کشاورزان برای سال نو قمری ۲۰۲۴ گریه می‌کنند، گوشت خوک

گوشت خوک برای سال نو قمری ۲۰۲۴، گریه کشاورزان - خنده فروشندگان — قیمت خوک زنده در مقایسه با قیمت گوشت خوک بسیار پایین است و این امر مشکلاتی را برای پرورش دهندگان خوک ایجاد کرده است. عکس: دونگ فونگ

تاجران به خاطر سود «می‌خندند»، کشاورزان به خاطر ضرر «گریه می‌کنند»

در سال ۲۰۲۳، قیمت بالای خوراک دام باعث شد صنعت دامداری سال پرتلاطمی را پشت سر بگذارد، کشاورزان با مشکل «نهاده» و «ستاده» دست و پنجه نرم می‌کردند، پرورش‌دهندگان تقریباً هیچ سودی نداشتند، حتی ضرر هم کردند.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی (MARD)، میانگین قیمت خوراک کامل مخلوط برای خوک و طیور در سال ۲۰۲۳ هنوز ۰.۷ تا ۳.۵ درصد بیشتر از سال ۲۰۲۱ است و باعث می‌شود هزینه پرورش دام گاهی به ۵۲۰۰۰ تا ۵۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برسد، در حالی که به طور کلی، قیمت خوک زنده در مقایسه با سال قبل رو به کاهش است و گاهی قیمت خوک زنده بین ۴۷۰۰۰ تا ۵۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است.

یک نظرسنجی توسط خبرنگاران لائو دونگ نشان می‌دهد که پس از اندکی افزایش، میانگین قیمت خوک زنده در سراسر کشور ۴۹،۷۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. به طور خاص، قیمت فروش خوک زنده از ۴۸،۰۰۰ تا ۵۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است که از این تعداد، در سراسر کشور، تنها ۲ منطقه با قیمت ۵۲،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشند: هونگ ین، هانوی و توین کوانگ، در حالی که سایر استان‌ها با قیمت ۴۸،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشند (در منطقه جنوبی، فقط استان کا مائو خوک زنده را با قیمت ۵۱،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشد).

صاحبان مزارع گفتند که هزینه تولید ۱ کیلوگرم خوک زنده از ۴۵۰۰۰ دانگ ویتنامی (شرکت‌های سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی یا مزارع بزرگ با هزاران خوک) تا ۵۲۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم (مزارع کوچک) متغیر است، در حالی که برای کشاورزان کوچک، هزینه پرورش خوک زنده ۵۵۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم یا حتی بیشتر است.

عرضه گوشت خوک برای سال نو قمری ۲۰۲۴ به دلیل افزایش عرضه فراوان است. عکس: جیانگ نگوین

آقای دونگ مین تان (Hamlet 6 Van Thanh, Yen Thanh, Nghe An) گفت: «با این قیمت، کسب‌وکارها تقریباً به نقطه سربه‌سر می‌رسند، در حالی که مزارع کوچک قطعاً ضرر می‌کنند. در اواسط سال ۲۰۲۳، من ۱۵ خوک پرورش دادم که هر خوک با ضرری نزدیک به ۸۰۰۰۰۰ دونگ فروخته شد، بنابراین پرورش آنها را متوقف کردم .»

آقای نگوین هان (یک پرورش‌دهنده خوک در مای دوک، هانوی) همچنین گفت که با وجود نزدیک شدن عید تت، به دلیل قیمت پایین خوک‌های زنده، تعداد گله خوک خود را ۵۰ درصد کاهش داده است تا از ضرر و زیان جلوگیری کند.

بازسازی صنعت دامداری به سوی پایداری

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، صنعت دامداری داخلی ۲۵.۲۶ درصد از تولید ناخالص داخلی بخش کشاورزی را تشکیل می‌دهد. در حال حاضر، ویتنام کشوری است که از نظر کمیت، پنجمین صنعت بزرگ پرورش خوک در جهان و از نظر تولید گوشت، ششمین کشور است. در سال ۲۰۲۴، صنعت دامداری قصد دارد ارزش تولید را در مقایسه با سال ۲۰۲۳ حدود ۴ تا ۵ درصد افزایش دهد.

آقای دونگ تات تانگ - مدیر دپارتمان دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) - تأکید کرد: برای توسعه دامپروری پایدار، در جهت رشد سبز، ۳ رکن اصلی وجود دارد: اصلاح نژاد، تغذیه و محیط زیست فناوری. با این ۳ رکن اصلی، دپارتمان دامپروری در حال حاضر در حال ساخت یک پروژه توسعه است.

به گفته آقای نگوین شوان دونگ - رئیس انجمن دام ویتنام، برای توسعه جامع، مؤثر، پایدار صنعت دام و بهبود رقابت‌پذیری، دولت استراتژی توسعه دام را برای دوره 2021-2030 با چشم‌اندازی تا سال 2045 تصویب کرده است. این استراتژی با هدف ارتقای پتانسیل و مزایای مناطق اکولوژیکی برای توسعه دام در جهت صنعتی‌سازی و نوسازی، ضمن ترویج دامداری ارگانیک و دامداری سنتی در جهت تولید کالاهای باکیفیت و ایمن؛ پیوند توسعه دام با توسعه زنجیره‌های ارزش، افزایش ارزش افزوده، تضمین ایمنی زیستی، ایمنی در برابر بیماری‌ها، سازگاری با محیط زیست و ایمنی مواد غذایی، رفتار انسانی با دام و غیره تدوین شده است.

از دیدگاه مصرف‌کننده، خانم ها تی توی (دهکده چو سونگ، تروک نین، نام دین) پیشنهاد کرد که برای بازسازی صنعت دام در جهتی پایدار، دولت باید اختلاف قیمت بین خوک زنده و گوشت خوک در بازار را متعادل کند. کشاورزان و مصرف‌کنندگان نباید متحمل ضرر شوند، در حالی که در بخش واسطه، قصاب‌ها بدون تقسیم ریسک با کشاورزان، سود زیادی کسب می‌کنند.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، میزان تولید گوشت تازه انواع دام برای فروش در سال ۲۰۲۳، ۷۸۸،۱۰۰ تن تخمین زده می‌شود که نسبت به سال قبل ۶.۴ درصد افزایش داشته است. پیش‌بینی می‌شود که تا سال نو قمری ۲۰۲۴، عرضه گوشت بسیار فراوان باشد.

منبع