برند تبدیل شده است. پوست گاو در بازار کت بی (Cat Bi) به اندازه کافی ترد است، گوشت گاو نرم و معطر است و سس مخصوص آن بسیار غنی است. اکثر مردم پوست گاو را در خمیر میگو، که با سبزیجات خام و میوه ستاره‌ای رول شده است، می‌خورند. با این حال، اگر نمی‌توانید پوست گاو یا این نوع سس را بخورید، می‌توانید ساق گاو را که در سس سویا خوابانده شده است، انتخاب کنید.

نه تنها غذاهای معمولی با طعم محصولات های فونگ سرو می‌شود، بلکه می‌توانید بسیاری از غذاهای ویژه شهرهای دیگر مانند: رول‌های بهاری ترش سرخ‌شده، رول‌های فو، رشته فرنگی حلزون هانوی؛ کوفته‌های تاپیوکا و رشته فرنگی گوشت گاو هوئه؛ رشته فرنگی سایگون وونتون را نیز پیدا کنید...

پیدا کردن غذاهای مخصوص بسیاری از مناطق در بازار کت بی (Cat Bi) آسان است.

وقتی می‌خواهید دور غذاهای محلی بگردید، اگر هنوز پولی برای خرج کردن دارید و سیر نشده‌اید، می‌توانید برنج چسبناک کاساوا، نودل میگو، نودل حلزون، مرغ خورشتی، پای خوک، نودل خوک کبابی، ورمیشل مخلوط، کیک سرخس آبی، کیک بالشی، سوسیس غضروف کبابی یا دسر با سوپ‌های شیرین، سالاد گوشت گاو خشک شده، کیک کاساوا، کیک تاپیوکا و... را انتخاب کنید.

منبع: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm