پیازچه را برای به دام انداختن یک ریشه ادویه کوچک پرورش می‌دهند، پتاسیم آن دو برابر جیکاما است، مردم هاتین آن را به سرعت می‌فروشند

خاک شنی ضعیف یک عیب است، پرورش پیازچه یک مزیت است

کمون تین لوک (منطقه کان لوک، استان ها تین ) منطقه وسیعی از خاک شنی نابارور دارد و در زمینه آب آبیاری با مشکل مواجه است، بنابراین در گذشته کشاورزان برنج خشک و بسیاری از محصولات دیگر را کشت می‌کردند، اما این روش بسیار ناپایدار بود و ارزش کمی داشت.

با این حال، این نقطه ضعف برای تین لوک یک مزیت است تا محصولی را توسعه دهد که به نام تجاری این بخش تبدیل شده است، یعنی پیازچه. در حال حاضر، تین لوک بزرگترین منطقه کشت پیازچه را در منطقه کان لوک دارد.

پیازچه در سال ۲۰۱۴ به صورت آزمایشی در کمون تین لوک کشت شد. درست از همان اولین محصولات، خاک شنی که قبلاً درآمد قابل توجهی نداشت، اکنون به لطف پیازچه، به طور متوسط ​​بیش از ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام در هکتار درآمد برای کشاورزان به ارمغان می‌آورد.

بازده اقتصادی این گیاه ادویه‌ای ریشه‌ای فراتر از حد انتظار است، بنابراین بسیاری از خانوارها زمین‌های زیر کشت خود را گسترش داده‌اند.

کشاورزان از مزارع شنی و بایر با مشکل آبیاری در کمون تین لوک (منطقه کان لوک) برای پرورش پیازچه - گیاهی ادویه‌ای که به خاطر غده‌هایش کاشته می‌شود - استفاده می‌کنند.

کشاورزان در کمون تین لوک به لطف پیازچه، ده‌ها، حتی صدها میلیون دانگ ویتنام در هکتار درآمد کسب کرده‌اند.

با تجربه کشت پیازچه به صورت «کاشت در تیر ماه و برداشت در اسفند ماه»، تا این لحظه، کل کمون تین لوک دارای ۹/۱۰ روستا است که بر کشت پیازچه با مساحتی بیش از ۱۳۰ هکتار تمرکز دارند.

پس از 10 سال در تین لوک، پیازچه به محصول اصلی تبدیل شده و به طور فزاینده‌ای کارایی اقتصادی خود را در زمین‌های محلی نشان داده است.

آقای وو ترونگ در روستای هوا تین (بخش تین لوک، بخش کان لوک، استان ها تین)، یک کشاورز مسن که سال‌هاست موسیر پرورش می‌دهد، گفت: پیش از این، خانواده‌اش عمدتاً برنج دیم و سایر محصولات کشاورزی را کشت می‌کردند، اما به دلیل اینکه زمین مرتفع بود و منبع آب فعال نبود، کشت برنج بی‌اثر و بهره‌وری بسیار پایین بود.

پس از اینکه کمون با کشت پیازچه آزمایش‌هایی انجام داد و خاک را مناسب یافت، تصمیم گرفت به کشت پیازچه روی آورد. به گفته آقای ترونگ، هر سائو پیازچه (۵۰۰ متر مربع) ۳ تا ۴ کنتال محصول می‌دهد و حدود ۱۵ تا ۲۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارد که ۳ برابر بیشتر از کشت برنج در گذشته است.

خانم وو تی خان در روستای هونگ تان (بخش تین لوک) 7 سائو موسیر پرورش می‌دهد و سالانه بیش از 100 میلیون دونگ ویتنامی برای خانواده‌اش درآمد دارد.

خانم خان گفت که در مقایسه با کشت سایر محصولات، کشت پیازچه راندمان اقتصادی بسیار بالاتری دارد.

خانم خان گفت: «خاک شنی اینجا کشت برنج و بسیاری از محصولات دیگر را دشوار می‌کند، اما برای کشت پیازچه بسیار مناسب است. کشت پیاز خیلی گران نیست، اما برداشت آن زمان و تلاش زیادی می‌برد و نیاز به صبر و تلاش فراوان دارد. با این حال، قیمت پیازچه همیشه بالا و ثابت است، بنابراین ما بسیار هیجان‌زده‌ایم.»

موسیر را می‌توان هم از برگ‌ها و هم از پیاز آن به عنوان ادویه استفاده کرد، بنابراین کشاورزان می‌توانند روش‌های زیادی برای کشت آن انتخاب کنند.

آقای نگوین تان کان، نایب رئیس کمیته مردمی کمون تین لوک، گفت: کمون تین لوک با اجرای پروژه بازسازی کشاورزی ، اخیراً مردم را بسیج کرده است تا به تبدیل برخی از مناطق کشت محصولات ناکارآمد به کشت موسیر ادامه دهند.

در کنار آن، با هدف تبدیل پیازچه به یک محصول کلیدی در توسعه کشاورزی، دولت محلی در حال برنامه‌ریزی برای ایجاد یک برند پیازچه است که در آینده استانداردهای OCOP را برآورده کند.

علاوه بر این، به منظور معرفی و ترویج محصولات پیاز ارگانیک، کمون تین لوک با بازارهای مصرف داخلی و خارجی ارتباط برقرار کرده است تا به کشاورزان در گسترش بازارها و افزایش درآمدشان کمک کند.

درآمدی چندین برابر بیشتر از کشت برنج پیش از این، بیشتر زمین‌های روستاهای کان دِ در دونگ هوئه و لانگ لاو در بخش وونگ لوک (کان لوک، ها تین) متروکه و پر از علف‌های هرز بود. هر ساله مردم برنج می‌کاشتند، اما به دلیل زمین‌های مرتفع، منابع آب آبیاری دشوار و آب و هوای نامساعد برای کشت برنج، بیشتر مردم برنج را در جهت «اگر کار کند یا اگر کار کند» تولید می‌کردند، برخی از خانوارها آن را آیش می‌کردند.

از طریق تحقیقات، مشخص شد که پیازچه‌ها به خوبی با شرایط خاک محلی سازگار می‌شوند، بنابراین بسیاری از خانوارها با جسارت به کشت این گیاه روی آورده‌اند.

به لطف کشت پیاز مطابق با الزامات فنی و تولید ارگانیک، پیازها پیازهای بزرگ و درخشان زیادی با عملکرد بالا تولید می‌کنند و در نتیجه درآمد پایداری را برای مردم به ارمغان می‌آورند.

برداشت موسیر نیاز به دقت و تلاش دارد، اما در عوض کشاورزان درآمد نسبتاً بالایی دارند.

نگران تولید محصول نباشید زیرا بازار مصرف بسیار باز است. آقای تون دوک تان در روستای لانگ لاو، بخش وونگ لوک، با تمرکز بر برداشت آخرین ردیف‌های پیاز در فصل برای تحویل به بازرگانان، گفت: پیش از این، خانواده‌اش عمدتاً برنج خشک و سیب‌زمینی شیرین کشت می‌کردند، اما عملکرد بسیار ناپایدار بود.

خانواده او با دیدن اینکه پیازچه می‌تواند در برابر خشکسالی مقاومت کند، برای خاک شنی مناسب است و می‌توان آن را در مزارع بدون آب کشت کرد، با دوره رشد حدود ۴ تا ۵ ماه، در حالی که سرمایه اولیه کم است، به کشت ۵ سائو پیازچه روی آوردند.

پس از سال‌ها دلبستگی به این محصول و مشاهده‌ی بازدهی اقتصادی بالا، در سال ۲۰۲۴ خانواده‌ی او به گسترش زمین‌های خود به میزان ۲ تا ۳ هکتار دیگر ادامه دادند.

آقای تون دوک کوی در روستای دونگ هوئه، بخش وونگ لوک، گفت: «کشت موسیر چندین برابر بیشتر از کشت برنج و بادام زمینی درآمد دارد.»

آقای قوی گفت: «رشد موسیر آسان است، آفات و بیماری‌های کمی دارد، برای خاک محلی مناسب است و ارزش اقتصادی بالایی دارد، بنابراین به یک محصول کالایی تبدیل شده است که درآمد بسیار بالایی برای مردم به ارمغان می‌آورد. موسیر توسط تاجران برداشت و خریداری می‌شود، بنابراین مردم از بازده محصول بسیار مطمئن هستند.»

نه چندان دور، خانم تران تی هان و همسرش در روستای لانگ لاو نیز به طور فعال در حال برداشت موسیر هستند. خانم هان گفت: «پیش از این، مردم روستای لانگ لاو برنج یا سبزیجات دیگری می‌کاشتند، اما بازده اقتصادی بسیار پایین بود.»

در ده سال گذشته، زمانی که سیاستی برای تغییر ساختار کشت محصولات کشاورزی وجود داشت، مردم به کشت پیازچه روی آوردند. در سال‌های اخیر، پیازچه زندگی مردم را تغییر داده است. هر سائو پیازچه ۴ تا ۵ کنتال (واحد پول ملی) محصول می‌دهد و درآمدی از ده‌ها تا صدها میلیون دونگ (واحد پول ملی) را به همراه دارد.

موسیر ادویه‌ای سالم است که به راحتی فروخته می‌شود و قیمت بالا و پایداری دارد.

موسیر را می‌توان هم از برگ و هم از پیاز آن به عنوان ادویه استفاده کرد، بنابراین کشاورزان می‌توانند روش‌های زیادی برای کشت آن انتخاب کنند.

برخی از خانوارها ترجیح می‌دهند بذرها را تا حدود تیر یا مرداد (ژوئیه یا آگوست) به صورت متراکم بکارند تا برداشت پیاز تازه برای فروش را آغاز کنند؛ برخی دیگر ترجیح می‌دهند از ابتدا آنها را به صورت پراکنده بکارند تا در پایان فصل روی برداشت تمرکز کنند. برخی از خانوارها ترجیح می‌دهند بذرها را تا حدود آبان یا آذر (نوامبر یا دسامبر) به صورت متراکم بکارند تا برداشت پیاز تازه برای فروش را آغاز کنند.

هرس پیاز تازه برای فروش فقط به اندازه درآمد روزانه، و بقیه برای پیازها است زیرا فروش پیاز درآمد بیشتری دارد. قیمت فروش پیاز به فصل بستگی دارد و از ۶۰ تا ۱۲۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است، گاهی اوقات پیازچه می‌تواند به ۲۰۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برسد.

طبق تجربه خانوارهایی که سال‌هاست موسیر پرورش می‌دهند، موسیر به صورت ردیفی کاشته می‌شود و از کاه و پوسته برنج برای ایجاد خاک سست استفاده می‌شود.

به طور خاص، استفاده از سوزن‌های کاج برای پوشاندن بستر کشت به کاهش هزینه‌ها، محافظت در برابر هوای گرم و سرد، حمایت از رشد خوب گیاهان جوان، جلوگیری از حشرات و آفات مضر و منبع مواد مغذی ارگانیک برای رشد خوب گیاهان پیاز کمک می‌کند و محصولات ایمن و با کیفیت را تضمین می‌کند.

علاوه بر این، در طول رشد پیاز، مردم نیز باید به طور منظم آب و هوا را رصد کنند تا روش‌های مراقبت را بر اساس تجربه انباشته شده انتخاب کنند.

به گفته آقای دائو سی دونگ، نایب رئیس کمیته مردمی کمون وونگ لوک (ناحیه کان لوک، استان ها تین): کل کمون در حال حاضر بیش از ۵۰ هکتار موسیر دارد.

کمیته مردمی کمون وونگ لوک با اجرای نقشه راه تبدیل پیازچه به یک محصول سبزیجات کلیدی در توسعه اقتصادی محلی، بر یافتن بازارهای مصرف تمرکز کرده و به افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کند. در عین حال، در حال ایجاد یک برند برای افزایش بهره‌وری و ارزش پیازچه است.

طبق اعلام اداره کشاورزی و توسعه روستایی ناحیه کان لوک (استان ها تین): در سال 2023، سطح زیر کشت موسیر این ناحیه به 258 هکتار، با عملکرد 70.48 کنتال در هکتار و خروجی 1820 تن خواهد رسید که عمدتاً در بخش های تین لوک، وونگ لوک و توآن تین متمرکز است. کان لوک بزرگترین منطقه تولید موسیر در استان ها تین است. در دوران اخیر، موسیر به بهبود درآمد و استانداردهای زندگی مردم کمک کرده است.

منطقه کان لوک بر تشویق تبدیل زمین‌های تولیدی ناکارآمد به کشت پیازچه‌های مناسب برای خاک محلی تمرکز دارد؛ همزمان، با ایجاد نشان جغرافیایی "تین لوک" برای محصولات پیازچه کان لوک، پیازچه را به یک محصول سبزیجات کلیدی در توسعه کشاورزی تبدیل می‌کند و به اجرای موفقیت‌آمیز پروژه بازسازی کشاورزی استان ها تین کمک می‌کند.

موسیر یک ادویه سالم و سرشار از مواد معدنی است. ۱۰۰ میلی‌گرم موسیر حاوی ۲۹۶ میلی‌گرم پتاسیم است که تقریباً دو برابر پتاسیم ۱۰۰ میلی‌گرم جیکاما است.

«موسیر، پیاز سفید، پیاز، موسیر گونه‌ای از گیاه از خانواده پیاز است. این گیاه بومی اروپا، آسیا و آمریکای شمالی است. این تنها گونه پیاز موجود در دنیای قدیم و دنیای جدید است. از آن به عنوان ادویه و در طب سنتی چینی به عنوان دارو استفاده می‌شود. همچنین برای کنترل آفات گیاهی نیز استفاده می‌شود.» طبق ویکی پدیا.

منبع: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm