چین بیشترین میزان دوریان جهان را خریداری می‌کند و ۲۷۰۰ هکتار از جزیره هاینان را به این کار اختصاص داده است. ویتنام چه باید بکند؟

شرایط صادرات دوریان منجمد به چین چیست؟

در کنفرانس آنلاین انتشار مقررات صادرات دوریان یخ‌زده به بازار چین که توسط اداره حفظ نباتات با هماهنگی روزنامه کشاورزی ویتنام در صبح ۱۹ سپتامبر برگزار شد، آقای هوین تان دات، مدیر اداره حفظ نباتات، گفت که با توجه به پروتکل صادرات دوریان یخ‌زده به بازار چین که به تازگی توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی و اداره کل گمرک چین در چارچوب سفر دبیرکل و رئیس جمهور تو لام به چین امضا شده است، پیش‌بینی می‌شود که در صورت تکمیل سریع ثبت شرکت‌های صادراتی، گردش مالی صادرات دوریان یخ‌زده ویتنام در سال ۲۰۲۴ می‌تواند به ۳۰۰ میلیون دلار آمریکا برسد.

طبق ارزیابی مدیر اداره حفظ نباتات، چین بزرگترین بازار مصرف دوریان در جهان است. در سال ۲۰۲۳، چین حدود ۶.۷ میلیارد دلار برای واردات دوریان تازه از کشورهای دیگر و ۱ میلیارد دلار برای واردات دوریان منجمد از تایلند و مالزی هزینه کرد.

آقای دات گفت: «افتتاح این بازار برای بهره‌برداری از بازار ویتنام در چین است. با این حال، صنعت دوریان منجمد ویتنام هنوز با چالش‌های بسیاری روبرو است که باید به طور کامل شناسایی شوند تا با آنها مقابله شود، به ویژه مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی...».

آقای نگوین کوانگ هیو، معاون مدیر اداره حفاظت از گیاهان، در پاسخ به سوالات کسب و کارها در مورد مقررات صادرات دوریان یخ زده به بازار چین، گفت که یکی از تفاوت‌های دوریان یخ زده این است که این کالا به عنوان «غذا» در نظر گرفته می‌شود. بنابراین، باید با دستور ۲۴۸ گمرک چین مطابقت داشته باشد.

به گفته آقای هوین تان دات، مدیر اداره حفاظت از گیاهان (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، پروتکل صادرات دوریان یخ زده به چین فرصت‌هایی را برای ویتنام جهت دسترسی به این بازار فراهم می‌کند. عکس: NNVN.

این پروتکل همچنین طرف ویتنامی را ملزم می‌کند که کل فرآیند را از کاشت مواد اولیه، تولید، فرآوری، نگهداری، حمل و نقل و صادرات دوریان یخ زده به چین هدایت و نظارت کند تا از رعایت الزامات بهداشتی و ایمنی مربوطه هر دو طرف و عاری بودن از میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا اطمینان حاصل شود. مواد اولیه برای دوریان یخ زده صادر شده از ویتنام به چین باید از باغ‌های دوریان ثبت شده در طرف ویتنامی تهیه شود. طرف ویتنامی باغ‌هایی را که مواد اولیه برای دوریان یخ زده صادر شده به چین را تأمین می‌کنند، مدیریت و نظارت خواهد کرد و استفاده از نهاده‌های کشاورزی را به حداقل می‌رساند.

پس از اینکه میوه دوریان منجمد صادر شده از ویتنام به چین به بندر ورودی چین رسید، گمرک چین بازرسی و نظارت بر قرنطینه گیاهی را انجام خواهد داد. فقط محموله‌های واجد شرایط دوریان منجمد اجازه واردات به چین را خواهند داشت.

به گفته آقای نگوین کوانگ هیو، با وجود فرصت‌های فراوان، صنعت دوریان ویتنام با مشکلات زیادی نیز روبرو است. یکی از چالش‌هایی که کشاورزان و مشاغل ویتنامی با آن مواجه هستند این است که چین در حال آزمایش ۲۷۰۰ هکتار دوریان در جنوب جزیره هاینان است. در مرحله بعد، برخی از مشاغل ویتنامی از رعایت پروتکل امضا شده بین دو کشور آگاه نیستند و این امر باعث تخلفات فنی زیادی می‌شود. آقای هیو گفت: "اگر ما اصلاح نکنیم و آگاهی از رعایت مقررات را افزایش ندهیم، چین اقداماتی را برای رسیدگی به آن انجام خواهد داد. این بسیار مایه تاسف است، فقط به این دلیل که چند مشاغل قانون را نقض می‌کنند، کل صنعت تحت تأثیر قرار می‌گیرد."

خط فرآوری دوریان منجمد برای صادرات شرکت سهامی دوریان تای نگوین (ساریتا). عکس: کی. نگوین

کسب و کارها باید به شدت از مقررات پیروی کنند.

آقای هوین تان دات با ارزیابی اینکه صادرات دوریان یخ‌زده هم فرصت و هم چالشی برای کسب‌وکارها، مردم و مناطق مختلف در سازماندهی تولید و صادرات است، خاطرنشان کرد که شرکت‌های صادراتی، تأسیسات بسته‌بندی و مناطق کشت باید به طور کامل از مقررات پروتکل مربوط به الزامات قرنطینه گیاهی و ایمنی گیاه برای صادرات دوریان یخ‌زده از ویتنام به چین پیروی کنند.

مدیر اداره حفظ نباتات از مشاغل درخواست کرد که فناوری انجماد، کیفیت محصول و سیستم‌های ردیابی محصول را بهبود بخشند و فرآیند تولید دوریان منجمد را کنترل کنند. بهبود فناوری و همچنین کیفیت محصول باید از مرحله تولید تا مراحل بسته‌بندی و حمل و نقل، به ویژه تجهیزات انجماد و انبارها، آغاز شود.

لازم است بازرسی و نظارت بر ایمنی مواد غذایی و قرنطینه گیاهی در مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی تقویت شود تا از عدم وقوع هرگونه خطایی که ممکن است بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد، اطمینان حاصل شود. در عین حال، داشتن یک سیستم ردیابی و اقداماتی برای مدیریت و نظارت بر ارگانیسم‌های مضر و ایمنی و بهداشت مواد غذایی به شیوه‌ای علمی و مؤثر ضروری است.

به منظور صادرات دوریان منجمد به بازار چین، اداره حفظ نباتات به ارائه پشتیبانی فنی و نظارتی به مناطق، انجمن‌ها، مناطق کشت، مراکز بسته‌بندی و شرکت‌های صادراتی ادامه خواهد داد.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی مناطق باید بازرسی و بررسی انطباق با مقررات قرنطینه گیاهی و ایمنی مواد غذایی را در تولید و بسته‌بندی دوریان منجمد و در استفاده از کدها افزایش دهد و تخلفات را به سرعت تشخیص داده و با آنها برخورد کند.

از انجمن‌ها، شرکت‌های صادرکننده، مناطق کشت و مراکز بسته‌بندی منجمد دوریان حمایت کنید تا شرایطی را حفظ کنید که الزامات کنترل قرنطینه گیاهی، ایمنی مواد غذایی و رعایت مقررات کشورهای واردکننده را برآورده کند.

داخل سردخانه مدرن شرکت سهامی تای نگوین دوریان (ساریتا). عکس: KN

آقای دات پیشنهاد کرد که برای شرکت‌های صادراتی، تأسیسات بسته‌بندی و تأسیسات فرآوری دوریان منجمد، آنها باید مقررات چین را به دقت مطالعه کرده و الزامات پروتکل و مقررات چین را به طور دقیق رعایت کنند، به طور فعال پیوندهای واقعی از مناطق کشت به تأسیسات بسته‌بندی و شرکت‌های صادراتی ایجاد کنند و یک سیستم ردیابی ایجاد کنند تا در صورت لزوم، قابلیت ردیابی را تضمین کنند.

علاوه بر این، لازم است بر ایجاد برند برای محصولات دوریان ویتنامی و منجمد دوریان تمرکز شود و در ارتقاء فناوری، تکنیک‌ها و کیفیت انجماد محصول برای مطابقت با استانداردهای بین‌المللی سرمایه‌گذاری شود.

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی و اداره حفظ نباتات به ادارات و دفاتر تخصصی دستور دادند تا با محلات، مشاغل و مراکز بسته‌بندی هماهنگی لازم را برای اجرای مؤثر مقررات پروتکل دوریان منجمد در آینده انجام دهند.

آقای هوین تان دات تأکید کرد: «شرکت‌ها باید کشاورزی خوبی را اجرا کنند و الزامات قرنطینه گیاهی و ایمنی مواد غذایی بازارهای صادراتی را تضمین کنند. برای موضوع مورد علاقه کسب‌وکارها، رعایت معیارهای دستور ۲۴۸ ضروری است. به طور خاص، تأسیسات، انبارهای معمولی، سردخانه‌ها و تجهیزات تولید باید ایمنی مواد غذایی را تضمین کنند. سوابق کارخانه‌ها و تأسیسات فرآوری که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند، توسط GACC بررسی شده و یک کد ثبت برای شرکت‌های تولید مواد غذایی که به چین صادر می‌کنند، به آنها اعطا می‌شود. در کنار آن، ایجاد یک کد منطقه کشت بسیار مهم است. در صورتی که یک کسب‌وکار منطقه مواد اولیه نداشته باشد اما دوریان را از باغ‌های کشاورزان یا تعاونی‌ها خریداری کند، کسب‌وکار باید قابلیت ردیابی هر محموله را تضمین کند.»

دوریان منجمد (Durio zibethinus) شامل میوه کامل دوریان (با پوسته)، پوره دوریان (بدون پوسته) و پالپ دوریان (بدون پوسته) است که از میوه تازه و رسیده دوریان که در ویتنام کشت می‌شود، گرفته شده و در دمای ۳۵- درجه سانتیگراد یا کمتر به مدت حداقل ۱ ساعت منجمد شده تا دمای هسته به ۱۸- درجه سانتیگراد یا کمتر برسد و در طول نگهداری و حمل و نقل مطابق با الزامات استانداردهای بین‌المللی غذا در دمای ۱۸- درجه سانتیگراد یا کمتر نگهداری شود.

منبع: https://danviet.vn/trung-quoc-mua-sau-rieng-nhieu-nhat-the-gioi-lai-trong-duoc-2700ha-o-dao-hai-nam-viet-nam-can-lam-gi-20240919152347267.htm