وقتی شکر قاچاق بازار را فرا بگیرد، مصرف‌کنندگان چه «میوه تلخی» خواهند داشت؟

اخیراً، نیروی مدیریت بازار به طور مداوم صدها تن شکر قاچاق با منشا و کیفیت نامشخص را کشف و ضبط کرده است که نگرانی‌هایی را برای سلامت مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است.

در شرایطی که شکر قاچاق همچنان در روزهای منتهی به عید تت به بازار سرازیر می‌شود، سوال اساسی این است که چه خطرات غیرقابل پیش‌بینی برای سلامتی مصرف‌کنندگان وجود دارد.

سفر «کثیف» شکر قاچاق از تولید تا بسته‌بندی و نگهداری

در امتداد استان‌های مرزی با لائوس و کامبوج مانند کوانگ تری، آن گیانگ، لونگ آن ، تای نین، بین فوک، دونگ تاپ، کین گیانگ و... صدها هزار تن شکر قاچاق که عمدتاً از تایلند و از طریق لائوس و کامبوج سرچشمه می‌گیرند، سپس به صورت «جادویی» توسط قاچاقچیان در تأسیسات غیراستاندارد در آن سوی مرز جمع‌آوری شده و بدون عبور از قرنطینه یا بازرسی ایمنی مواد غذایی، برای مصرف به اعماق کشور قاچاق می‌شوند.

طبق گزارش GAIN وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، حجم صادرات شکر سفید و شکر تصفیه شده از تایلند به کامبوج و لائوس در سال زراعی 2021/22، 1,087,895 تن بوده که 34 درصد از کل صادرات تایلند به این دو کشور را تشکیل می‌دهد و تایلند به بزرگترین بازار صادراتی شکر سفید و شکر تصفیه شده تبدیل شده است و مقصد نهایی این حجم عظیم شکر، قاچاق به ویتنام است.

*منبع: آمار مربوط به میزان صادرات شکر از تایلند به کامبوج و لائوس - خلاصه گزارش مروری صنعت شکر ۲۰۲۳

نیروی مدیریت بازار تای نین در تاریخ 20 دسامبر 2023، 6400 کیلوگرم شکر سفید قاچاق را در شهر ترانگ بانگ، استان تای نین کشف و ضبط کرد.

شکر قاچاق پس از ورود به ویتنام اغلب مخلوط می‌شود، حتی برای تطبیق با ذائقه داخلی و کاهش هزینه‌ها «رنگ» می‌شود، سپس در کیسه‌های ۱۲ کیلوگرمی (کیسه) ریخته می‌شود؛ یا در بسته‌بندی‌های چشم‌نواز بسته‌بندی شده و به بازار عرضه می‌شود، چه در بازارهای سنتی و چه در «بازارهای آنلاین». نه تنها این، بلکه شکر قاچاق عمدتاً در انبارهایی نگهداری می‌شود که شرایط بهداشتی را تضمین نمی‌کنند، سیستم نگهداری استاندارد ندارند و فاکتور یا سند ندارند.

« انواع زیادی» شکر قاچاق بازار را فرا گرفته است

طبق تحلیل بسیاری از کارشناسان سلامت، شکر قاچاق در طول فرآیند حمل و نقل و تخلیه، ناگزیر به ناخالصی‌های مضر آلوده می‌شود. ناگفته نماند، تاجران شکر قاچاق، انواع مختلف شکر، از جمله شکر تاریخ مصرف گذشته را نیز با هم مخلوط می‌کنند؛ از رنگ‌های صنعتی برای «رنگ‌آمیزی» شکر استفاده می‌کنند تا از قیمت آن سود ببرند. بنابراین، اگرچه شکر قاچاق در بسته‌بندی‌های چشم‌نواز «استتار» می‌شود، اما همچنان خطرات زیادی برای سلامت مصرف‌کنندگان دارد.

مصرف‌کنندگان «مریض می‌شوند»

برای تضمین کیفیت بالای محصولات قندی و محافظت از سلامت مصرف‌کنندگان، شرکت‌های معتبر تولید قند داخلی باید هزینه زیادی را صرف فرآیند تولید، از استانداردهای فیزیکی و شیمیایی، رنگ، بسته‌بندی، برندسازی و غیره، کنند. در همین حال، شکر قاچاق بی‌کیفیت، با کمک سودجویان، هنوز به صورت قاچاق وارد بازار می‌شود و آشکارا در نقاط فروش فروخته می‌شود و باعث می‌شود مصرف‌کنندگان، حتی اگر هوشیار باشند، نتوانند از سردرگمی و خریدهای اشتباه جلوگیری کنند.

از دسامبر ۲۰۲۳ تاکنون، نیروهای مدیریت بازار (QLTT) در استان‌های سراسر کشور به‌طور مداوم ده‌ها تن شکر قاچاق وارد شده به کشور را دستگیر و مصادره کرده‌اند. به‌عنوان مثال، تنها در ۱۵ روز گذشته، نیروی مدیریت بازار کوانگ بین اعلام کرد که ۷.۵ تن شکر قاچاق را کشف و ضبط کرده است. یا در ۲۳ دسامبر ۲۰۲۳، نیروی مدیریت بازار لانگ آن، خودرویی را که حامل ۲ تن شکر قاچاق بود، کشف و دستگیر کرد. هرچه به سال نو قمری نزدیک‌تر می‌شویم، وضعیت قاچاق شکر از نظر کمیت، مقیاس و ترفندها «داغ‌تر» و پیچیده‌تر می‌شود.

تران هو لین، مدیر کل اداره کل مدیریت بازار، اطلاع داد که از هم اکنون تا سال نو قمری، بازرسی عمومی در مناطق، انبارها، نقاط جمع‌آوری کالا در نزدیکی مرز، بازارهای عمده‌فروشی، جاده‌ها، راه‌آهن و غیره انجام خواهد شد. علاوه بر این، نیروهای عملیاتی با مقامات هماهنگی خواهند کرد تا به طور منظم مناطق پرجمعیت با مصرف بالای کالا مانند هانوی، هوشی مین سیتی و دانانگ را بازرسی کنند و از این طریق از قاچاق کالاهای مصرفی ضروری جلوگیری شود.

با توجه به استفاده روزانه در آشپزخانه‌های هر خانواده ویتنامی، و همچنین به عنوان یک ماده مهم، که هر روز به مقدار زیادی در شرکت‌های شیرینی‌پزی و مواد غذایی، رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و... استفاده می‌شود، تصور می‌شود که اگر از شکر قاچاق با منشا ناشناخته، شکر مخلوط، شکر با ناخالصی‌ها و... استفاده کنیم، در درازمدت برای سلامت مصرف‌کنندگان و سلامت کل جامعه بسیار مضر خواهد بود.

دکتر وو ون خیم، رئیس اداره بهداشت منطقه کای رانگ، توصیه کرد: «از دیدگاه حرفه‌ای، برای اطمینان از سلامت، بهتر است مصرف‌کنندگان شکر نهایی بسته‌بندی‌شده با منشأ مشخص خریداری کنند.»

شایان ذکر است که قاچاق شکر و تخلفات در فعالیت‌های تجاری عمومی نه تنها تأثیرات منفی بر سلامت مردم می‌گذارد، بلکه باعث خسارات سنگین به درآمد کسب و کارها، از دست رفتن بودجه دولت، ایجاد فضای ناسالم کسب و کار و رقابت ناعادلانه می‌شود که بر فضای کسب و کار و سرمایه‌گذاری داخلی تأثیر می‌گذارد.

پی. ان.

منبع: https://baoquangtri.vn/kinh-te/trai-dang-nao-cho-nguoi-tieu-dung-khi-duong-lau-tran-ra-thi-truong/183158.htm