ژاپن از ترجیح میگوی هندی و اکوادوری به خرید میگوی ویتنامی روی آورد.

ژاپن، به عنوان کشوری با غذاهای معروف جهانی ، قبلاً میگوی هندی و میگوی اکوادوری را ترجیح می‌داد، اما در ماه‌های اول سال، این کشورِ شکوفه‌های گیلاسی به واردات بیشتر میگوی ویتنامی روی آورده است. دلیل چیست؟

صادرات میگوی ویتنامی در ژاپن محبوب است - عکس: تائو تونگ

طبق اعلام انجمن صادرکنندگان و تولیدکنندگان غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، ماه‌های اول سال شاهد «رونق» صادرات میگو به ژاپن بود. در ژانویه، صادرات به این بازار به بیش از ۳۷ میلیون دلار رسید که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۳، ۳۰ درصد افزایش یافته است. در دو ماه اول سال ۲۰۲۴، ژاپن پس از ایالات متحده و چین، سومین بازار بزرگ واردات میگوی ویتنام بود؛ ۱۵.۴ درصد از این نسبت را به خود اختصاص داد و روند رو به رشدی را نشان داد. در ۸ مارس، یکی از رهبران VASEP در بحث در مورد دلایل تمایل دوباره بازار ژاپن به میگوی ویتنام، به این داستان اشاره کرد که در سال ۲۰۲۳، ین به دلیل تورم بالا در این بازار به شدت کاهش یافت و بر ثبت سفارش‌های جدید توسط واردکنندگان تأثیر گذاشت، بنابراین میزان صادرات میگوی ویتنام به ژاپن که از قبل کم بود، بیشتر کاهش یافت. «اما تا پایان سال ۲۰۲۳، صادرات میگو به بازار ژاپن در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، افزایش ۶ درصدی را ثبت کرد. مصرف‌کنندگان ژاپنی الزامات سختگیرانه‌ای برای کیفیت و خوشمزگی غذاهای دریایی، فرآوری دقیق و مناسب برای ظرفیت فرآوری ویتنام دارند. در حالی که میگوی هند و اکوادور، اگرچه ارزان‌تر است، اما نسبت به ویتنام برتری دارد اما فرآوری آن ساده است.» او اظهار داشت. در حال حاضر، محصولات میگوی محبوب ویتنامی که به ژاپن صادر می‌شوند، مانند میگوی سوخاری، میگوی کشیده شده، میگوی سرخ شده، میگوی سوشی و غیره، همچنان مزیت رقابتی خوبی را در این بازار حفظ می‌کنند. به گفته آقای وو ون فونگ، مدیر شرکت سهامی غذاهای دریایی پاک ویتنام (در شهر نها ترانگ)، ژاپن همیشه میگوی ویتنامی مصرف کرده است، اما همیشه دو حالت وجود دارد. آقای فونگ گفت: «اگر ژاپنی‌ها محصولات با ارزش افزوده را خریداری کنند، یعنی محصولاتی که مراحل فرآوری زیادی را پشت سر گذاشته‌اند، در سوپرمارکت‌ها، آماده خوردن یا آماده پخت فروخته می‌شوند، روی میگوی ویتنامی تمرکز می‌کنند. در مورد میگوی هندی و اکوادوری، آنها میگوی سر باز هستند که ارزان‌تر هستند...».

آقای فونگ همچنین گفت که از ابتدای سال ۲۰۲۴، شرکت‌های غذاهای دریایی در های فونگ حدود ۱۰ درصد سفارش بیشتری به ژاپن نسبت به سال ۲۰۲۳ داشته‌اند. میگوی هندی و میگوی اکوادوری به شدت بر رقبای خود در ژاپن تسلط داشته‌اند، اما رهبر یکی دیگر از صنایع میگو گفت: مردم ژاپن سخت‌گیر هستند، آنها می‌توانند میگوی خوشمزه و گران‌قیمت را به میگوی ارزان ترجیح دهند، حتی جوانان. این تاجر گفت: "اگر محصولات میگوی ویتنامی واقعاً تقاضا را برآورده کند، ژاپن یک بازار پایدار برای میگوی ویتنامی خواهد بود." ژاپن سومین بازار بزرگ مصرف غذاهای دریایی در جهان است که تقاضای بالایی برای میگو دارد. در حالی که در ایالات متحده و اتحادیه اروپا، میگوی فرآوری شده ساده از هند و اکوادور با قیمت‌های ارزان از مزیت بزرگی برخوردار است، در سال ۲۰۲۴ ارزیابی می‌شود که بازار ژاپن پتانسیل زیادی دارد و زودتر از سایر بازارهای بزرگ مانند ایالات متحده و اتحادیه اروپا بهبود خواهد یافت. و "رهبری موج" این بازار، فرصت بزرگ متعلق به میگوی ویتنامی است.

صادرات میگوی ویتنام به ژاپن همچنان افزایش خواهد یافت

در سال ۲۰۲۳، صادرات میگو به بازار ژاپن تنها به ۵۱۱ میلیون دلار خواهد رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۲، ۲۴ درصد کاهش خواهد داشت. در سال ۲۰۲۴، بازار ژاپن از نظر جغرافیایی نزدیک‌تر از ایالات متحده و اتحادیه اروپا ارزیابی می‌شود و روش پرداخت نیز امن‌تر است و از «بحران» دو برابر شدن نرخ حمل و نقل به دلیل درگیری‌ها در دریای سرخ جلوگیری می‌کند، بنابراین بسیاری از مشاغل پیش‌بینی می‌کنند که صادرات میگو به این بازار افزایش خواهد یافت، بالاتر از سال‌های ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳. پیش‌بینی می‌شود که صادرات میگوی ویتنام در سال ۲۰۲۴ بهبود یابد و از ۱۰ درصد به ۱۵ درصد کمی افزایش یابد. انتظار می‌رود گردش مالی صادرات به ۴ تا ۴.۳ میلیارد دلار برسد.

Tuoitre.vn

منبع