کمپوست کردن به روش IMO، پرورش کرم خاکی و کشت مداوم فلفل ارگانیک

کشاورزان در کمون لام سان (منطقه کام مای، دونگ نای ) با بهره‌گیری از منابع ماهی‌های بی‌ارزش محلی موجود، محصولات سازمان بین‌المللی مهاجرت را کمپوست می‌کنند، کرم خاکی پرورش می‌دهند... و به طور مداوم فلفل ارگانیک پرورش می‌دهند.

رازهای پرورش فلفل ارگانیک

کمون لام سان (منطقه کام می، استان دونگ نای) که از یک کمون بسیار دشوار با حمل و نقل محدود، اما با تلاش دولت محلی و اجماع مردم، اکنون ظاهر خود را تغییر داده و کت جدیدی پوشیده است. جاده‌های بین دهکده‌ها بتن ریزی شده، درآمد مردم روز به روز بهبود یافته و به یک کمون روستایی جدید و نمونه تبدیل شده است.

بسیاری از کشاورزان در کمون لام سان (منطقه کام می، استان دونگ نای) به کشت فلفل با استفاده از روش‌های ارگانیک ادامه می‌دهند. عکس: نگوین توی.

آقای ترونگ دین با، رئیس انجمن کشاورزان کمون لام سان، گفت که سال‌ها پیش، فلفل درآمد خوبی برای مردم محلی به ارمغان می‌آورد، اما اخیراً به دلیل تأثیر تغییرات اقلیمی، افزایش هزینه‌های کود، کاهش قیمت فلفل... بسیاری از خانوارها دیگر به فلفل علاقه‌ای ندارند.

با این حال، با توجه رهبران استان دونگ نای، رهبران منطقه و بخش، اگرچه منطقه کشت فلفل کاهش یافته است، اما هنوز هم محصول اصلی مردم بخش لام سان است. علاوه بر منطقه کشت فلفل که با روش‌های سنتی کشت می‌شود، بخش لام سان همچنین کشت فلفل تمیز، فلفل ارگانیک، مطابق با استانداردهای سختگیرانه‌تر در مورد کیفیت، ایمنی و بهداشت مواد غذایی، بدون باقیمانده آفت‌کش‌ها و... را تشویق می‌کند.

کشاورزان اینجا روش‌ها و مدل‌های خوبی را برای مراقبت از محصولات کشاورزی و دامی ایجاد، تحقیق و آموخته‌اند تا به بهره‌وری، کیفیت، کاهش هزینه‌ها و سازگاری با تغییرات اقلیمی دست یابند. به طور خاص، باید از خانوارهای تعاونی لام سن پپر نام برد.

در ابتدا، ۳۲ عضو گروه برای شرکت در تبدیل به کشاورزی فلفل ارگانیک ثبت نام کردند، سپس به ۱۶ خانوار کاهش یافت و در حال حاضر، گروه تعاونی لام سان پپر تنها کمتر از دوازده خانوار دارد که به طور مداوم به کشت فلفل ارگانیک ادامه می‌دهند.

با تشویق اهالی محل، آقای مای داک ترونگ (هملت ۴، لام سان کمون) از سال ۲۰۱۹ شروع به کشت فلفل ارگانیک کرد و اکنون مساحتی نزدیک به ۴۰۰۰ متر مربع، شامل ۶۰۰ ستون فلفل، را در اختیار دارد.

در طول این تبدیل، گیاهان فلفل عملکرد خوبی نداشتند و دچار آفات زیادی شدند که آقای ترونگ و بسیاری از خانوارهای دیگر را نگران کرد. با این حال، از طریق دوره‌های آموزشی و راهنمایی‌های بخش کشاورزی و انجمن کشاورزان کمون، آقای ترونگ و اعضای تعاونی لام سان پپر به تدریج فرآیند فنی را درک کردند و گیاهان فلفل ارگانیک را اهلی کردند.

مخازن کود ماهی توسط کشاورزان در کمون کام مای از ماهی‌های زباله برای کوددهی محصولات کشاورزی ساخته می‌شوند. عکس: نگوین توی.

آقای ترونگ گفت که پیش از این، هنگام استفاده از کودهای شیمیایی، بهره‌وری فلفل ناپایدار بود، برخی سال‌ها بالا و برخی سال‌ها پایین بود. از زمان روی آوردن به کشاورزی ارگانیک، گیاهان فلفل قوی‌تر شده‌اند، با بهره‌وری پایدار، در هزینه‌های کود و آفت‌کش صرفه‌جویی کرده‌اند. آقای ترونگ گفت: «خانه من در نزدیکی باغ فلفل واقع شده است، بنابراین روی آوردن به کشاورزی ارگانیک به من آرامش خاطر می‌دهد، سلامت گیاهان را تضمین می‌کند، برای محیط زیست مفید است و سلامت خانواده‌ام را نیز تضمین می‌کند.»

آقای ترونگ دین با، به عنوان یکی از پیشگامان کشاورزی ارگانیک در لام سان، با مساحت ۲ هکتار، انواع گیاهان را به صورت مخلوط کشت می‌کند که ۹۰٪ آن فلفل است و کاملاً با روش‌های ارگانیک و بدون استفاده از هیچ گونه مواد شیمیایی یا آفت‌کش کشت می‌شود.

یکی از رازهای بهره‌وری فلفل ارگانیک و کاهش هزینه که آقای ترونگ، آقای با و دیگر پرورش‌دهندگان فلفل ارگانیک در شهرستان لام سان می‌توانند با اطمینان کشت کنند، استفاده از منبع ماهی‌های زباله در دریاچه سونگ ری برای تخمیر میکروارگانیسم‌ها و تولید کود IMO برای گیاهان است.

«پیش از این، ما مجبور بودیم برای خرید مخمر اصلی برای تخمیر پروتئین ماهی هزینه کنیم، اما اکنون مخمر بیولوژیکی بومی خودکفا داریم، کیفیت آن هیچ تفاوتی با خرید از شرکت‌ها ندارد اما قیمت آن پایین‌تر است.»

آقای ترونگ دین با گفت: «پس از یک دوره توسعه، ما همچنین محصولات زیادی را برای نگهداری طولانی مدت مانند میکروارگانیسم‌های خشک معرفی کرده‌ایم؛ میکروارگانیسم‌های بومی تخمیر شده با فلفل چیلی، سیر و زنجبیل برای ساخت آفت‌کش‌های بیولوژیکی جهت جلوگیری از آفات روی گیاهان فلفل و همچنین سایر محصولات.»

به گفته آقای با، او و چند خانوار دیگر هر ساله حدود ۱.۵ تُن ماهی بی‌ارزش می‌خرند و حدود ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ لیتر پروتئین ماهی برای آماده‌سازی برای محصول بعدی تولید می‌کنند.

ما را به حیاط خلوت بردند، جایی که آقای با تخمیر می‌کند، به نظر من هیچ بوی بدی وجود ندارد زیرا ماهی طبق روش صحیح با پروبیوتیک‌ها تیمار شده است. آقای با در حالی که پروتئین ماهی تخمیر شده را در مخزن هم می‌زد، می‌خندید و می‌گفت: «اولش که ماهی را تخمیر می‌کردیم، خیلی‌ها می‌گفتند دیوانه شده‌ایم، اینقدر بو می‌دهد. اما بعد نظرشان عوض شد و حتی پروتئین ماهی ما را برای کود دادن به گیاهانشان سفارش دادند.»

کمپوست ماهی مخلوط با پروبیوتیک‌ها برای تولید IMO، یک منبع کود آلی که مواد مغذی بالایی برای گیاهان فراهم می‌کند. عکس: نگوین توی.

آقای با با دیدن من که به آغل بزها در فاصله نه چندان دوری نگاه می‌کردم، بیشتر توضیح داد: «روش تولید کشاورزی ارگانیک ما، ترکیبی ارگانیک با کشاورزی چرخشی است که یک اکوسیستم چرخشی ایجاد می‌کند.» آقای با علاوه بر کشت فلفل، حدود ۱۰۰ مرغ، اردک و ۲۰ بز نیز پرورش می‌دهد. برای تغذیه بزها، او از تیرهای پنبه‌ای (کاشت درختان پنبه برای چسبیدن گیاهان فلفل) استفاده می‌کند، سپس کود بز و مرغ را برای تغذیه کرم‌های خاکی می‌گیرد و از کود کرم خاکی برای کوددهی گیاهان فلفل استفاده می‌کند. همه اینها یک چرخه است، هیچ چیز در باغ هدر نمی‌رود.

کشاورزی ارگانیک نیازمند پشتکار و تلاش است

«مهم‌ترین نکته در روی آوردن به تولید ارگانیک، همچنان اراده و پشتکار است. وقتی معنی و ماهیت کشاورزی ارگانیک را درک کنید، تولید آسان‌تر خواهد شد. در آینده، ما خانوارهای بیشتری را که به کشاورزی ارگانیک علاقه‌مند هستند، برای روی آوردن تدریجی به این شیوه، بسیج خواهیم کرد.»

آقای ترونگ دین با، با تأکید بر اینکه به عنوان رئیس انجمن کشاورزان کمون لام سان، او و اعضای آن مرتباً تبلیغ، تشویق و تحلیل خواهند کرد تا مردم بتوانند استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها را در محصولات کاهش دهند و سطح کشاورزی ارگانیک را در کمون افزایش دهند، گفت: «وقتی کشاورزان مزایای کشاورزی ارگانیک را درک کنند، آن را دوست خواهند داشت و مایل به پشتکار خواهند بود. مهمترین چیز هنگام انجام کشاورزی ارگانیک، بی‌صبری نیست، بلکه پشتکار است.»

برای کمک به کشاورزان در تسلط بر تکنیک‌های کشاورزی ارگانیک، شرکت تعاونی لام سن پپر یک گروه نظارت میدانی تأسیس کرد. از طریق این گروه، افراد باتجربه می‌توانند با یکدیگر به اشتراک بگذارند و همزمان بر یکدیگر نظارت کنند تا برای دستیابی به گواهینامه فلفل ارگانیک و صادرات آن به بسیاری از بازارهای جهان با یکدیگر همکاری کنند.

کشاورزی ارگانیک به حاصلخیزی خاک و سبز و سالم ماندن گیاهان فلفل کمک می‌کند. عکس: نگوین توی.

با این حال، آقای با گفت برای اینکه پیشگامان کشاورزی ارگانیک در مقیاس کوچک سود بالایی داشته باشند، به عنوان مبنایی برای تشویق خانوارهای محلی به روی آوردن به مدل‌های کشاورزی ارگانیک، لازم است دولت، مناطق، تعاونی‌ها و مشاغل توجه بیشتری داشته باشند و سیاست‌های حمایتی مناسبی داشته باشند. از آنجا، این امر به کشاورزان کمک می‌کند تا احساس امنیت کنند و در کشاورزی پشتکار داشته باشند، برند و ارزش فلفل ارگانیک را افزایش دهند، اطمینان حاصل کنند که محصولات تولید شده حاوی بقایای شیمیایی نیستند، از سلامت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان محافظت کنند و همچنین یک محیط زندگی پاک ایجاد کنند.

در حال حاضر، در کمون لام سان، تنها حدود ۱۱۰۰ هکتار فلفل باقی مانده است که از این مقدار، مساحت تبدیل شده به تولید فلفل ارگانیک تنها حدود ۱۶ هکتار است که در مقایسه با پتانسیل فعلی این منطقه، هنوز بسیار کم است.

توسعه تولید کشاورزی ارگانیک و کشاورزی با فناوری پیشرفته توسط استان دونگ نای به عنوان یکی از وظایفی که باید پیشرفت ایجاد کند، شناسایی شده است. دونگ نای به طور خاص، توسعه کشاورزی با فناوری پیشرفته و کشاورزی ارگانیک مرتبط با صنایع فرآوری و بازار مصرف محصول را شناسایی می‌کند. توسعه تولید کشاورزی ارگانیک با ارزش افزوده بالا، پایداری و سازگاری با محیط زیست، که به تثبیت زندگی و افزایش درآمد تولیدکنندگان کمک می‌کند...

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html