درباره فان تیت

به مناسبت صد و سی و پنجمین سالگرد تولد رئیس جمهور هوشی مین به فان تیت برگشتیم و با وجود مدت کوتاهی که آنجا بودیم، توانستیم چیزهای جالب زیادی، چه قدیمی و چه جدید، را در این شهر ساحلی دوست داشتنی کشف کنیم.

این سفر به ما کمک کرد تا شور و نشاط یک شهر توریستی ساحلی را بهتر درک کنیم.

ساده و زیبا

طبق برنامه، دقیقاً ساعت ۲:۳۰ بعد از ظهر، دوباره از مدرسه دوک تان بازدید کردیم. پس از نثار عود و ادای احترام به رهبر محبوب حزب و مردم، از مدرسه بازدید کردیم و در اطراف پل دوک تان قدم زدیم تا از فضای آرام روستای ساحلی در امتداد رودخانه کا تای لذت ببریم.

مدرسه دوک تان در ابتدا در سال ۱۹۰۷ (همان سال مدرسه دونگ کین نگیا توک) در زمین معبد اجدادی خانواده نگوین در روستای تان دوک (شماره ۳۹، خیابان ترونگ نی، بخش دوک نگیا، شهر سابق فان تیت) ساخته شد و تا سال ۲۰۱۲ فعالیت داشت. یادگار مدرسه دوک تان بر اساس توصیفات دانش‌آموزان سابق مدرسه از زمانی که معلم نگوین تات تان (هوشی مین) در آنجا تدریس می‌کرد، بازسازی شد. ساختار اصلی مدرسه شامل دو ساختمان چوبی بزرگ است که به عنوان کلاس درس استفاده می‌شدند، یک خانه کوچک دو طبقه (نگوا دو سائو) که در آن جلسات برگزار می‌شد، از مهمانان برجسته پذیرایی می‌شد و بحث‌های ادبی صورت می‌گرفت، و اقامتگاه سلطنتی به عنوان فضای زندگی مشترک برای معلمان و دانش‌آموزانی که دور از خانه بودند، عمل می‌کرد.

بودجه‌ی عملیاتی مدرسه از دو منبع تأمین می‌شد: سود حاصل از ۱۰ هکتار زمین کشاورزی مرغوب که توسط آقای هوین ون دائو، یک مرد محلی ثروتمند و میهن‌پرست، اهدا شده بود، و حمایت مالی شرکت بازرگانی لین تان. به لطف این، دانش‌آموزان از آموزش رایگان بهره‌مند می‌شدند و معلمان فقط یارانه بدون حقوق دریافت می‌کردند. این مدرسه چهار کلاس درس داشت و حداکثر ثبت‌نام حدود ۱۰۰ دانش‌آموز از سایگون، دا نانگ ، هوی آن و بسیاری از مناطق دیگر در مناطق جنوب مرکزی و جنوب شرقی را شامل می‌شد که بسیاری از آنها توسط بستگان چهره‌های برجسته برای تحصیل به آنجا فرستاده شده بودند.

یکی از تصاویر ناخوشایندی که پس از سفر کوتاهم به موی نه در ذهنم باقی ماند، چادر زدن برخی از مردم محلی درست روی تپه‌های شنی بود تا گردشگران را برای شرکت در فعالیت‌های اسکی روی شن در ازای پول ترغیب کنند. این کار ناخواسته زیبایی بکر تپه‌های شنی را از بین برد، جلوی دید گردشگران را گرفت و باعث ناراحتی آنها شد. امیدواریم مقامات محلی مدیریت خود را برای بازگرداندن زیبایی طبیعی تپه‌های شنی تقویت کنند.

تصویر آشنا و صمیمی مدرسه ما را به بیش از یک قرن پیش، زمانی که این مدرسه کوچک، هرچند ساده، پر از ایده‌های مترقی بود و به عنوان مکانی برای ملاقات میهن‌پرستان عمل می‌کرد، برد. این مدرسه در سال ۱۹۰۷ توسط محققان میهن‌پرست در فان تیت، بین توآن، در پاسخ به جنبش دوی تان که توسط فان چائو ترین، تران کوی کپ و هویین توک خانگ آغاز شده بود، تأسیس شد. نام دوک تان مخفف مدرسه دوک تان (آموزش برای جوانان) است، با هدف ایجاد مکانی برای انتشار دانش و القای میهن‌پرستی و ایدئولوژی دوی تان در جوانان آن زمان. بنابراین، برنامه درسی مدرسه توسط دونگ کین نگییا توک در هانوی گردآوری و حاشیه‌نویسی شد و به فان تیت ارسال گردید...

در اینجا بود که نگوین تات تان جوان، در سفرش به جنوب برای یافتن راهی برای نجات کشور، مدت کوتاهی به عنوان معلم مشغول به کار شد و سپس سوار بر یک کشتی اقیانوس‌پیما فرانسوی شد تا برای دهه‌ها به خارج از کشور سفر کند و راهی برای نجات کشور و مردمش از یوغ برده‌داری بیابد. نیمکت‌های ساده و صیقلی از جنس چوب آبنوس و اتاق مطالعه کوچک، جایی بودند که این معلم جوان میهن‌پرست وقت خود را در آنجا صرف مطالعه و تفکر در تاریخ ملی و جهانی می‌کرد؛ همزمان دانش را به دانش‌آموزانش منتقل می‌کرد و روحیه میهن‌پرستی و عشق به مردمشان را در آنها پرورش می‌داد.

در حیاط خلوت، درخت باستانی استار فروت، که توسط خانواده آقای نگوین تونگ (یک میهن‌پرست) کاشته شده است، خاطرات شیرینی را برای معلم جوان به یادگار می‌گذارد، معلمی که خارج از ساعات کلاس، شخصاً هنگام مطالعه به آن رسیدگی می‌کرد. مدرسه دوک تان نه تنها مکانی است که ردپای یک رهبر درخشان، هوشی مین، را در خود جای داده است، بلکه نمادی از عطش دانش و میهن‌پرستی شدید مردم ویتنام در زمانی است که این کشور تحت استعمار فرانسه بود.

گردشگران در فان تیت با غذاهای محلی آشنا می‌شوند و آنها را می‌خرند.

روبروی مدرسه، در کنار رودخانه کا تای، دهکده ماهیگیری قرار دارد که هنوز با مناظر و صداهایی که بیش از 20 سال پیش برای اولین بار در اینجا شنیدم، آشناست. آن زمان، زمانی بود که قایق‌ها از سفرهای ماهیگیری خود برمی‌گشتند، بنابراین هر 5 تا 10 دقیقه یک قایق موتوری با سرعت به اسکله برمی‌گشت، پر از ماهی و میگو - نعمت اقیانوس که قرن‌ها ماهیگیران این دهکده ماهیگیری را تغذیه کرده است. تنها تفاوت این بود که قایق‌ها بزرگتر و پرتعدادتر بودند و در اسکله نزدیک به هم لنگر انداخته بودند و به بازدیدکنندگان حس گرما و فراوانی می‌دادند. از درون دهکده، یک آهنگ محلی سنتی به گوش می‌رسید و به صداهای آشنای دهکده ماهیگیری، گرمی می‌بخشید. فضا واقعاً صمیمی بود. با نزدیک شدن به غروب، هوا دلپذیرتر می‌شد. روی پل دوک تان، جریان شلوغ مردم و وسایل نقلیه، انرژی پر جنب و جوشی را به این شهر ساحلی می‌آورد.

طعم‌های شور موی نه

به پیشنهاد یکی از اهالی، یک هتل ۴ ستاره در حومه فان تیت را به عنوان محل اقامت خود انتخاب کردیم. این هتل یکی از اولین اقامتگاه‌های لوکسی بود که حدود ۲۵ سال پیش در «پایتخت اقامتگاه‌های موی نه» ساخته شد. آن شب، برای شام به حومه موی نه برگشتیم. خانه‌هایی در دو طرف جاده صف کشیده بودند که اکثراً مشاغل گردشگری بودند. به ما یک رستوران معرفی شد تا از غذاهای دریایی لذت ببریم. ارزشش را داشت که صاحب رستوران میزی مخصوص درست کنار دریا برای ما ترتیب داد و به همه اجازه داد تا هوای تازه تنفس کنند و از شلوغی داخل رستوران فرار کنند. علاوه بر غذاهای محلی مانند ماهی مرکب خشک شده در آفتاب کبابی و خیار دریایی، از خرچنگ دریایی با گوشت سفت و شیرین و طعم شور متمایز اقیانوس نیز لذت بردیم.

صبح روز بعد، برای بازدید از تپه‌های شنی موی نه، تاکسی گرفتیم. به گفته راننده تاکسی، مردم محلی به آنها تپه‌های شنی قرمز می‌گویند، زیرا زرد تیره‌تری نسبت به زرد شنی معمول شن‌های ساحلی دارند. اگرچه دیگر آن زیبایی بکر و گسترده‌ای را که هنگام بازدید من داشتند، ندارند، اما تپه‌های شنی صاف، که در معرض آفتاب قرار دارند، به طور طبیعی اشکال بسیار جذابی را تشکیل داده‌اند که به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد از چشمان خود لذت ببرند و تخیل خود را آزاد کنند.

حوالی ظهر، گروه تصمیم گرفت از یک موزه خصوصی در مورد یک روستای ماهیگیری سنتی واقع در حومه فان تیت بازدید کند. بازدیدکنندگان زیادی بودند. بسیاری از زنان درست در ورودی برای عکس گرفتن ژست گرفته بودند. با پرداخت ورودی ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی، بازدیدکنندگان از طریق فرهنگ محلی چام در فان تیت - بین توآن (که قبلاً نام داشت) راهنمایی می‌شوند، با خانه‌های باستانی، دروازه‌های روستا و فعالیت‌های روزمره مردم محلی مانند بافتن تور، انداختن تور، کشیدن تور، تهیه سس ماهی و تهیه نمک آشنا می‌شوند. بازدیدکنندگان همچنین می‌توانند نمک را در مزارع نمک جمع‌آوری کنند و انواع مختلف سس ماهی سنتی با پروتئین بالا، که معمولاً با نام "nuoc mam nhi" شناخته می‌شود، را امتحان کنند. علاوه بر سس ماهی آنچوی، سس ماهی میگو با عطری معطر و رنگی غنی و زرد تیره نیز وجود دارد. بازدید از دهکده ماهیگیری و چشیدن سس ماهی خوشمزه و خالص به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا درباره غذای مخصوص و معروف فان تیت که از نمک دریا، آفتاب و باد منطقه جنوب مرکزی و دستان کوشای مردم محلی تهیه می‌شود، بیشتر بدانند.

این موسسه به هر بازدیدکننده کوپن‌های تخفیفی به ارزش ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای خرید سس ماهی به عنوان سوغاتی می‌داد. سس ماهی در اندازه‌ها و انواع مختلفی برای انتخاب وجود داشت، اما قیمت معمول آن از حدود ۱۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر بطری ۲۵۰ میلی‌لیتری متغیر بود. ما نوعی را که ماهی بیشتر و نمک کمتری داشت، با قیمت ۹۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر بطری، انتخاب کردیم تا برای هر کدام از ما یک جفت به عنوان هدیه بخریم.

چیزی که ما را تحت تأثیر قرار داد این بود که با وجود فضای کوچکش، موزه‌ای که به روستاهای ماهیگیری سنتی اختصاص داده شده است، اسناد ارزشمند بسیاری را جمع‌آوری و نگهداری کرده است، مانند دو فرمان سلطنتی از سلسله نگوین (در مورد روستاهای ماهیگیری استان بین توآن، از امپراتوران دونگ خان و خای دین) و بسیاری از عکس‌های قدیمی از روستاهای ماهیگیری فان تیت که صحنه‌های خیابانی و سازه‌های معماری را از اوایل قرن بیستم تا سال‌های ۱۹۴۵-۱۹۵۸ به تصویر می‌کشند، همه با کیفیت عالی سیاه و سفید. نکته قابل توجه، حفظ و نمایش خانه چوبی گرانبهای هام هو (اصطلاحی که اغلب در گذشته برای اشاره به تولیدکنندگان ثروتمند سس ماهی استفاده می‌شد) است که حداقل پنج "کوئه" (هر "کوئه" خانه‌ای متشکل از ده بشکه با ظرفیت تقریبی ۵ تن ماهی) داشتند.

ون فونگ

منبع: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202507/ve-phan-thiet-59c255a/