ترویج تغذیه در مدارس برای ویتنامی سالم و توسعه‌یافته

یک رژیم غذایی متعادل و علمی نه تنها به رشد جسمی و ذهنی کودکان کمک می‌کند، بلکه کیفیت منابع انسانی ملی را نیز بهبود می‌بخشد و در ساختن کشوری قوی و مرفه نقش دارد.

این پیامی است که اخیراً توسط معاون وزیر بهداشت ، آقای نگوین تری توک، در کنفرانس علمی بین‌المللی تغذیه مدارس ۲۰۲۵ با موضوع «برای ویتنامی سالم - برای قامت ویتنامی» مورد تأکید قرار گرفت.

حزب و دولت همواره کار تغذیه را به عنوان بخش جدایی‌ناپذیری از استراتژی توسعه انسانی در نظر می‌گیرند.

به گفته معاون وزیر، کمبودها یا عدم تعادل‌های تغذیه‌ای منجر به مجموعه‌ای از عواقب خواهد شد: کودکان دچار کوتاهی قد و سوءتغذیه می‌شوند؛ بزرگسالان مستعد ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و چاقی می‌شوند؛ جامعه باید با بار هزینه‌های پزشکی و کاهش بهره‌وری نیروی کار روبرو شود، عواملی که مستقیماً بر رقابت‌پذیری کشور تأثیر می‌گذارند.

در سال‌های اخیر، ویتنام دستاوردهای دلگرم‌کننده‌ای را ثبت کرده است: از سال ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۰، میانگین قد افراد ۱۸ ساله در مردان ۳.۷ سانتی‌متر و در زنان ۲.۶ سانتی‌متر افزایش یافته است.

میزان کوتاهی قد در کودکان زیر ۵ سال از بیش از ۳۰٪ به کمتر از ۱۹.۶٪ (در سال ۲۰۲۰) کاهش یافته است، که نرخ بهبودی بالاتر از میانگین منطقه جنوب شرقی آسیا است. این نتیجه مشارکت همزمان و مؤثر کل نظام سیاسی و جامعه است.

با این حال، علاوه بر دستاوردها، کار تغذیه هنوز با چالش‌های زیادی روبرو است. در بسیاری از مناطق دورافتاده، مناطق اقلیت‌های قومی، میزان سوءتغذیه و کوتاهی قد در کودکان هنوز بیش از 30 درصد است، تقریباً دو برابر میانگین ملی.

در همین حال، در شهرهای بزرگ، میزان اضافه وزن و چاقی در بین دانش‌آموزان به سرعت در حال افزایش است و از 20 درصد فراتر رفته است. میانگین قد جوانان ویتنامی بهبود یافته است اما هنوز به طور قابل توجهی کمتر از ژاپن، کره و تایلند است.

این مسائل نشان می‌دهد که بهبود تغذیه، به ویژه در کودکان در سن مدرسه، که آخرین مرحله «طلایی» برای مداخله مؤثر است، یک وظیفه استراتژیک و فوری است. معاون وزیر، نگوین تری توک، بر لزوم ایجاد یک برنامه جامع، سیستماتیک و عمیق تغذیه مدارس با مشارکت کل جامعه تأکید کرد.

در این کارگاه، معاون وزیر بهداشت سه گروه کلیدی از راه‌حل‌ها را پیشنهاد داد. اول از همه، تکمیل نهادها و سیاست‌ها، و در نظر گرفتن سرمایه‌گذاری در تغذیه به عنوان سرمایه‌گذاری برای توسعه.

لازم است یک برنامه ملی شیر و تغذیه مدارس ایجاد شود که ماهیت علمی، شفاف و مؤثر آن تضمین شود؛ در عین حال، سازوکارهای سیاستی مناسبی برای بسیج منابع از مشاغل و جامعه طراحی شود و پایداری برنامه افزایش یابد.

دوم، لازم است آگاهی در سراسر جامعه تغییر کند، یک اکوسیستم جامع تغذیه در مدارس ایجاد شود، نه فقط در «به اندازه کافی غذا خوردن» بلکه «درست غذا خوردن، به اندازه کافی غذا خوردن، متنوع و ایمن غذا خوردن» همراه با ورزش بدنی علمی متوقف شود.

سوم، ترویج تحول دیجیتال و افزایش همکاری‌های بین‌المللی. ویتنام باید یک پایگاه داده دیجیتال برای نظارت بر منوها، ارزیابی وضعیت تغذیه و سلامت دانش‌آموزان ایجاد کند؛ در عین حال، به طور فعال مدل‌های موفق کشورهایی مانند ژاپن، کره، فنلاند و غیره را جذب و به طور خلاقانه در شرایط عملی کشور به کار گیرد.

شایان ذکر است که در این کارگاه، دکتر لی تای ها، معاون مدیر بخش پیشگیری از بیماری‌ها (وزارت بهداشت) گفت که وزارت بهداشت در حال تدوین قانون پیشگیری از بیماری‌ها است که شامل یک فصل جداگانه در مورد تغذیه مدارس می‌شود.

این پیش‌نویس به وضوح بیان می‌کند که دانش‌آموزان در مورد تغذیه آموزش دیده و مطلع خواهند شد؛ وعده‌های غذایی مناسب سن در مدرسه تضمین شده و وضعیت تغذیه‌ای آنها به طور منظم ارزیابی می‌شود.

این مقررات از حالت توصیه‌ای به حالت اجباری تغییر خواهند کرد و به وضوح مسئولیت مدارس را در مراقبت جامع از سلامت دانش‌آموزان، چه از نظر جسمی و چه از نظر روحی، از طریق تضمین ایمنی مواد غذایی، رعایت تغذیه مناسب و افزایش فعالیت بدنی تعریف می‌کنند.

وزارت بهداشت در تلاش است تا پیش‌نویس را تکمیل کند و به دولت ارائه دهد تا برای بررسی و تصویب در جلسه اکتبر آینده به مجلس ملی گزارش دهد.

معاون وزیر، نگوین تری توک، در پایان کارگاه از وزارتخانه‌ها، شعب و ادارات محلی خواست تا تغذیه مدارس را در اولویت برنامه‌های عملیاتی خود قرار دهند.

در بخش آموزش، معلمان باید پیشگامان گسترش دانش و شیوه‌های علمی تغذیه باشند. جامعه تجاری باید با همکاری دولت و مردم برای بهبود کیفیت وعده‌های غذایی مدارس، مسئولیت اجتماعی خود را نشان دهد.

والدین باید متحدان قابل اعتمادی باشند، و این کار را از وعده‌های غذایی خانوادگی شروع کنند. در عین حال، معاون وزیر با احترام از سازمان‌های بین‌المللی درخواست کرد که در مسیر رسیدن به نسلی سالم، باهوش و شاد در آینده، همچنان ویتنام را همراهی کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و از آن حمایت کنند.

منبع: https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html