رستوران مکزیکی بیش از نیم قرن است که سوپ موش می‌فروشد.

گوشت موش یک غذای محبوب در مکزیک است.

برای بسیاری از مردم، گوشت موش اغلب در فهرست عجیب‌ترین و نگران‌کننده‌ترین غذاها قرار دارد، اما در منطقه سن لوئیس پوتوسی مکزیک، گوشت موش از دیرباز به دلیل طعم عجیب و غریبش مورد توجه بوده و اعتقاد بر این است که خواص دارویی دارد.

در سال‌های اخیر، غرفه‌هایی که گوشت موش و غذاهای تهیه‌شده از گوشت موش می‌فروشند، از بازارهای محلی ناپدید شده‌اند. با این حال، یک غرفه در بازار جمهوری سن لوئیس پوتوسی هنوز غذاهای موش، از جمله سوپ تهیه‌شده از آبگوشت موش و حتی موش زنده می‌فروشد.

هر کاسه سوپ موش که با سبزیجات و ادویه‌های مختلف پخته می‌شود، شامل یک موش صحرایی کامل است و به قیمت ۱۰۰ پزو (بیش از ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنام) فروخته می‌شود.

آخرین قصاب موش در مرکادو ریپابلیکا، خوزه رمدیوس هرناندز است که با نام "کامیلو" نیز شناخته می‌شود. او می‌گوید این شغل عجیب را از مادرش که اخیراً فوت کرده به ارث برده است.

قبلاً ده‌ها فروشنده گوشت موش در این بازار بودند، اما همه آنها بازنشسته شده‌اند یا فوت کرده‌اند. غرفه کامیلو ۵۲ سال است که دایر است و او قصد دارد تا جایی که ممکن است آن را ادامه دهد.

مشخص است که تمام موش‌های موجود در آبگوشت کامیلو از مناطق روستایی و شهری اطراف سن لوئیس پوتوسی صید می‌شوند که منبع غذایی با ارزش غذایی بسیار بالایی محسوب می‌شوند. آنها معتقدند که گوشت موش به ویژه برای افراد مبتلا به کم‌خونی، دیابت و سرطان مفید است و به تغذیه بدن و افزایش اشتها کمک می‌کند.

کامیلو علاوه بر سوپ موش، موش زنده را نیز با قیمت ۹۰ پزو (نزدیک به ۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنام) برای کسانی که می‌خواهند این غذا را در خانه تهیه کنند، می‌فروشد. نیم قرن است که غرفه منحصر به فرد خانواده کامیلو کنجکاوی و علاقه زیادی از مشتریانی که می‌خواهند از این طعم عجیب لذت ببرند، به خود جلب کرده است.

دفتر مرکزی (طبق VNA)

منبع: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html