10 غذای زمستانی برتر در چین برای رفع سرما

سرمای زمستان در چین زمان مناسبی برای لذت بردن از غذاهای گرم و خوش طعم است. از قابلمه‌های داغ بخارپز گرفته تا کوفته‌های نرم، غذاهای زمستانی چینی نه تنها دنج هستند، بلکه منعکس کننده فرهنگ غنی این کشور نیز می‌باشند.

زمستان در چین زمان بسیار خوبی برای کشف غذاهای ویژه‌ای است که فقط در این فصل می‌توان یافت. در هوای سرد، بازدیدکنندگان از غذاهای گرم زمستانی در چین، از غرفه‌های غذای خیابانی گرفته تا رستوران‌های لوکس، لذت خواهند برد و یک تجربه آشپزی جالب را به ارمغان می‌آورند. این غذاها نه تنها به رفع سرما کمک می‌کنند، بلکه بخش ضروری سفر برای کشف غذاهای این کشور نیز هستند.

۱. سس لوبیا سیچوان

توفوی تند سیچوان، یک غذای خوشمزه زمستانی (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای زمستانی در چین می‌شود، ماپو توفو انتخابی عالی است که نمی‌توانید از دست بدهید. این غذای معروف از منطقه سیچوان می‌آید و به نام چن ما پو، کسی که این دستور غذای منحصر به فرد را ابداع کرده، نامگذاری شده است. ماپو توفو که تند و معطر است، معمولاً از توفوی نرم همراه با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و ترکیبی فوق‌العاده از چربی و نرمی ایجاد می‌کند.

اگر گوشت نمی‌خورید، این غذا را می‌توان با حفظ طعم خاص خود، گیاهی هم درست کرد. در روزهای سرد زمستان، توفوی ما پو نه تنها غذایی گرم کننده است، بلکه تجربه‌ای فراموش نشدنی از آشپزی را در سفر کشف غذاهای چینی به ارمغان می‌آورد.

۲. نودل سیچوان دان دان

رشته فرنگی دن دن یک غذای مناسب برای زمستان است (منبع عکس: جمع آوری شده)

در میان غذاهای زمستانی چین، رشته فرنگی دن دن انتخابی جذاب است. رشته فرنگی دن دن با رشته فرنگی نرم آغشته به سس مخصوص لوبیا سیاه، به همراه گوشت چرخ کرده، بادام زمینی بو داده، سیر خرد شده و سس چیلی، ترکیبی بی‌نظیر از طعم تند و عطری جذاب را به ارمغان می‌آورد. طعم تند روی نوک زبان باعث می‌شود فوراً احساس گرما کنید و سرمای بیرون را از بین ببرید. یک کاسه رشته فرنگی داغ نه تنها سرما را از بین می‌برد، بلکه در روزهای سرد زمستان احساس رضایت و گرما را نیز به همراه می‌آورد.

۳. قابلمه داغ

هات پات روح غذاهای چینی در زمستان است (منبع عکس: Collected)

وقتی هوای سرد چین را فرا می‌گیرد، هیچ چیز بهتر از لذت بردن از غذاهای تند و تیز، به خصوص هات پات‌های مخصوص نیست. با سفر به چین به سرزمین‌هایی مانند سیچوان و چونگ‌کینگ، غرق در طعم‌های متنوع هات پات‌های معروف خواهید شد.

هات پات تند (Ma la huoguo) یکی از غذاهایی است که باید در زمستان در چین امتحان کنید، با آبگوشت تند آن، مخلوط با گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات، که در روزهای سرد حس گرمی را به ارمغان می‌آورد. علاوه بر این، هات پات مخلوط (Quan zhen huoguo) با ترکیبی از میگو، ماهی، ماهی مرکب و گوش‌ماهی تازه در یک آبگوشت طبیعی شیرین، انتخابی عالی برای دوستداران غذاهای دریایی است. هر وعده هات پات فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه تجربه‌ای است که روح‌ها را از طریق هر قطره آبگوشت و طعم‌های لطیف به هم پیوند می‌دهد و زمستان را دنج‌تر و معنادارتر می‌کند.

۴. مرغ خورشتی در سس سویا

مرغ پخته شده در سس سویا - یک غذای منحصر به فرد برای زمستان (منبع عکس: جمع آوری شده)

در فهرست غذاهای زمستانی در چین، نمی‌توان از مرغ با سس سویا چشم‌پوشی کرد، یک غذای سنتی که بسیاری از مشتریان عاشق آن هستند. مرغ در سس سویا روی حرارت کم پخته می‌شود و رنگ قرمز براق و جذابی ایجاد می‌کند. عطر معطر سس سویا مخلوط با مرغ، یک تجربه آشپزی فوق‌العاده را به ارمغان می‌آورد و انتخابی عالی برای روزهای سرد زمستان است.

۵. بره مغولی

بره مغولی یک غذای خوشمزه با روش تهیه منحصر به فرد است (منبع عکس: گردآوری شده)

در میان غذاهای زمستانی چین، بره مغولی به خاطر طعم متمایز و روش پخت منحصر به فردش متمایز است. این غذا که از مراتع سرسبز شمال چین سرچشمه می‌گیرد، با دقت با سیر و پیازچه مزه‌دار می‌شود و با سرکه برنج و روغن کنجد ترکیب می‌شود تا طعم لذیذ آن را دو چندان کند.

غذاهای بره مانند گوشت چرخ‌کرده بره سرخ‌شده با میگو یا کباب بره به سیخ نیز محبوب هستند و یک تجربه آشپزی غنی و جذاب را ارائه می‌دهند. طعم غنی و لطیف بره مغولی نه تنها مشتریان محلی را به خود جذب می‌کند، بلکه هر کسی را که از راه دور می‌آید عاشق خود می‌کند.

۶. فرنی داغ با چوب‌های خمیر سرخ‌شده

فرنی یک غذای مناسب برای روزهای سرد است (منبع عکس: گردآوری شده)

هر زمستان، یکی از غذاهای زمستانی در چین که توجه مشتریان را به خود جلب می‌کند، کانگی است، غذایی آشنا که همیشه حس گرمی را به همراه دارد. این غذای سنتی با پختن برنج در مقدار زیادی آب تهیه می‌شود و در نتیجه یک کاسه کانگی داغ به دست می‌آید که می‌تواند بسته به ذائقه با طعم شیرین یا شور مزه‌دار شود. طعم لذیذ کانگی اغلب وقتی با غذاهای جانبی مانند خمیرهای ترد سرخ شده یا تخم مرغ ترکیب می‌شود، بیشتر می‌شود. در هوای سرد، لذت بردن از یک کاسه کانگی بخارپز نه تنها به رفع سرماخوردگی کمک می‌کند، بلکه احساس گرما و تغذیه کامل را نیز به همراه دارد.

۷. کوفته قلقلی

غذاهای زمستانی در چین با طعم‌های عالی (منبع عکس: گردآوری شده)

زمستان در چین با خود غذاهای خوشمزه متنوعی را به همراه می‌آورد و کوفته قلقلی یکی از غذاهای زمستانی قابل توجه است. کوفته قلقلی که از شرق چین سرچشمه می‌گیرد، از گوشت چرخ‌کرده خوک تهیه می‌شود، به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آید و در قابلمه سفالی با سبزیجات پخته می‌شود و طعمی لذیذ و غنی ایجاد می‌کند.

به طور خاص، سس کوفته قلقلی اغلب کمی تند است که با سس سویا ترکیب می‌شود و یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را به ارمغان می‌آورد. هنگام لذت بردن از آن، بافت متوسط ​​کوفته قلقلی‌ها را حس خواهید کرد، نه خیلی نرم یا شکسته، و ارزش غذایی آن را حفظ می‌کند. این قطعاً غذایی است که باعث می‌شود مشتریان برای همیشه آن را به خاطر بسپارند و بخواهند برای لذت بردن بیشتر، به خصوص وقتی با نان، برنج یا رشته فرنگی ترکیب شود، دوباره به آنجا برگردند.

۸. برنج سبزیجات شانگهای

غذای مغذی برنج و سبزیجات برای روزهای سرد زمستان (منبع عکس: گردآوری شده)

این بار که به شانگهای سفر می‌کنید، برنج سبزیجات به یک غذای زمستانی ضروری در چین تبدیل می‌شود. این غذا که از سبزیجات تازه، قارچ خشک و برنج سرخ شده تهیه می‌شود، طعمی بی‌نظیر و جذاب به آن می‌بخشد. ترکیب هماهنگ مواد اولیه نه تنها گرسنگی را برطرف می‌کند، بلکه مواد مغذی غنی و بسیار مفیدی برای سلامتی، به ویژه برای کودکان، فراهم می‌کند. بازدیدکنندگان همچنین می‌توانند مقداری مرغ، گوشت گاو یا غذاهای دریایی به آن اضافه کنند تا این غذا متنوع‌تر و جالب‌تر شود.

۹. گوشت گاو تند هونان

زمستان هنگام لذت بردن از گوشت گاو تند هونان معتدل‌تر است (منبع عکس: Collected)

زمستان در چین با گوشت گاو تند هونان، یک غذای لذیذ که حتماً باید امتحان کنید، گرم‌تر می‌شود. استان هونان، که به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ گوشت گاو در چین شناخته می‌شود، به این غذا طعمی غنی و اغواکننده می‌دهد. تکه‌های گوشت گاو با مخلوطی از فلفل چیلی تازه و خورشتی سرخ می‌شوند و ترکیبی بی‌نظیر از تندی و شیرینی طبیعی ایجاد می‌کنند. طعم گرم گوشت گاو تند نه تنها سرمای زمستان را تسکین می‌دهد، بلکه یک تجربه آشپزی جالب را نیز خلق می‌کند که فراموش نخواهید کرد.

۱۰. برنج و مرغ آب‌پز

برنج و مرغ آب‌پز - یک غذای خوشمزه برای زمستان (منبع عکس: گردآوری شده)

در زمستان سرد، برنج و مرغ آب‌پز یکی از غذاهای زمستانی است که حتماً باید در چین امتحان کنید. مرغ با سس و سس صدف به طرز ظریفی مزه‌دار می‌شود، سپس با سیر و زنجبیل سرخ می‌شود و طعمی غنی و گرم ایجاد می‌کند. برنج و مرغ آب‌پز نه تنها جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند، بلکه حس راحتی و صمیمیت را به هر وعده غذایی می‌آورد. به ویژه، بازدیدکنندگان هنگام لذت بردن از این غذا در رستوران‌های محلی، جایی که جوهره غذاهای چینی به طور کامل ارائه می‌شود، نمی‌توانند در برابر جذابیت آن مقاومت کنند.

زمستان در چین نه تنها زمانی برای لذت بردن از مناظر زیبا است، بلکه فرصتی برای کشف غذاهای غنی و متنوع نیز می‌باشد. هر غذا طعم و گرمای منحصر به فرد خود را برای روزهای زمستانی دارد. اجازه دهید Vietravel شما را در این سفر هیجان انگیز برای کشف غذاهای زمستانی در چین همراهی کند.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx