«دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لک» به یک میراث فرهنگی ناملموس تبدیل می‌شود.

وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری تصمیم شماره 548/QD-BVHTTDL را در مورد اعلام فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی صادر کرده است. بر اساس این تصمیم، "دانش کاشت و فرآوری قهوه در داک لاک" در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی قرار گرفته است. برای مقابله با کمبود آب آبیاری برای محصولات در طول فصل خشک سالانه، کشاورزان در ارتفاعات مرکزی اکنون از فناوری آبیاری هوشمند و روش‌های آبیاری کم‌مصرف که به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند، استفاده می‌کنند. این امر باعث صرفه‌جویی در آب و نیروی کار می‌شود و تضمین می‌کند که محصولات آب کافی برای رشد و توسعه خوب داشته باشند. بعدازظهر 6 مارس، در ستاد دولت، نخست وزیر فام مین چین، ریاست یک کنفرانس آنلاین سراسری در مورد رفع مشکلات و موانع برای ترویج مسکن اجتماعی را بر عهده داشت. معاون نخست وزیر هو دوک فوک؛ رهبران وزارتخانه‌ها و سازمان‌های مرکزی و شرکت‌های ساختمانی نیز در این کنفرانس حضور داشتند. معاون نخست وزیر تران هونگ ها از طریق ارتباط ویدیویی از شهر کان تو در این رویداد شرکت کرد. تأسیس وزارت اقلیت‌های قومی و مذاهب عمیقاً نشان دهنده نگرانی حزب و دولت برای امور قومی و مذهبی است. این نشان دهنده ارتقای فعالیت‌ها در حوزه امور قومی و مذهبی است تا به طور فزاینده‌ای عمیق و مؤثر شوند و در خدمت به آرمان انقلابی حزب و دولت نقش داشته باشند. خبرنگاران روزنامه اقلیت‌های قومی و توسعه، نظرات و انتظارات رهبران مذهبی و مقامات را در مورد این رویداد مهم ثبت کردند. برای مقابله با کمبود آب آبیاری برای محصولات در طول فصل خشک سالانه، کشاورزان در ارتفاعات مرکزی اکنون از فناوری آبیاری هوشمند و روش‌های آبیاری کم‌مصرف که به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند، استفاده می‌کنند. این امر باعث صرفه‌جویی در آب و نیروی کار می‌شود و تضمین می‌کند که محصولات آب کافی برای رشد و توسعه خوب داشته باشند. محصولات صنعتی و درختان میوه، محصولات اصلی در منطقه ارتفاعات مرکزی هستند. دوره پس از سال نو قمری نیز آغاز فصل خشک در ارتفاعات مرکزی است و کشاورزان مشغول آبیاری محصولات خود هستند. اگرچه تنها ۱-۲ دوره آبیاری تکمیل شده است، اما در برخی مناطق، سطح آب در مخازن و کارهای آبیاری شروع به کاهش کرده و با خطر کمبود آب آبیاری مواجه هستند. «گاومیش پایه و اساس معیشت است»، اما برای ساکنان کوهستان در کمون نا هوی، منطقه باک ها، استان لائو کای، اسب‌ها نیز یک حیوان دامی کلیدی هستند که به تولید محصولات کشاورزی و حمل و نقل کالا کمک می‌کنند... این روزها، هوا همچنان رو به کاهش است و مردم این کمون اقدامات زیادی را برای محافظت از اسب‌های خود در برابر سرما انجام داده‌اند. در 6 مارس، هیئتی از وزارت آموزش و پرورش، به رهبری معاون وزیر، فام نگوک تونگ، از اجرای بخشنامه شماره 29، مورخ 30 دسامبر 2024، وزارت آموزش و پرورش، که آموزش و یادگیری تکمیلی (بخشنامه شماره 29) را در اداره آموزش و پرورش باک گیانگ تنظیم می‌کند، بازدید کردند. (خلاصه روزنامه اقلیت‌های قومی و توسعه) بولتن خبری امروز بعد از ظهر، 6 مارس 2025، شامل اطلاعات قابل توجه زیر است: دومین جشنواره پوتالنگ در منطقه تام دونگ؛ جنگل باستانی کونیا در دشت‌ها؛ قصه‌گویان روستاهای چام از طریق موسیقی؛ و سایر رویدادهای جاری در مناطق اقلیت‌های قومی و کوهستانی. فصل صید شاه‌ماهی معمولاً از سپتامبر سال قبل تا آوریل سال بعد ادامه دارد. در این مدت، ماهیگیران در مناطق ساحلی استان کوانگ نام همزمان برای صید شاه‌ماهی و فروش آن به بازرگانان به دریا می‌روند. تنها در عرض چند ساعت ماهیگیری، ماهیگیران می‌توانند بین ۱ تا ۳ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کنند که درآمد اضافی قابل توجهی برای آنها فراهم می‌کند. اجرای طرح شماره ۲۶، مورخ ۱۴ فوریه ۲۰۲۵، دفتر سیاسی، صبح امروز (۶ مارس)، تیم بازرسی ۱۹۲۲ دفتر سیاسی، به رهبری آقای تران ویت ترونگ، نایب رئیس کمیته مرکزی جبهه میهنی ویتنام و معاون رئیس تیم دائمی، با کمیته دائمی کمیته حزب و کمیته مردمی استان کن توم در مورد اجرای نتیجه گیری شماره ۱۲۳، مورخ ۲۴ ژانویه ۲۰۲۵، کمیته مرکزی حزب و نتایج اجرای قطعنامه شماره ۵۷، مورخ ۲۲ دسامبر ۲۰۲۴، دفتر سیاسی همکاری کردند. در خانه بزرگ گُل، صدای تق تق دستگاه‌های بافندگی با صدای بلند طنین انداز بود. هر فرد وظیفه‌ای داشت - برخی پارچه می‌بافتند، برخی دیگر مهره‌دوزی - و تصویری پر جنب و جوش از کار خلق می‌کردند. این دستان ماهر، بیش از آنکه وسیله امرار معاش باشند، در حفظ رنگ‌های پر جنب و جوش زربافت کو تو نیز نقش دارند. کمیته مردمی استان فو ین به تازگی طرحی را برای حمایت از توسعه صنایع روستایی در این استان در سال ۲۰۲۵ منتشر کرده است که هدف آن ساخت و اجرای پروژه‌ها و مدل‌هایی برای توسعه صنایع روستایی مرتبط با برنامه OCOP، اتصال در امتداد زنجیره ارزش، به منظور ایجاد مشاغل پایدار، افزایش درآمد و کمک به ساخت مناطق روستایی جدید در استان است. وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری تصمیم شماره ۵۴۸/QD-BVHTTDL را در مورد اعلام فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی صادر کرده است. طبق این تصمیم، «دانش کاشت و فرآوری قهوه در داک لاک» در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی قرار گرفته است.

استان داک لک بیشترین مساحت و تولید قهوه را در کشور دارد. قهوه یک محصول کشاورزی کلیدی است که بخش بزرگی از کل تولید اجتماعی و گردش مالی صادرات سالانه استان را تشکیل می‌دهد. قهوه همچنین مستقیماً بر درآمد اکثریت قریب به اتفاق مردم ساکن در استان تأثیر می‌گذارد.

استان داک لک در حال حاضر ۲۱۲,۱۰۶ هکتار مزارع قهوه با تولید سالانه بیش از ۵۳۵,۶۷۲ تن دارد. کشت قهوه نه تنها از نظر جنبه‌های اجتماعی -اقتصادی اهمیت دارد، بلکه نقش حیاتی در توسعه فرهنگی و گردشگری نیز ایفا می‌کند. توسعه صنعت قهوه، همراه با توسعه گردشگری بوم‌گردی و گردشگری فرهنگی محلی، تعداد فزاینده‌ای از گردشگران را به داک لک جذب کرده است. در حال حاضر، این استان بیش از ۲۰۰ مرکز فرآوری قهوه دارد که عمدتاً شرکت‌های کوچک و متوسط ​​هستند و عمدتاً از روش‌های فرآوری خشک استفاده می‌کنند.

دانش کشت و فرآوری قهوه تقریباً در تمام مناطق، شهرستان‌ها و شهرهای استان داک لاک شناسایی شد. این بررسی عمدتاً بر شهر بوون ما توت و مناطق کو مگار، کرونگ پاک، ایا هلو، کو کوین و شهر بوون هو متمرکز بود.

«دانش کشت و فرآوری قهوه در داک لک» به یک میراث فرهنگی ناملموس تبدیل شده است.

موضوعات فرهنگی «دانش کشت و فرآوری قهوه» افراد و خانواده‌هایی هستند که دانش کشت و فرآوری قهوه را از نسلی به نسل دیگر در خانواده‌ها و جوامع خود منتقل کرده‌اند. این شامل گروه‌های قومی محلی مانند اد و منونگ و همچنین مهاجرانی از جاهای دیگر می‌شود که از دهه ۱۹۵۰ در آنجا ساکن شده و قهوه کشت کرده‌اند.

آقای لای دوک دای، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان داک لک، گفت: داک لک به طور خاص و ارتفاعات مرکزی به طور کلی منبع دانش بسیار ارزشمندی را در اختیار دارند که همان «دانش کشت و فرآوری قهوه» است.

در نهمین جشنواره قهوه بوون ما توئوت در سال ۲۰۲۵، کمیته مردمی استان داک لاک تصمیم گرفت «دانش کشت و فرآوری قهوه» را به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی به رسمیت بشناسد. این امر نه تنها با هدف بزرگداشت ارزش‌های قهوه، بلکه با هدف قدردانی از مشارکت کشاورزان و فرآوری‌کنندگانی که خود را وقف صنعت قهوه ویتنام به طور کلی و به ویژه داک لاک کرده‌اند، انجام می‌شود.

به رسمیت شناختن این میراث همچنین به ایجاد ارزش افزوده برای دانه‌های قهوه، کمک به کشاورزان برای داشتن زندگی مرفه و ترویج توسعه صنعت قهوه کمک می‌کند. در عین حال، فرصتی برای تبلیغ قوی تصویر داک لک به گردشگران داخلی و بین‌المللی نیز هست. داک لک نه تنها مقصدی برای تجربه فرهنگ است، بلکه مکانی برای لذت بردن و تجربه فعالیت‌های کشت و فرآوری قهوه نیز می‌باشد.

در دوره آینده، اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری به کمیته مردمی استان در مورد طرحی برای حفظ و ارتقای ارزش این میراث مشاوره خواهد داد. در عین حال، نقشه راهی برای معرفی و تقدیر از صنعتگران در کشت و فرآوری قهوه تدوین خواهد کرد تا از کسانی که در حفظ و توسعه این دانش ارزشمند نقش داشته‌اند، تجلیل شود.

داک لک: فعالیت‌های جذاب بسیاری در نهمین جشنواره قهوه بوون ما توت.

منبع: https://baodantoc.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-1741253843286.htm