7 غذای برتر در آفریقای جنوبی: طعم‌های بی‌نظیر از آشپزی رنگارنگ

آفریقای جنوبی نه تنها به خاطر مناظر طبیعی نفس‌گیرش مشهور است، بلکه با غذاهای غنی خود نیز گردشگران را به خود جذب می‌کند. هر غذا در آفریقای جنوبی نشان از فرهنگ‌های مختلف دارد، از تأثیرات بومی گرفته تا تلفیقی از غذاهای هلندی، بریتانیایی و هندی. بیایید هفت غذای رایج این کشور را بررسی کنیم تا از طریق هر غذای منحصر به فرد، طعم آفریقای جنوبی را بیشتر درک کنیم.

۱. بوبوتی بوبوتی یکی از محبوب‌ترین غذاها در آفریقای جنوبی است (منبع عکس: Collected)

بوبوتی یکی از محبوب‌ترین غذاهای آفریقای جنوبی است که ترکیبی بی‌نظیر از گوشت چرخ‌کرده لطیف و تخم‌مرغ طلایی روی آن را دارد. این غذا که از جامعه مالایی کیپ سرچشمه می‌گیرد، ترکیبی از غذاهای اروپایی و آسیایی است. ادویه‌های مورد استفاده در بوبوتی متنوع هستند، از جمله پودر کاری، گشنیز، دارچین و زنجبیل که طعمی غنی، کمی تند اما نه خیلی قوی ایجاد می‌کنند.

مردم آفریقای جنوبی اغلب هنگام لذت بردن از بوبوتی، آن را با برنج زردچوبه‌ای، چاتنی میوه یا نان نرم می‌خورند. ترکیب طعم‌های شور، شیرین و تند، یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را ایجاد می‌کند و بوبوتی را به یکی از غذاهای آفریقای جنوبی تبدیل می‌کند که گردشگران نمی‌توانند از دست بدهند.

۲. بیلتونگ

بیلتونگ شبیه گوشت خشک شده گاو است اما روش تهیه منحصر به فردی دارد (منبع تصویر: Collected)

بیلتونگ یکی از غذاهای نمادین آفریقای جنوبی است که شبیه به گوشت خشک‌شده گاو است، اما روش تهیه‌ی منحصربه‌فردتری دارد. گوشت (معمولاً گوشت گاو، بز کوهی یا شترمرغ) با نمک، سرکه، فلفل سیاه و گشنیز مزه‌دار شده و سپس به طور طبیعی در آب و هوای منحصربه‌فرد آفریقای جنوبی خشک می‌شود. به لطف این روش تهیه، بیلتونگ طعمی غنی و خوشمزه دارد و خاصیت جویدنی خود را حفظ می‌کند.

این غذا نه تنها یک میان وعده محبوب است، بلکه در بسیاری از غذاهای دیگر آفریقای جنوبی مانند سوپ، سالاد یا ساندویچ نیز استفاده می شود. بازدیدکنندگان از آفریقای جنوبی اغلب بیلتونگ را به عنوان هدیه خریداری می کنند، زیرا طعم خوشمزه و ماندگاری بالایی دارد.

۳. بوئرورز

Boerewors در مهمانی های سنتی باربیکیو Braai ضروری است (منبع عکس: جمع آوری شده)

بوئرورس (Boerewors) یک غذای آفریقای جنوبی است که در مهمانی‌های سنتی برائی (braai) ضروری است. این نوع سوسیس از مخلوط گوشت گاو، بره یا خوک، همراه با ادویه‌هایی مانند جوز هندی، گشنیز، میخک و فلفل سیاه تهیه می‌شود. پس از خواباندن، گوشت در پوشش سوسیس قرار داده شده و روی زغال کباب می‌شود و پوسته‌ای ترد با طعمی غنی و معطر ایجاد می‌کند.

مردم آفریقای جنوبی اغلب بوئرورس را با نان، چاتنی یا سبزیجات تازه می‌خورند. این غذا نه تنها در وعده‌های غذایی خانوادگی محبوب است، بلکه در جشنواره‌های غذا نیز ظاهر می‌شود و به بخش جدایی‌ناپذیری از غذاهای آفریقای جنوبی تبدیل شده است.

۴. بانی چاو

بانی چاو از جامعه هندی در دوربان سرچشمه گرفته است (منبع عکس: گردآوری شده)

بانی چاو یک غذای آفریقای جنوبی است که از جامعه هندی‌های دوربان سرچشمه گرفته است. این غذا شامل یک قرص نان توخالی است که با کاری خوشمزه‌ای که با گوشت‌هایی مانند مرغ، گوشت گاو یا بره درست می‌شود، پر می‌شود. ادویه‌های مورد استفاده در بانی چاو به سبک هندی است، زردچوبه، زیره، گشنیز و فلفل تند، طعمی غنی و جذاب ایجاد می‌کنند.

نکته ویژه در مورد بانی چاو، نحوه لذت بردن از آن است. مشتریان با دستان خود تکه‌های نان نرم آغشته به سس کاری را جدا می‌کنند و یک تجربه آشپزی پر از غذاهای خیابانی را به ارمغان می‌آورند. این یکی از محبوب‌ترین غذاها در آفریقای جنوبی است، به خصوص مورد علاقه گردشگرانی که می‌خواهند طعم‌های منحصر به فرد این کشور را کشف کنند .

۵. چاکالاکا و پاپ

چاکالاکا و پاپ غذایی است که سنت و مدرنیته را با هم ترکیب می‌کند (منبع عکس: Collected)

چاکالاکا و پاپ از جمله غذاهای آفریقای جنوبی هستند که تلفیقی از غذاهای سنتی و مدرن را نشان می‌دهند. چاکالاکا یک خورش سبزیجات تند است که با گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، لوبیا و ادویه جات تهیه می‌شود. در همین حال، پاپ یک غذای پخته شده با آرد ذرت است که از نظر بافت شبیه به پولنتای ایتالیایی اما غلیظ‌تر است.

این دو غذا اغلب با گوشت‌های کبابی یا خورشتی سرو می‌شوند و یک وعده غذایی مغذی و خوش طعم را ایجاد می‌کنند. با ترکیب طعم تند چاکالاکا و طعم چرب پاپ، این غذا به بخش مهمی از وعده‌های غذایی روزانه مردم آفریقای جنوبی تبدیل شده است.

۶. پوتجیکوس

پوتجیکوس یکی از غذاهای آفریقای جنوبی با سبک آشپزی روستایی قوی است.

پوتجیکوس یکی از غذاهای آفریقای جنوبی است که سبک روستایی قوی دارد. این غذا در یک قابلمه چدنی سه پایه سنتی پخته می‌شود که مواد اصلی آن گوشت، سبزیجات و ادویه‌های غنی است. نکته خاص در مورد پوتجیکوس، فرآیند پخت آهسته آن روی اجاق زغالی است که به ترکیب مواد با یکدیگر کمک می‌کند و طعم‌های لذیذ و لطافت بی‌نظیری ایجاد می‌کند.

این غذا اغلب در دورهمی‌های خانوادگی یا پیک‌نیک‌های فضای باز میل می‌شود. طعم غنی گوشت خورشتی و سس نرم، پوتجیکوس را به یکی از غذاهای آفریقای جنوبی تبدیل کرده است که بسیاری از گردشگران آن را دوست دارند و می‌خواهند هنگام بازدید از این کشور امتحان کنند.

۷. ملکترت

ملکترت در فهرست دسرهای سنتی برجسته است (منبع عکس: Collected)

ملکترت یکی از غذاهای آفریقای جنوبی است که در فهرست دسرهای سنتی خودنمایی می‌کند. این تارت پوسته‌ای ترد، مغزی خامه‌ای و نرم دارد و با پودر دارچین معطر پوشانده شده است. ملکترت ریشه هلندی دارد اما برای مطابقت با ذائقه آفریقای جنوبی تغییر یافته است.

این کیک اغلب در جشنواره‌ها، مهمانی‌های چای یا به عنوان یک دسر سبک بعد از غذا سرو می‌شود. طعم شیرین و خامه‌ای ملکترت، این غذا را به انتخاب مورد علاقه‌ی مردم محلی و گردشگران هنگام گشت و گذار در غذاهای آفریقای جنوبی تبدیل کرده است.

غذاهای آفریقای جنوبی ترکیبی هماهنگ از فرهنگ‌ها است که غذاهای غنی و جذابی را به ارمغان می‌آورد. از غذاهای خوش‌طعمی مانند بوبوتی، بیلتونگ، بورورس گرفته تا دسرهای شیرینی مانند ملکترت، هر غذا در آفریقای جنوبی داستان و طعم منحصر به فرد خود را دارد. اگر فرصتی برای بازدید از آفریقای جنوبی دارید، فراموش نکنید که از این غذاهای معمولی لذت ببرید تا زیبایی غذاهای متنوع اینجا را به طور کامل تجربه کنید.

منبع: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx