کشت فلفل ارگانیک، جنگلداری کشاورزی

شرکت تعاونی کشاورزی دونگ نای لام سان، کشاورزی ارگانیک و جنگلداری زراعی را برای سازگاری با تغییرات اقلیمی، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و با هدف فروش اعتبار کربن دنبال می‌کند.

فلفل سبز ارگانیک در خشکسالی

پس از ملاقات‌های مکرر با آقای نگوین نگوک لوآن، مدیر شرکت تعاونی کشاورزی لام سان در سمینارهای مربوط به تولید محصولات کشاورزی ارگانیک، شاهد سخنرانی‌های بسیار پرشور ایشان بودیم. همین امر ما را بر آن داشت تا برای آشنایی بیشتر با شخصی که همیشه به کشاورزی ارگانیک علاقه‌مند است، به شرکت تعاونی کشاورزی لام سان (هاملت ۲، کمون لام سان، منطقه کام می، استان دونگ نای ) برویم.

گیاهان فلفل که با روش‌های ارگانیک و با استفاده از شیوه‌های جنگلداری زراعی شرکت تعاونی کشاورزی لام سان پرورش یافته‌اند، می‌توانند در برابر خشکسالی اخیر در منطقه جنوب شرقی مقاومت کنند. عکس: نگوین توی.

در ابتدای داستان، آقای لوان به اشتراک گذاشت: از درک تقاضای بازار اروپا برای فلفل سالم با قابلیت ردیابی و همچنین افزایش درآمد کشاورزان با کاهش واسطه‌ها و بهبود کیفیت فلفل، در سال ۲۰۱۴، مدلی که کشاورزان را از طریق گروه‌های تولیدی به بازار متصل می‌کند، با تأسیس تعاونی کشاورزی لام سان شکل گرفت.

«کشاورزان اغلب برای تبادل تجربیات و فنون در کشاورزی ارگانیک و مدل‌های جنگلداری زراعی به من مراجعه می‌کنند. گاهی اوقات، خودم برای به اشتراک گذاشتن فنون کشاورزی به کشاورزان مراجعه می‌کنم.»

آقای لوان گفت: «قبلاً، وقتی قیمت فلفل پایین بود، به کشاورزان می‌گفتم که به کشت فلفل ادامه دهند، اما بسیاری از مردم می‌گفتند که من دیوانه‌ام. در واقع، من از دیدگاه بازار به آن نگاه می‌کردم و بسیاری از کشاورزان فقط به قیمت نگاه می‌کردند، بنابراین منطقه کشت فلفل کوچک و کوچک‌تر می‌شد.» او افزود که تعاونی کشاورزی لام سان با ۱۰۰۰ عضو در ابتدا مساحت کل فلفل را تا ۱۰۰۰ هکتار افزایش داد، اما اکنون تنها کمتر از ۴۰۰ هکتار باقی مانده است که از این تعداد فقط ۱۶ هکتار طبق استانداردهای ارگانیک کشت می‌شود.

درک این موضوع که سیستم کشاورزی رابطه نزدیکی بین خاک - آب - محصولات دارد، به کشاورزان کمک می‌کند تا بدون استفاده زیاد از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، بهره‌وری پایدار و بلندمدت باغ‌های خود را حفظ کنند. آقای لوآن یک سیستم آبیاری کم‌مصرف، آبیاری قطره‌ای، توسعه داد و این فناوری را به مردم منتقل کرد. بدین ترتیب، تعاونی کشاورزی لام سان امروزه بالاترین میزان باغ‌های فلفل با سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف و آبیاری قطره‌ای را در ویتنام دارد. این روش بهینه‌ترین روش برای کاهش هدررفت آب، صرفه‌جویی در انرژی و مبارزه با تغییرات اقلیمی است.

به لطف بودجه کمیته مردمی استان دونگ نای برای اجرای پروژه میدانی در مقیاس بزرگ، کشاورزانی که در همکاری تولید فلفل با شرکت تعاونی کشاورزی لام سان شرکت می‌کنند، 30 درصد از هزینه نصب سیستم آبیاری کم‌مصرف (شامل کشاورزی متعارف و همچنین کشاورزی ارگانیک) را دریافت می‌کنند. تاکنون، این پروژه بیش از 6.6 میلیارد دونگ ویتنامی برای کشاورزان حمایت مالی کرده است.

به گفته آقای لوآن، کشاورزان می‌دانند که چگونه تولید و کشت را بر اساس استانداردهای ارگانیک سازماندهی کنند، بدون اینکه "جهت ارگانیک" را اشتباه بگیرند، و اگر محصولات مطابق با استانداردهای کیفیت باشند، لازم نیست نگران کمبود محصول باشند. تعاونی‌های فلفل ارگانیک 80 درصد از کل صادرات فلفل ارگانیک را تشکیل می‌دهند. و حتی در تعاونی کشاورزی لام سان، آنها همچنان تضمین می‌کنند که اگر فلفل مطابق با استانداردهای کیفیت باشد، محصولات فلفل را برای کشاورزان خریداری کنند.

«کشاورزی ارگانیک به معنای عدم استفاده از آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی، مواد نگهدارنده، افزودنی‌های شیمیایی مصنوعی؛ آنتی‌بیوتیک‌ها، ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی و هورمون‌های رشد است.»

اهمیت کشاورزی ارگانیک در ایجاد حاصلخیزی خاک، حفاظت از منابع خاک، ایجاد اکوسیستم متنوع زیستی، سازگاری با تغییرات اقلیمی و حفاظت از سلامت انسان است.

آقای لوان گفت: «برای انجام این کار، ما باید کشاورزان را به هم متصل کنیم تا دانش علمی و دانش کشاورزی را به اشتراک بگذارند، نه فقط خرید و فروش یا بازار. کشاورزان لام سان گرد هم می‌آیند تا تجربیات و شکست‌های خود را برای بهتر شدن به اشتراک بگذارند.»

به گفته آقای لوان، این تعاونی از زمان تأسیس خود، از کشاورزان برای صادرات حدود ۴۵۰۰ تن فلفل به طور مستقیم به بازارهای اروپا، ژاپن، چین و کره حمایت کرده و درآمد بالایی را برای کشاورزان به ارمغان آورده است.

تفاوت بین کشت فلفل ارگانیک با استفاده از روش های کشاورزی جنگلداری و کشاورزی مرسوم. عکس: نگوین توی.

به گفته آقای ترونگ دین با، رئیس انجمن کشاورزان کمون لام سان، سال‌هاست که شرکت تعاونی کشاورزی لام سان قراردادی با شرکت تعاونی فلفل لام سان امضا کرده است که بر اساس آن، دانش، بازارها را به اشتراک گذاشته و تمام محصولات فلفل کشاورزان این شرکت تعاونی را با قیمت‌های بازار خریداری می‌کند.

آقای با گفت: «شرکت تعاونی کشاورزی لام سان علاوه بر پرداخت قیمت بازار، به کشاورزان 4000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فلفل پاداش اضافی نیز می‌دهد (قبلاً، وقتی قیمت فلفل بالا بود، پاداش 10000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بود). این یک شرکت تعاونی است که وقتی کشاورزان به انجمن می‌پیوندند، سود را با آنها تقسیم می‌کند.»

کاربرد علم اکولوژی در کشاورزی

اگر فقط می‌گفتیم، شاید باور نمی‌کردیم، اما در واقع، وقتی با چشمان خودمان ستون‌های فلفل ارگانیک سرسبز را دیدیم که در خشکسالی منطقه جنوب شرقی امتداد یافته بودند، به وضوح تفاوت کشت با این روش ارگانیک کشاورزی-جنگلی را تشخیص دادیم. این یکی از دو باغ فلفل اول است که گواهینامه ارگانیک شرکت تعاونی کشاورزی لام سان را از سازمان صدور گواهینامه بین‌المللی CERES-Cert (آلمان) دریافت کرده است.

در میان آفتاب تند ماه مه، باغ فلفل ارگانیک ۳.۵ هکتاری آقای لوآن که با گریپ فروت، بادام هندی، کاکائو و موز در هم آمیخته شده، هنوز سبز و شاداب است و کاملاً با دو باغ فلفل کناری متفاوت است (یکی از باغ‌ها به دلیل کشاورزی بیش از حد فرسوده شده است؛ باغ دیگر سرسبز است، اما برگ‌هایش به دلیل گرما و آبیاری زیاد زرد شده‌اند).

باغ‌های فلفل ارگانیک با استفاده از روش‌های کشاورزی-جنگلی با انواع محصولات، چندلایه و چندپوششی تولید می‌شوند که تنوع زیستی ایجاد می‌کند. عکس: نگوین توی.

به گفته آقای لوان، با آگاهی کامل از مسئله تغییرات اقلیمی، از همان ابتدا تصمیم به کشاورزی ارگانیک، یک مدل ترکیبی جنگل زراعی، گرفت. این مدل برای کشت در جنوب شرقی و ارتفاعات مرکزی، به ویژه برای خانوارهای کوچک، مناسب است.

وقتی دما بالا و نور خورشید خیلی شدید باشد، ریشه‌ها به اندازه کافی قوی نیستند. حتی با آب کافی، اگر به طور معمول کشت شود، گیاهان هنوز خسته می‌شوند و نمی‌توانند به خوبی رشد کنند.

با کشت مطابق با استانداردهای ارگانیک، جنگل زراعی لایه‌های مختلفی از برگ‌ها را ایجاد می‌کند، سپس لایه بالایی برگ‌ها (درختان جنگلی) نور را برای لایه پایینی گیاهان (فلفل) سایه می‌اندازد. در شرکت تعاونی کشاورزی لام سان، خانوارها راهنمایی می‌شوند تا سیستم کشاورزی را مجدداً طراحی کنند، خاک و تراکم گیاهان را در تعادل اکولوژیکی نگه دارند، نور مناسب ایجاد کنند، تغذیه را تضمین کنند و به توسعه سیستم میکروارگانیسم‌های خاک کمک کنند.

اصل اساسی برای بازیابی حاصلخیزی خاک، استفاده از کودهای آلی و ایجاد یک محیط زهکشی در اطراف ناحیه ریشه برای رشد مناسب میکروارگانیسم‌های خاک است. یک محیط خاک سالم، بیماری‌های ناشی از قارچ فیتوفتورا ​​را محدود می‌کند. این تعاونی فلفل پرورش می‌دهد و بز پرورش می‌دهد، از محصولات جانبی و کود دامی برای کمپوست به عنوان کود آلی برای گیاهان فلفل استفاده می‌کند. با تنوع بخشیدن به محصولات و کشاورزی جنگلداری، نصب سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف همراه با کوددهی، بهره‌وری زمین، آب و مواد مغذی را افزایش می‌دهد.

آقای لوان تحلیل کرد: «ارگانیک استاندارد است، بوم‌شناسی اصول است، ما اصول علم بوم‌شناسی را در کشاورزی اعمال می‌کنیم. هیچ فرآیند مشترکی برای همه کشاورزان وجود ندارد. بنابراین، برای هر خانوار متفاوت، راهی خواهیم داشت تا آنها را در مورد نحوه کشت طبق استانداردهای ارگانیک، مناسب برای بوم‌شناسی باغشان، راهنمایی کنیم. اعمال فرآیند آقای الف برای آقای ب غیرممکن است.»

به لطف کشاورزی ارگانیک به شکل جنگل زراعی، میکروارگانیسم‌های خاک بسیار توسعه یافته‌اند، خاک همیشه حاصلخیز است و رطوبت را به خوبی حفظ می‌کند. عکس: نگوین توی.

به گفته مدیر تعاونی کشاورزی لام سان، مهمتر از همه، در آینده، باغ‌هایی که با این روش پرورش می‌یابند، نه تنها انتشار خالص گازهای گلخانه‌ای صفر خواهند داشت، بلکه سطح جذب CO2 از جو را نیز افزایش خواهند داد. از آنجا، می‌توانیم با اطمینان اعتبار کربن را تأیید و به بازار بفروشیم.

آقای نگوین نگوک لوآن گفت: «بنابراین، لازم است ارتباط خانوارهای کشاورز و به ویژه حمایت و کمک دولت استانی دونگ نای به طور کلی و دولت محلی به طور خاص برای استقرار مدل کشاورزی-جنگلداری در مساحت وسیعی حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ هکتار در لام سان برقرار شود.» وی افزود که این تعاونی در حال حاضر با سازمان غیردولتی هلوتاس (سوئیس) برای ارزیابی و مقایسه انتشار CO2 بین کشاورزی-جنگلداری کشاورزی و کشاورزی متعارف در این منطقه همکاری می‌کند تا فرآیندهای کشاورزی را استانداردسازی کند و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهد. در عین حال، تعاونی کشاورزی لام سان همچنین به دنبال سرمایه‌گذاران بالقوه برای تهیه گواهی‌های کربن طبق استانداردهای ورا و طلا است.

«اندازه بازار جهانی فلفل ۵.۴۳ میلیارد دلار آمریکا ارزش دارد و پیش‌بینی می‌شود که در دوره ۲۰۲۴ تا ۲۰۳۲ با نرخ متوسط ​​بیش از ۲۰ درصد رشد کند.»

آقای نگوین نگوک لوآن گفت: «اکنون زمان آن رسیده است که کشاورزان دوباره فلفل پرورش دهند و کشاورزی ارگانیک و جنگلداری را با هم ترکیب کنند. سعی کنید تا سال ۲۰۳۰ تولید فلفل کشور را توسعه داده و حفظ کنید تا به حدود ۳۰۰۰۰۰ تن برسد و پس از یک دوره طولانی کاهش شدید در تولید، سطح زیر کشت و قیمت، به عصر طلایی صادرات فلفل بازگردید.»

بخش کشاورزی استان دونگ نای مصمم است تا سال ۲۰۲۵، مناطقی را برای تولید محصولات کشاورزی ارگانیک ایجاد کند که منبعی از محصولات کشاورزی با کیفیت بالا ایجاد کند، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را برای مصرف‌کنندگان تضمین کند و گواهی رعایت استانداردهای کشاورزی ارگانیک داخلی، منطقه‌ای و بین‌المللی را داشته باشد. همچنین زنجیره‌های تولید مرتبط با مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک را برای تأمین نیازهای مصرف داخلی و صادراتی تشکیل دهد.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html