کاربرد فناوری پیشرفته در تولید محصولات برنج قهوه‌ای ارگانیک

خانم هوانگ تی توی لین (معاون مدیر کل شرکت DBFOOD، شهر فوک ین، استان وین فوک) با سرمایه‌گذاری در تحقیقات کامل، خط تولیدی از برنج قهوه‌ای ارگانیک با محتوای تغذیه‌ای بالا "ساخت ویتنام" ایجاد کرده است که از مراقبت‌های بهداشتی برای همه، به ویژه بیماران سرطانی و دیابتی، حمایت می‌کند.

خانم توی لین با یادآوری ایده شروع پروژه استارتاپی خود می‌گوید: «روزی که مادر شوهرم در ۵۸ سالگی خبر ابتلایش به سرطان را دریافت کرد، شوک بزرگی برای خانواده بود، اما همین موضوع انگیزه‌ای برای ما شد تا در مورد خط تولید محصولات حمایتی تغذیه‌ای تحقیق کنیم تا به مادرم و بیماران سرطانی کمک کنیم سلامت خود را بازیابند. در طول فرآیند درمان، تشعشعات باکتری‌های مفید روده را از بین برد و غذا خوردن را برای مادرم دشوار کرد. با تأسف برای مادرم، تحقیق کردم و متوجه شدم که برنج قهوه‌ای محصول بی‌خطری است. سعی کردم آن را بجوشانم و به فرنی تبدیل کنم و آب برای نوشیدن مادرم بگیرم. اما برنج قهوه‌ای به تنهایی برای تأمین مواد مغذی کافی نبود، بنابراین به ایده ترکیب برنج قهوه‌ای با سایر غلات مغذی رسیدم.»

این ایده مورد حمایت پدر شوهرش قرار گرفت. او به عنوان یک محقق پرشور، بارها خودش این کار را امتحان کرد، سپس به دنبال متخصصان تغذیه رفت و با یک استاد فرانسوی و برخی از متخصصان برنج ویتنامی ارتباط برقرار کرد تا یاد بگیرد چگونه روغن را جدا کرده و دانه‌ها را طوری ترکیب کند که یکدیگر را مهار کنند و بدون نیاز به طعم‌دهنده‌ها یا افزودنی‌های اضافی، مواد نگهدارنده طبیعی ایجاد کنند.

طی ده‌ها آزمایش، توی لین و پدرش اولین محصول کامل، شیر برنج قهوه‌ای ترکیب‌شده با آجیل با محتوای تغذیه‌ای بالا را تولید کردند. این شیر توسط مادر شوهرش استفاده می‌شد، مؤثر بود و بسیاری از بیماران دیگر نیز می‌خواستند از آن استفاده کنند. بنابراین، خانواده هوانگ تی توی لین تصمیم گرفتند از فناوری پیشرفته برای تولید استفاده کنند و در تحقیقات کامل برای تولید فرمول منحصر به فرد تولید شیر برنج قهوه‌ای سرمایه‌گذاری کنند و یک خط تولید با محتوای تغذیه‌ای بالا ایجاد کنند که از مراقبت‌های بهداشتی برای همه، به ویژه بیماران سرطانی و دیابتی، حمایت می‌کند.

Ứng dụng công nghệ cao sản xuất sản phẩm từ gạo lứt hữu cơ- Ảnh 1. — این محصول ترکیبی از فناوری انحصاری تولید برنج قهوه‌ای ارگانیک و فناوری نانو استخراج مواد مؤثر دارویی ارزشمند ویتنامی است.

تأکید بر ارزش محصولات ویتنامی

در سال ۲۰۱۹، شرکت سهامی غذایی DBFOOD تأسیس شد. اولین خط تولید این شرکت شامل پودر شیر، شیر با استفاده از مواد اولیه سنتی ویتنامی مانند برنج قهوه‌ای ارگانیک، آجیل ماکادمیا، ساچی، گردو، بادام هندی، بادام... به همراه برخی گیاهان دارویی گرانبها مانند کوردیسپس، چای گل طلایی، گل سوسن، برگ مورینگا... بود.

این محصول ترکیبی از فناوری منحصر به فرد تولید برنج قهوه‌ای ارگانیک و فناوری نانواستخراج از مواد مؤثر دارویی گرانبها است. شیر برنج قهوه‌ای ارگانیک از مواد نگهدارنده یا طعم‌دهنده استفاده نمی‌کند، بلکه از مواد اولیه استاندارد نیز استفاده می‌کند و به حفظ و ارتقای منابع بومی استان وین فوک کمک می‌کند.

خانم توی لین، از ایده تا فرآیند شکل‌گیری و توسعه محصول، گفت که DBFOOD فراز و نشیب‌ها و شکست‌های زیادی را پشت سر گذاشته است، اما او همچنان مصمم است مسیر یک شرکت فناوری را انتخاب کند که برای ایجاد فناوری تولید انحصاری خود، تولید و تحقیق می‌کند. این شرکت 3 خط تولید اصلی را به بازار عرضه می‌کند: پودر شیر برنج قهوه‌ای ارگانیک برای همه سنین؛ پودر شیر برنج قهوه‌ای ارگانیک همراه با ترکیبات دارویی نانو گرانبها مانند کوکومین، چای گل طلایی، نشاسته مقاوم موز سبز، اسپیرولینا؛ چای برنج قهوه‌ای ارگانیک همراه با چای برنج قهوه‌ای با گل‌های سوسن، کوردیسپس و برگ‌های مورینگا.

Ứng dụng công nghệ cao sản xuất sản phẩm từ gạo lứt hữu cơ- Ảnh 2. — خانم توی لین (جلد سمت راست) محصولات را به مشتریان معرفی می‌کند.

این محصول اثربخشی خود را ثابت کرده، به کسب و کار اعتبار بخشیده و فرصت‌های زیادی را برای همکاری و دسترسی به بازارهای بزرگتر فراهم کرده است. در 6 ماه اول سال 2024، نرخ رشد DBFOOD به ارقام چشمگیری رسیده است: درآمد 65 درصد افزایش یافته است؛ تعداد مشتریان در مقایسه با مدت مشابه در سال 2023، 80 درصد افزایش یافته است. از کارگاه تولیدی کوچک اولیه، تاکنون، این شرکت یک کارخانه 850 متر مربعی را که مطابق با استانداردهای ISO 22000 - 2018 است، به بهره‌برداری رسانده است.

خانم توی لین گفت: «در مسیر توسعه خود، همواره از همراهی و پشتیبانی برنامه‌های آموزشی و همکاری اتحادیه زنان در تمام سطوح، مقامات محلی، اداره صنعت و تجارت استان وین فوک و غیره برخوردار بوده‌ایم که به ما در بهبود استراتژی کسب و کار، بهینه‌سازی فرآیندهای عملیاتی و بازسازی هویت برندمان به شیوه‌ای سیستماتیک‌تر و حرفه‌ای‌تر کمک کرده است. به لطف این، این کسب و کار نه تنها از نظر درآمد رشد کرده، بلکه توانسته است نیازهای روزافزون مصرف‌کنندگان ویتنامی را نیز برآورده کند. مهمتر از همه، این موفقیت ما را بر آن داشته است تا به دنبال هدف بزرگتری باشیم: ایجاد ارزش‌های پایدار برای جامعه و کمک به بهبود سلامت انسان با خطوط تولیدی که توسط مردم ویتنام تحقیق و تولید شده‌اند.»

منبع: https://phunuvietnam.vn/ung-dung-cong-nghe-cao-san-xuat-san-pham-tu-gao-lut-huu-co-20240918123631799.htm