داک لک: درخواست مدیریت دقیق منابع غذایی در مدارس

سندی که به کمیته‌های مردمی بخش‌ها، بخش‌ها و مؤسسات آموزشی منطقه ارسال شده و درخواست شده است که به اجرای دقیق مقررات مربوط به ایمنی و بهداشت مواد غذایی، پیشگیری از بیماری‌ها و مسمومیت غذایی در مدارس ادامه دهند.

به گفته لو تین کوانگ، معاون مدیر اداره آموزش و پرورش، واحدها باید کار تبلیغاتی را افزایش دهند، آگاهی و مسئولیت مدیران، معلمان، کارکنان، دانش‌آموزان و والدین را افزایش دهند. روسای مؤسسات آموزشی باید نقش‌ها و مسئولیت‌های خود را در تضمین ایمنی مواد غذایی و پیشگیری از بیماری‌ها ارتقا دهند.

سینی‌های ناهار دانش‌آموزان در یک مدرسه ابتدایی در بخش بوئون ما توت، داک لک . (عکس: همکار)

برای مراکزی که آشپزخانه‌های جمعی دارند، این دستورالعمل بر رعایت مقررات مربوط به سالن‌های غذاخوری، سلف سرویس‌ها، انبارها و همچنین الزامات مربوط به کارکنان فرآوری و نگهداری مواد غذایی طبق بخشنامه ۴۶/۲۰۱۰/TT-BYT تأکید دارد. مدارس باید منابع غذایی را به طور دقیق مدیریت کنند: با تأمین‌کنندگان دارای صلاحیت قانونی قرارداد امضا کنند، محصولات VietGAP، OCOP یا منابع غذایی محلی ایمن را در اولویت قرار دهند؛ همزمان، نمونه‌های غذا را روزانه ذخیره کنند و از تصمیم ۱۲۴۶/QD-BYT در مورد بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی پیروی کنند.

علاوه بر این، مؤسسات آموزشی باید کیفیت منابع آب برای فرآوری و سرو غذا را تضمین کنند؛ سیستم‌های تصفیه آب را مرتباً بررسی و نگهداری کنند، آشپزخانه‌ها را طبق فرآیندهای یک‌طرفه مرتب کنند، یخچال‌ها، انبارهای ذخیره‌سازی و مناطق فرآوری جداگانه را تجهیز کنند. مراحل فرآوری باید از نزدیک تحت نظارت باشند تا خطر از دست رفتن ایمنی مواد غذایی به حداقل برسد.

این سند همچنین مدارس را ملزم می‌کند که در صورت کشف یا ظن به مسمومیت غذایی دانش‌آموز، فوراً به سازمان‌های بهداشتی و مقامات مربوطه رسیدگی کرده و گزارش دهند تا ایمنی کامل دانش‌آموزان تضمین شود.

در سال تحصیلی 2025-2026، استان داک لک دارای 1379 مدرسه و موسسه آموزشی با بیش از 700000 دانش آموز و 38441 مسئول، معلم و کارمند خواهد بود.

منبع: https://giaoducthoidai.vn/dak-lak-yeu-cau-quan-ly-chat-nguon-thuc-pham-vao-truong-hoc-post750232.html