بکارگیری فناوری برای بهینه‌سازی زنجیره تأمین و کاهش ضرر در خرده‌فروشی مدرن

ماسان در استراتژی خود برای مدرن‌سازی صنعت مصرف‌کننده-خرده‌فروشی، فناوری را کلید بهبود بهره‌وری عملیاتی و افزودن ارزش به کل اکوسیستم می‌داند. در بخش گوشت، ماسان MEATLife (MML) از راهکارهایی مانند پلتفرم WiNARE برای بهینه‌سازی زنجیره تأمین استفاده می‌کند. ترکیب فناوری و زنجیره ارزش یکپارچه گوشت 3F به MML کمک می‌کند تا هم کیفیت را کنترل کند و هم پوشش خود را گسترش دهد و جایگاه خود را در صنعت گوشت برنددار ویتنام تثبیت کند.

تحول دیجیتال، مزیت‌های رقابتی پایدار برای کسب‌وکارها ایجاد می‌کند

در جلسه سرمایه‌گذاران سه‌ماهه دوم/۲۰۲۵، آقای یوری میسنیک، مدیر ارشد فناوری گروه ماسان ، تأکید کرد که استراتژی تحول دیجیتال فعلی فقط یک پروژه فناوری ساده نیست، بلکه پایه و اساس مهمی برای ماسان جهت بازسازی کل عملیات گروه محسوب می‌شود. هدف، بهینه‌سازی مدیریت هزینه، ساده‌سازی فرآیندهای عملیاتی و بهبود قابلیت‌های تصمیم‌گیری مبتنی بر داده است. سیستم‌های فناوری اصلی، از جمله پلتفرم‌های داده و هوش مصنوعی (AI)، باید به سرعت مستقر شوند و در عین حال انعطاف‌پذیری و مناسب بودن با نیازهای عملی کسب‌وکار را تضمین کنند.
WiNARE یک گام مهم فناوری رو به جلو است که به ماسان کمک می‌کند تا صنعت خرده‌فروشی در ویتنام را مدرن کند. این پلتفرم به تدریج فرآیندهای دستی را با یک سیستم سفارش هوشمند جایگزین می‌کند که از هوش مصنوعی و داده‌های بلادرنگ استفاده می‌کند و دقت را افزایش می‌دهد، خطاها را کاهش می‌دهد و توانایی عرضه محصولات تازه به مصرف‌کنندگان را بهبود می‌بخشد.
طبق اطلاعات این شرکت، ماسان با موفقیت سیستم اتوماسیون سفارش WiNARE را در بسیاری از خطوط تولید کلیدی مستقر کرده است که انتظار می‌رود به کاهش حداقل ۱۵ درصدی حجم کار کارکنان فروشگاه کمک کند. با به‌کارگیری فناوری در پیش‌بینی و سفارش، کارکنان به جای پردازش دستی، زمان بیشتری برای خدمت‌رسانی به مشتریان دارند.

در حال حاضر، WiNARE در صنایع گوشت سرد و کالاهای مصرفی سریع (FMCG) اعمال شده است. تا پایان سال 2025، تقریباً 70٪ از خطوط تولید در زنجیره خرده فروشی WinCommerce خودکار یا نیمه خودکار خواهند شد و نقشه راهی برای گسترش به سایر خطوط تولید منجمد و تازه مانند غذاهای دریایی، سبزیجات و غذاهای فرآوری شده وجود دارد. این کسب و کار نتایج اولیه مثبتی داشته است: در شهر هوشی مین (614 فروشگاه)، نرخ فساد برای صنعت گوشت در دوره زمانی از ماه مه تا پایان آگوست 2025 به شدت کاهش یافته و تقریباً 2٪ از درآمد را تشکیل می‌دهد. به لطف این، هزینه ضرر و زیان ده‌ها میلیارد VND در ماه کاهش می‌یابد. به موازات آن، نرخ DR (نرخ موجودی محصول در قفسه) از 80٪ به تقریباً 90٪ تا پایان آگوست 2025 بهبود یافته و در عین حال موجودی معقول را حفظ کرده و رشد درآمد فروشگاه را ارتقا می‌دهد.

با این حال، گسترش سریع سیستم‌های خرده‌فروشی و کاربرد فناوری‌های جدید با چالش‌های خاصی نیز همراه است. شرکت‌ها باید به بهینه‌سازی لجستیک، استانداردسازی داده‌ها و آموزش کارکنان ادامه دهند تا از عملکرد مؤثر WiNARE در مقیاس بزرگ اطمینان حاصل شود. در عین حال، روند مصرف ایمن و با کیفیت بالا همچنان با فشار قیمت همراه است و شرکت‌ها را ملزم می‌کند که بین ارزش افزوده و توانایی پرداخت مصرف‌کنندگان تعادل برقرار کنند.
سلامت و کیفیت - اولویت‌های مصرف‌کننده
مردم ویتنام به طور فزاینده‌ای برای منشاء و ایمنی مواد غذایی، به ویژه پس از وقوع بیماری‌های همه‌گیر و حوادث مربوط به ایمنی مواد غذایی، ارزش قائل هستند. طبق نظرسنجی Cimigo (2022)، 61 درصد از مصرف‌کنندگانی که رژیم غذایی سالمی را دنبال می‌کنند و 72 درصد از کسانی که از استانداردهای ایمنی آگاه هستند، حاضرند 10 درصد بیشتر برای محصولاتی که مطابق با استانداردهای VietGAP، Organic یا ISO هستند، هزینه کنند. این نشان می‌دهد که ایمنی و سلامت به عوامل کلیدی در انتخاب مواد غذایی تبدیل شده‌اند.

روند «تغذیه پاک - زندگی سالم» همراه با توسعه سریع خرده‌فروشی مدرن، فضای بزرگی را برای محصولات گوشتی فرآوری شده با برند ایجاد می‌کند. Masan MEATLife (MML) با مجموعه‌ای از گوشت سرد، گوشت فرآوری شده استاندارد و یک شبکه توزیع گسترده، از این مزیت بهره می‌برد. این شرکت یک زنجیره ارزش گوشت یکپارچه 3F (خوراک دام - مزرعه - غذا) را توسعه می‌دهد که از خوراک دام تا فرآوری را کنترل می‌کند، مالک کارخانه‌های MEAT Ha Nam و MEATDeli Saigon با ظرفیت کلی صدها هزار تن گوشت در سال است، به همراه یک مزرعه پرورش خوک با فناوری پیشرفته در Nghe An که مطابق با استانداردهای GLOBALG.AP است و از انرژی‌های تجدیدپذیر برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و حفاظت از محیط زیست استفاده می‌کند.

در ژوئیه ۲۰۲۵، میانگین درآمد روزانه MML در هر فروشگاه در زنجیره WCM به تقریباً ۲.۳ میلیون دونگ ویتنامی رسید. در صورتی که MML در تمام حدود ۴۲۰۰ فروشگاه WCM وجود داشته باشد، میانگین درآمد روزانه تخمینی می‌تواند به تقریباً ۹.۵ میلیارد دونگ ویتنامی برسد که نشان‌دهنده پتانسیل رشد قابل توجه از کانال خرده‌فروشی مدرن است. علاوه بر این، MML همچنین ۶۹٪ از کل درآمد گوشت در WCM را تشکیل می‌دهد که نسبت به ۶۲٪ در سه‌ماهه دوم ۲۰۲۵ و بسیار بالاتر از سال‌های گذشته (۴۹٪ در ۲۰۲۳ و ۵۵٪ در ۲۰۲۴) افزایش یافته است. این نشان دهنده نقش رو به رشد MML در افزایش درآمد گوشت در WCM است، در حالی که منعکس کننده یک روند رشد پایدار و مثبت است.

منبع: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Technology-Applications-Optimize-Supply-Chain-and-Reduce-Losses-in-Modern-Retail.html