۵ غذای زمستانی برتر در ژاپن: طعم‌های گرم برای روزهای سرد

زمستان در ژاپن نه تنها به خاطر مناظر پوشیده از برفش مشهور است، بلکه با غذاهای غنی و منحصر به فردش نیز گردشگران را به خود جذب می‌کند. وقتی دما کاهش می‌یابد، غذاهای زمستانی در ژاپن به انتخابی ایده‌آل برای گرم کردن بدن و لذت بردن از طعم بی‌نظیر غذاهای سنتی تبدیل می‌شوند.

از دیگ‌های داغ، کاسه‌های معطر نودل گرفته تا کیک‌های شیرین، غذاهای زمستانی در ژاپن نه تنها مهمانان را مجذوب خود می‌کنند، بلکه هویت فرهنگی سرزمین خورشید تابان را نیز به همراه دارند. در زیر 5 غذای زمستانی برتر ژاپن را که هنگام سفر به این کشور باید امتحان کنید، آورده‌ایم.

۱. اودن

اودن یکی از محبوب‌ترین غذاهای زمستانی در ژاپن است (منبع تصویر: Collected)

اودن یکی از محبوب‌ترین غذاهای زمستانی در ژاپن است که از فروشندگان خیابانی گرفته تا رستوران‌های لوکس، همه آن را دوست دارند. این غذا از مواد اولیه زیادی مانند تخم‌مرغ، توفو، کیک ماهی، دایکون و کونژاک تشکیل شده است که به آرامی در یک آبگوشت معطر داشی پخته می‌شوند. آبگوشت داشی از جلبک دریایی و پولک‌های بونیتو تهیه می‌شود که به آن طعمی غنی و جذاب می‌دهد.

اودن اغلب در فروشگاه‌های رفاه یا دکه‌های کوچک کنار جاده‌ای فروخته می‌شود و حس دنج و صمیمی را به ارمغان می‌آورد. این یک غذای ایده‌آل برای لذت بردن در روزهای سرد زمستان است، زمانی که گرمای قابلمه اودن و عطر ملایم آن برای از بین بردن سرما پخش می‌شود. نه تنها این، بلکه اودن نمادی از فرهنگ آشپزی زمستانی ژاپن است که با لحظات جمع شدن با خانواده و دوستان مرتبط است.

۲. سوکیاکی

سوکیاکی اغلب در دورهمی‌های خانوادگی یا مهمانی‌های آخر سال ظاهر می‌شود (منبع عکس: Collected)

سوکیاکی یکی از غذاهای زمستانی نمادین ژاپن است که اغلب در دورهمی‌های خانوادگی یا مهمانی‌های آخر سال سرو می‌شود. این غذا از گوشت گاو ورقه شده نازک، سبزیجات، توفو و شیراتاکی (رشته فرنگی شفاف) تشکیل شده که در سسی از سس سویا، شکر و میرین پخته می‌شوند.

هنگام غذا خوردن، مردم اغلب مواد پخته شده را در کاسه‌ای از تخم مرغ خام زده شده فرو می‌کنند و طعمی غنی و خوشمزه ایجاد می‌کنند. سوکیاکی نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بخشی از فرهنگ ژاپنی نیز هست و ارتباط و اشتراک در وعده‌های غذایی خانوادگی را نشان می‌دهد. این یک غذای ضروری در فهرست تجربیات آشپزی زمستانی هنگام آمدن به ژاپن است.

۳. نابی

نابه یکی از محبوب‌ترین غذاهای زمستانی در ژاپن محسوب می‌شود (منبع تصویر: Collected)

نابه اصطلاحی برای غذاهای سنتی هات پات است که یکی از محبوب‌ترین غذاهای زمستانی در ژاپن محسوب می‌شود. انواع مختلفی از نابه وجود دارد، مانند چانکو نابه (هات پات سومو)، یوسنابه (هات پات مخلوط) یا کیمچی نابه (هات پات کیمچی). وجه مشترک این غذاهای هات پات، تنوع مواد اولیه آنها است، از غذاهای دریایی، گوشت، سبزیجات گرفته تا رشته فرنگی اودون یا موچی.

نابی نه تنها یک غذا، بلکه یک فعالیت اجتماعی نیز هست، زمانی که مردم دور هم و در کنار هم در یک فضای دنج می‌نشینند، مواد اولیه را اضافه می‌کنند و از آن لذت می‌برند. نابی با طعم غنی و ارزش غذایی بالا، انتخابی عالی برای مبارزه با سرمای زمستان و لذت بردن از پیوند در هر وعده غذایی است.

4. زنزای

زنزای از لوبیا قرمز آزوکی پخته شده تهیه می‌شود (منبع تصویر: Collected)

زنزای یک غذای زمستانی ژاپنی است که از لوبیای آزوکی پخته شده تهیه می‌شود و با موچی کبابی یا آب‌پز سرو می‌شود. این سوپ شیرین اغلب به عنوان دسر سرو می‌شود و در روزهای سرد، گرما و شیرینی را فراهم می‌کند.

زنزای نه تنها یک غذا است، بلکه ارزش معنوی نیز دارد و اغلب در جشنواره‌ها یا جشن‌های سال نو برای آرزوی موفقیت سرو می‌شود. طعم غنی لوبیا قرمز همراه با نرمی موچی، غذایی را خلق می‌کند که هم خوشمزه است و هم از نظر فرهنگی غنی. اگر در زمستان به ژاپن می‌آیید، فرصت لذت بردن از این کاسه داغ زنزای را از دست ندهید.

۵. رامن

رامن نه تنها یک غذای محبوب در تمام طول سال است، بلکه به ویژه در زمستان نیز محبوب است (منبع عکس: Collected)

رامن نه تنها یک غذای محبوب در تمام طول سال است، بلکه به ویژه در زمستان نیز محبوب است. رامن با آبگوشت داغ، رشته فرنگی خوشمزه و موادی مانند گوشت خوک، تخم مرغ عسلی، جلبک دریایی و پیازچه، به یکی از محبوب ترین غذاهای زمستانی در ژاپن تبدیل شده است.

انواع معروف رامن مانند میسو رامن در هوکایدو، شویو رامن در توکیو یا تونکوتسو رامن در کیوشو، همگی طعم‌های منحصر به فرد خود را دارند که برای ذائقه‌های متنوع مشتریان مناسب است. یک کاسه رامن بخارپز در هوای سرد نه تنها بدن را گرم می‌کند، بلکه یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی در سفر به ژاپن است.

غذاهای زمستانی در ژاپن نه تنها دل‌های مشتریان را گرم می‌کند، بلکه غنا و پیچیدگی فرهنگ آشپزی این کشور را نیز نشان می‌دهد. اگر در زمستان فرصتی برای بازدید از ژاپن داشتید، فراموش نکنید که برای لذت بردن از این غذاها وقت بگذارید. آنها نه تنها به شما کمک می‌کنند تا گرمای زمستان را حس کنید، بلکه خاطرات به یاد ماندنی از غذاهای بی‌نظیر سرزمین خورشید تابان را نیز برای شما به یادگار می‌گذارند.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx