در سرمای شدید هوا، یک کاسه فو خوشمزه مثل «یک نعمت برای بچه‌های مناطق کوهستانی» است.

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 1. — دانش‌آموزان در حال تمیز کردن مدرسه و آماده شدن برای جشنواره عشق فو – عکس: هونگ کوانگ

از تقاطع بزرگراه ملی ۷۰ تا مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ در کمون فوک خان (منطقه بائو ین، لائو کای )، در دو طرف جاده، بسیاری از بخش‌های درختان هنوز خشک و شکسته هستند.

در امتداد تنها جاده بین شهری، بسیاری از شیب‌ها هنوز پوشیده از سنگ و خاک هستند و در برخی از قسمت‌ها سطح جاده به نصف فرو ریخته است - که نتیجه سیل تاریخی سه ماه پیش است.

مدرسه بین‌پایه شماره ۱ کمون فوک خان در انتهای جاده اصلی، پیچی به سمت روستای لانگ نو، با مسافتی نزدیک به ۵ کیلومتر واقع شده است. این مکان همچنین مکانی است که دانش‌آموزان از سراسر ارتفاعات اطراف برای تحصیل به آنجا می‌آیند.

بچه‌های هایلند مشتاق فو عشق هستند

صدای زنگ مدرسه سکوت بعدازظهر ارتفاعات را شکست. صدها دانش آموز سراسیمه از کلاس های درس بیرون دویدند و صدایشان که یکدیگر را صدا می زدند در حیاط مدرسه پیچید.

بائو (۷ ساله) و دوستش کتاب‌هایش را سر جایشان گذاشتند و به سرعت به انبار دویدند. بائو جارو را برداشت و خاک‌انداز را به دوستش داد.

امروز بعد از ظهر، دانش‌آموزان هر دو پایه، حیاط مدرسه را تمیز کردند تا برای رویداد فو یو تونگ در ۱۲ دسامبر آماده شوند. هر برگ و تکه کاغذ افتاده با دقت جمع‌آوری و در محل جمع‌آوری قرار داده شد.

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 2. — شام برای دانش‌آموزان شبانه‌روزی در مدرسه شماره ۱، بخش فوک خان - عکس: هونگ کوانگ

هوای زمستانی در شهر کوهستانی سریع‌تر از همیشه تاریک می‌شود، زنگ یک ساعت بعد به صدا در می‌آید، و این صدای معلم است که بچه‌ها را برای شام صدا می‌زند.

از زمان رانش زمین وحشتناک در روستای لانگ نو، دانش‌آموزان از سراسر مناطق کوهستانی در مدرسه شبانه‌روزی درس می‌خوانند. هم برای اطمینان از ایمنی و هم برای دسترسی به شرایط مراقبتی بهتر.

شام امشب شامل گوشت و سبزیجات بود که به طور مساوی بین بشقاب‌ها تقسیم شده بود. دانش‌آموزان در سالن غذاخوری، دنج و راحت، کنار هم نشسته بودند. بیرون، باد سردی از ارتفاعات می‌وزید.

داستان واقعه خوردن فو به طور گسترده مورد بحث قرار گرفت. کودکان در مناطق کوهستانی در مورد کاسه‌های فو در هانوی ، هوشی مین سیتی کنجکاو بودند... که اغلب از طریق داستان‌ها یا سخنرانی‌های معلمانشان در مورد آنها شنیده بودند.

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 3. — امسال به مناسبت روز فو، فو تین ۶۱ دین تین هوانگ، هانوی در جشنواره عشق فو به میان مردم لانگ نو خواهد آمد.

کمی شادی بعد از یک سال فقدان

بعدازظهر دهم دسامبر، آقای فام دوک وین (مدیر مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ کمون فوک خان) به همراه ۲۷ معلم مشغول تعیین وظایف و آماده‌سازی برای رویدادی بودند که آن را «جشنواره» می‌نامیدند.

او گفت: «در این منطقه فو (نوعی نوشیدنی الکلی) وجود دارد، اما مفهوم یک کاسه فوی خوب برای کودکان در مناطق کوهستانی مانند یک کالای لوکس است.»

مدیر مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ در کمون فوک خان، که سال‌ها در ارتفاعات کار کرده است، گفت که این یک رویداد «بی‌سابقه» است.

آقای وین گفت: «در سرمای روزهای آخر سال، دور هم جمع شدن برای پختن و لذت بردن از کاسه‌های فو فرصتی برای ارتباط معلمان، دانش‌آموزان و مردم محلی است.» او افزود که برای معلمان در مناطق کوهستانی، این همچنین فرصتی است تا دانش بیشتری در مورد نحوه پخت یک کاسه خوشمزه فو کسب کنند و سپس آن را در ساعات فوق برنامه با مردم و دانش‌آموزان به اشتراک بگذارند.

آقای فام دوک وین گفت برای برگزاری این رویداد، این سازمان باید از مقررات سختگیرانه بسیاری در مورد تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در مدارس پیروی کند.

او افزود: «به‌ویژه بخش آموزش الزامات بسیار سختگیرانه‌ای در مورد منشأ مواد ورودی دارد، بنابراین ما برای اجرای صحیح مقررات، از نزدیک با کمیته برگزارکننده هماهنگی خواهیم کرد.»

Trong gió lạnh tê tái, tô phở ngon như 'một điều xa xỉ với trẻ vùng cao' - Ảnh 4. — آقای فام دوک وین، مدیر مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱، کمون فوک خان - عکس: هونگ کوانگ

به گفته رهبر کمون فوک خان، اطلاعات مربوط به جشنواره فو به بسیاری از مردم رسیده است. مردم مناطق مرتفع در تمام طول سال به مزارع و تپه‌ها وابسته هستند. لذت بردن و شرکت در یک رویداد بزرگ برای آنها شادی بزرگی است.

خانم لون (۵۱ ساله، اهل منطقه) گفت که تقریباً یک هفته است که از سرآشپزها و رستوران‌های زیادی از «مناطق پست» که برای پختن فو برای مردم می‌آیند، خبر دارد.

این زن که فرصت سفر به هانوی را نداشته، گفت که مشتاقانه منتظر این رویداد است. او گفت: «در سالی که پر از فقدان و ضایعه بود، امیدوارم ۱۲ دسامبر شادی کوچکی برای هموطنانم باشد.»

فو با عشق به لانگ نو

با این امید که سلسله رویدادهای روز فو ۱۲-۱۲ نه تنها در مورد فرهنگ و آشپزی، بلکه در مورد عشق، اشتراک‌گذاری و سرشار از احساسات باشد، روزنامه توئی تره با اتحادیه جوانان استان لائو کای و منطقه بائو ین برای سازماندهی برنامه فو یو تونگ ۲۰۲۴ در مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان در ۱۱ و ۱۲ دسامبر همکاری کرد.

در اینجا، هنرمندان رستوران‌های فو که در این برنامه شرکت می‌کنند، به زنان کمون فوک خان و معلمان مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان، نحوه پخت کاسه‌های خوشمزه فو را آموزش خواهند داد.

روزنامه Tuoi Tre همچنین هدایای ارزشمندی به ۳۳ خانوار در لانگ نو (خانوارهایی که به تازگی در منطقه اسکان مجدد جدید خانه دریافت کرده‌اند)؛ معلمان و همه دانش‌آموزان مدرسه شماره ۱ فوک خان اهدا کرد. هر یک از ۳۲۰ دانش‌آموز یک کیسه هدیه شامل: کوله پشتی، فو خشک، سوسیس و ۱ میلیون دونگ ویتنامی نقدی دریافت خواهند کرد؛ هر معلم ۲ میلیون دونگ ویتنامی نقدی هدیه دریافت خواهد کرد...

و البته، کاسه‌های خوشمزه فو که توسط سرآشپزهای مشهوری که در رویداد روز فو جوایز بالایی کسب کرده‌اند، پخته می‌شوند و از همه روستاییان، دانش‌آموزان و معلمان در کمون دعوت می‌شود. پیش‌بینی می‌شود که ۲۰۰۰ کاسه فو با عشق به روستاییان داده شود.

در رویداد امسال فو یو تونگ، رستوران‌ها/فروشگاه‌های معروف فو شرکت می‌کنند، مانند: فو تین بو هو (هانوی)، فو ۳۴ کائو تانگ (هنگ کنگ)، فو اس (سام نگوک لین).

همچنین دو سرآشپز مشهور در دنیای آشپزی مانند سرآشپز استاد دو نگوین هوانگ لانگ، "بادیان ستاره نقره‌ای" که در پختن فو برای لذت بردن خانواده و دوستان تخصص دارد، فان کوی لانگ، در این برنامه شرکت دارند.

علاوه بر حمایت برندهای معروف فو و سرآشپزها، فو یو تونگ ۲۰۲۴ همچنین از HDBank، Greenfeed، Vietravel Airlines، تیم فوتبال An Nguyen Bao، Acecook، Saigon Cultural Corporation و ... حمایت‌های مالی و غیرنقدی دریافت کرد.