جشن غذاهای ویتنامی

DNO - عصر روز 19 ژوئن، اقامتگاه فوراما دا نانگ یک رویداد تجربه آشپزی تابستانی با موضوع "طعم‌های دریای دا نانگ، طعم‌های ویتنام" برگزار کرد. این فعالیت بخشی از مجموعه رویدادهای "سفری در فرهنگ آشپزی ویتنامی" است.

سرآشپزها مواد اولیه را از محصولات کشاورزی محلی انتخاب می‌کنند.

با مشارکت چهار سرآشپز برجسته ویتنامی: دو نگوک کونگ، نگوین دانه هین، دوآن ون توان و لو ژوان تام، سرآشپزها تکنیک‌های آشپزی ماهرانه و خلاقانه خود را به نمایش گذاشتند و غذاهای منحصر به فرد و متمایزی با مضامین زیر ارائه دادند: ملاقات با پادشاه دریا (رول‌های بهاری خرچنگ های فونگ )، شاهزاده‌های دوقلوی اقیانوس (سوپ خیار دریایی و صدف آبالون)، نوستالژی برای قلعه کو لوآ (صدف طلایی سرخ شده) و حمام اژدهای دریایی در آفتاب (ماهی ماشه کبابی).

سرآشپز دو نگوک کونگ، خوراک رول بهاری خرچنگ های فونگ را مستقیماً روی صحنه به مشتریان نشان داد تا تحسینشان کنند.

به گفته سرآشپز نگوین دانه هین، معاون رئیس انجمن سرآشپزهای ویتنام، دانانگ مقصد مورد علاقه گردشگران داخلی و بین‌المللی است. سفر به فرهنگ آشپزی ویتنامی رویدادی بسیار جذاب و معنادار برای صنعت آشپزی در دانانگ به طور خاص و کل کشور به طور کلی است.

علاوه بر رویدادهای تبادل آشپزی، دانانگ باید مسابقات بیشتری برای سرآشپزها ترتیب دهد و به آنها فرصت‌های بیشتری برای تعامل، نوآوری و بهبود کیفیت خدمات و تجربیات آشپزی در شهر بدهد.

در این رویداد، محصولات کشاورزی محلی از دانانگ و مناطق مجاور نیز به نمایش گذاشته و تبلیغ شدند.

این رویداد علاوه بر نمایش غذا، فرصتی را برای برگزارکنندگان فراهم کرد تا محصولات کشاورزی محلی مانند محصولات کمون هوآ باک؛ سس ماهی نام او (دا نانگ)؛ محصولات کشاورزی تای گیانگ (کوانگ نام)؛ و جینسینگ آ لوئی (توا تین هوئه) را معرفی، تبلیغ و به نمایش بگذارند.

به گفته‌ی لی تان، محقق فرهنگ آشپزی، یکی از فعالیت‌های مهم و معنادار سفر فرهنگ آشپزی ویتنامی در اقامتگاه فوراما دا نانگ، حمایت و ترویج محصولات کشاورزی و روستایی محلی است.

وقتی محصولات کشاورزی مخصوص دانانگ و مناطق اطراف آن در غذاهای اقامتگاه‌ها و رستوران‌ها عرضه و استفاده می‌شوند، ارزش غذاها و همچنین کیفیت محصولات کشاورزی را بالا می‌برند.

نگوین دوک کوین، رئیس انجمن هتل‌های دا نانگ، با ارزیابی پتانسیل گردشگری مرتبط با رویدادهایی که فرهنگ آشپزی را گرامی می‌دارند، معتقد است که رویدادهایی که به فرهنگ و آشپزی می‌پردازند، یکی از راه‌های مؤثر برای جذب گردشگر هستند.

مسابقه آشپزی شامل تعامل با مشتریان و به اشتراک گذاشتن داستان‌هایی درباره غذاهایی است که آنها درست کرده‌اند.

جشنواره‌های غذا، اجراهای هنری سنتی و تجربیات فرهنگی مانند کلاس‌های آشپزی و بازدید از روستاهای صنایع دستی، همگی تجربیات فراموش‌نشدنی را برای گردشگران داخلی و بین‌المللی رقم می‌زنند.

یک استراتژی توسعه که فرهنگ و آشپزی را به طور تنگاتنگی با هم ادغام کند، نه تنها مزایای اقتصادی به همراه دارد، بلکه به حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی سنتی نیز کمک می‌کند و جذابیت ویژه‌ای برای دانانگ به عنوان مقصدی برای گردشگران داخلی و بین‌المللی ایجاد می‌کند.

پنجشنبه ها

منبع: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/