مروری بر جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴

کینتِدوتی - عصر روز ۲۹ نوامبر، جشنواره غذا و فرهنگ هانوی ۲۰۲۴ در پارک تونگ نات (هانوی) افتتاح شد و تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را به خود جذب کرد.

عصر روز ۲۹ نوامبر، جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی ۲۰۲۴ و مراسم اعلام تصمیم برای ثبت «هانوی فو» به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی در پارک تونگ نات افتتاح شد.

پیش از مراسم افتتاحیه، رئیس کمیته مردمی هانوی، تران سی تان؛ نایب رئیس کمیته مردمی هانوی، وو تو ها، به همراه نمایندگانی از وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری ، نمایندگان بین‌المللی و غیره، از محوطه جشنواره بازدید کردند.

رهبران شهر هانوی در جشنواره غذای هانوی ۲۰۲۴ از صنعتگران آشپزی و صاحبان برندهای «هانوی فو» بازدید و آنها را تشویق کردند.

جشنواره فرهنگ آشپزی هانوی ۲۰۲۴ با هدف بزرگداشت، حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی و آشپزی سنتی هانوی برگزار می‌شود. در عین حال، این جشنواره می‌کوشد تا از طریق توسعه یک فرهنگ آشپزی پالایش‌شده، متمایز و باکیفیت، برند فرهنگی و آشپزی را ایجاد و به طور مؤثر از آن بهره‌برداری کند.

جشنواره فرهنگ غذایی هانوی ۲۰۲۴ با موضوع «هانوی، پیوند دهنده پنج قاره»، با هدف معرفی و تبلیغ هانوی به عنوان یک مقصد گردشگری، فرهنگی و آشپزی منحصر به فرد برگزار می‌شود. غذاهای هانوی، به عنوان میراثی ناب که در جریان فرهنگ ویتنامی شکل گرفته است، مخاطبان داخلی و بین‌المللی را به خود جذب می‌کند.

این جشنواره همچنین فرصتی را برای هانوی و سفارتخانه‌های کشورهای خارجی، مناطق، سازمان‌ها و افراد فراهم می‌کند تا با یکدیگر ملاقات کنند، تعامل داشته باشند، محصولات خود را به نمایش بگذارند و تبلیغ کنند، ایده‌های خود را مبادله کنند و توافق‌نامه‌های همکاری تجاری امضا کنند.

این جشنواره شامل فعالیت‌های تجربی متعددی خواهد بود که بازدیدکنندگان را به کاوش در زیبایی‌های فرهنگی و آشپزی هانوی به طور خاص و تنوع و غنای غذاهای بین‌المللی به طور کلی جذب می‌کند.

غرفه‌ها به بخش‌های مختلفی تقسیم و چیدمان خواهند شد. به‌طور خاص، بخشی که فرهنگ آشپزی معمول روستاهای صنایع دستی سنتی را به نمایش می‌گذارد، میزبان نمایش‌هایی از سوی صنعتگران این روستاها خواهد بود که میراث آشپزی نمادین هانوی مانند فو هانوی، کیک میگوی وست لیک، ورمیشل فو دو، سوسیس خوک یووک لو و پولک‌های برنج چسبناک روستای وونگ را به نمایش می‌گذارد...

مردم محلی و گردشگران می‌توانند در بسیاری از بازی‌های محلی غرق شوند و آنها را تجربه کنند و از اجراهای فرهنگی و هنری سنتی و مدرن هنرمندان ویتنامی و بین‌المللی لذت ببرند.

این رویداد فرصتی را برای تبادل و به اشتراک گذاشتن دانش و اسرار صنعتگران و سرآشپزهای مشهوری فراهم می‌کند که به مواد اولیه و غذاها «روح بخشیده‌اند» تا آنها را به آثار هنری آشپزی منحصر به فرد و غنی از هویت ملی تبدیل کنند.

نایب رئیس کمیته مردمی هانوی، وو تو ها، سخنرانی افتتاحیه جشنواره غذا و فرهنگ هانوی ۲۰۲۴ را ایراد کرد.

معاون وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری، تا کوانگ دونگ، حکم و گواهی را به نماینده جامعه «هانوی فو» اهدا کرد.

نگوین ون فونگ، معاون دبیر دائمی کمیته حزب شهر هانوی؛ وو تو ها، نایب رئیس کمیته مردمی شهر هانوی و دیگر نمایندگان، مراسم فشردن دکمه افتتاح رسمی جشنواره غذا و فرهنگ هانوی ۲۰۲۴ را انجام دادند.

ثبت «هانوی فو» در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس نه تنها به رسمیت شناختن ارزش تاریخی، فرهنگی و علمی این میراث است، بلکه فرصت‌هایی را برای حفظ و توسعه پایدار جوهره آشپزی سنتی پایتخت نیز فراهم می‌کند.

به رسمیت شناختن هانوی فو به عنوان یک میراث فرهنگی، افتخار و مایه مباهات جامعه و دوستداران این غذا است. این به رسمیت شناختن میراث فرهنگی، مبنای قانونی مهمی را برای اجرای اقداماتی جهت حفاظت و ارتقای ارزش میراث فرهنگی ناملموس "هانوی فو" فراهم می‌کند.

مردم محصول فو (pho) شرکت ایس کوک (Acecook) را تجربه می‌کنند.

محل ثبت نام «هانوی فو» در جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴

جشنواره فرهنگ غذای هانوی ۲۰۲۴ به مدت ۳ روز (۲۹ نوامبر - ۱ دسامبر) برگزار می‌شود و غرفه‌ها از ساعت ۹ صبح تا ۱۰ شب برای خدمت‌رسانی به گردشگران فعال خواهند بود.

منبع: https://kinhtedothi.vn/toan-canh-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-nam-2024.html