درباره فان تیت

به مناسبت صد و سی و پنجمین سالگرد تولد عمو هو، اگرچه تنها در مدت کوتاهی به فان تیت برگشتیم، اما هنوز فرصت داشتیم تا چیزهای جالب زیادی، چه قدیمی و چه جدید، را در این شهر ساحلی دوست داشتنی کشف کنیم.

این سفر به ما کمک کرد تا سرزندگی یک شهر توریستی ساحلی را بیشتر حس کنیم.

دوک تان ساده

طبق برنامه، دقیقاً ساعت ۲:۳۰ بعد از ظهر، دوباره از مدرسه دوک تان بازدید کردیم. پس از نثار عود و ادای احترام به رهبر محبوب حزب و مردم، دوباره از مدرسه بازدید کردیم و در اطراف پل دوک تان قدم زدیم تا از فضای آرام دهکده ماهیگیری در کنار رودخانه کا تای لذت ببریم.

مدرسه دوک تان در ابتدا در سال ۱۹۰۷ (همان سال مدرسه دونگ کین نگیا توک) در زمین معبد خانوادگی نگوین در روستای تان دوک (شماره ۳۹، خیابان ترونگ نی، بخش دوک نگیا، شهر قدیمی فان تیت) ساخته شد و تا سال ۲۰۱۲ فعالیت داشت. یادگار مدرسه دوک تان طبق توصیف دانش‌آموزان سابق مدرسه در زمانی که معلم نگوین تات تان در تدریس شرکت داشت، مرمت شد. ساختار اصلی مدرسه شامل ۲ خانه چوبی بزرگ است که به عنوان کلاس درس استفاده می‌شوند، یک خانه کوچک (نگوا دو سائو) که در آن در مورد کار بحث می‌شد، از مهمانان گرامی پذیرایی می‌شد، ادبیات و شعر مورد بحث قرار می‌گرفت و خانه سلطنتی محل اقامت مشترک معلمان و دانش‌آموزان دور از خانه بود.

بودجه عملیاتی مدرسه از دو منبع تأمین می‌شود: سود حاصل از ۱۰ هکتار زمین درجه یک که توسط آقای هوین ون دائو، یک مرد ثروتمند میهن‌پرست محلی، اهدا شده است، و حمایت مالی شرکت بازرگانی لین تان. به لطف این، دانش‌آموزان مجبور نیستند هزینه تحصیل خود را بپردازند و معلمان فقط یارانه دریافت می‌کنند و حقوقی دریافت نمی‌کنند. این مدرسه ۴ کلاس دارد و حداکثر حدود ۱۰۰ دانش‌آموز از سایگون، دانانگ ، هوی آن و بسیاری از نقاط دیگر در ساحل جنوبی مرکزی و جنوب شرقی، توسط اقوام اشراف برای تحصیل فرستاده شده‌اند.

تصویر ناخوشایندی که پس از سفر کوتاه برگشت به موی نه در ذهن باقی ماند، صحنه‌ای بود که برخی از مردم محلی درست بالای تپه‌های شنی چادر زده بودند تا از بازدیدکنندگان دعوت کنند تا در بازی‌های سر خوردن روی شن شرکت کنند و پول دربیاورند. این کار ناخواسته طبیعت بکر تپه‌های شنی را از بین می‌برد و دید بازدیدکنندگان را در وسط تپه‌های شنی مسدود می‌کرد و باعث می‌شد بازدیدکنندگان احساس ناراحتی کنند. امیدواریم مقامات محلی مدیریت خود را تقویت کنند تا زیبایی طبیعی تپه‌های شنی را احیا کنند.

تصویر آشنا و صمیمی این مدرسه ما را به بیش از یک قرن پیش، زمانی که مدرسه، اگرچه کوچک بود، اما ایده‌های مترقی بسیاری داشت و محل ملاقات میهن‌پرستان بود، بازمی‌گرداند. این مدرسه توسط محققان میهن‌پرست در فان تیت، بین توآن در سال ۱۹۰۷ در پاسخ به جنبش دوی تان که توسط فان چائو ترین، تران کوی کپ و هویین توک خانگ آغاز شده بود، تأسیس شد. نام دوک تان مخفف مدرسه دوک تان (آموزش جوانان) است که با هدف ایجاد مکانی برای گسترش دانش و همچنین آموزش میهن‌پرستی و ایدئولوژی دوی تان به جوانان در آن زمان تأسیس شد، بنابراین برنامه درسی مدرسه توسط دونگ کین نگییا توک در هانوی گردآوری و حاشیه‌نویسی شد و به فان تیت ارسال گردید...

در اینجا بود که نگوین تات تان، مرد جوان، در سفرش به جنوب برای یافتن راهی برای نجات کشور، مدت کوتاهی به عنوان معلم کار کرد و سپس سوار بر یک کشتی اقیانوس‌پیما فرانسوی شد تا برای دهه‌ها به خارج از کشور سفر کند و راهی برای نجات کشور و نجات مردم از بردگی پیدا کند. مبل‌های ساده‌ی آبنوس‌کاری شده و اتاق مطالعه‌ی کوچک، جایی بودند که این معلم جوان میهن‌پرست وقت خود را صرف خواندن کتاب، تفکر در مورد تاریخ ملی و جهانی می‌کرد؛ هم دانش را به دانش‌آموزانش منتقل می‌کرد و هم روح میهن‌پرستی و عشق به مردم را در آنها القا می‌کرد.

در حیاط خلوت، درخت میوه ستاره‌ای باستانی که توسط خانواده آقای نگوین تونگ (یک میهن‌پرست) کاشته شده است، همچنین مکانی برای یادآوری خاطرات معلم جوانی است که خودش خارج از ساعات کلاس و مطالعه از آن مراقبت می‌کرد. مدرسه دوک تان نه تنها مکانی است که ردپای یک رهبر نابغه، هوشی مین، را در خود جای داده است، بلکه نمادی از عطش دانش و میهن‌پرستی قوی مردم ویتنام در زمانی است که این کشور توسط استعمارگران فرانسوی استعمار می‌شد.

گردشگران در مورد غذاهای مخصوص فان تیت اطلاعات کسب می‌کنند و آنها را می‌خرند.

روبروی مدرسه، در کنار رودخانه کا تای، یک دهکده ماهیگیری با همان تصاویر و صداهای آشنای اولین باری که بیش از 20 سال پیش به اینجا آمدم، قرار دارد. زمان بازگشت قایق‌ها از سفرشان بود، بنابراین هر 5 تا 10 دقیقه یک قایق موتوری پر از ماهی و میگو - محصولات اقیانوسی که قرن‌ها ماهیگیران دهکده ماهیگیری را تغذیه کرده‌اند - به سرعت به اسکله برمی‌گشت. تنها تفاوت این بود که قایق‌ها بزرگتر و پرتعدادتر بودند و نزدیک به هم در اسکله پهلو گرفته بودند و به بازدیدکنندگان حس گرما و فراوانی می‌دادند. در دهکده، یک آهنگ باستانی خوانده می‌شد، مانند لهجه‌ای تیز برای صداهای آشنای دهکده ماهیگیری. فضا بسیار صمیمی بود. آسمان به تدریج به غروب نزدیک می‌شد، بنابراین هوا دلپذیر بود. روی پل دوک تان، مردم و وسایل نقلیه هنوز با شور و شوق عبور می‌کردند و ریتمی جوانی به یک شهر ساحلی می‌بخشیدند.

موی نه نمکی

به پیشنهاد یکی از افراد محلی، یک هتل ۴ ستاره در حومه فان تیت را به عنوان محل اقامت خود انتخاب کردیم. این هتل یکی از اولین اقامتگاه‌های لوکس ساخته شده در "پایتخت اقامتگاه‌های موی نه" بیش از ۲۵ سال پیش است. آن شب، برای شام به حومه موی نه برگشتیم. در دو طرف جاده، خانه‌هایی نزدیک به هم ساخته شده بودند و بیشتر آنها هنوز مشاغل گردشگری بودند. ما را به یک رستوران معرفی کردند تا از غذاهای دریایی لذت ببریم. ارزش این تلاش را داشت که صاحب رستوران یک میز مخصوص کنار دریا به گروه داد تا همه بتوانند هوای تازه تنفس کنند، کاملاً جدا از میزهای غذاخوری مهمانان گروه داخل رستوران. علاوه بر غذاهای روستایی مانند ماهی مرکب کبابی و خیار دریایی، همه از خرچنگ با گوشت سفت و شیرین و طعم شور خاص اقیانوس لذت بردند.

صبح روز بعد، با تاکسی برگشتیم تا از تپه‌های شنی موی نه دیدن کنیم. به گفته راننده تاکسی، مردم محلی به این تپه‌های شنی قرمز می‌گویند چون رنگ زرد تیره‌تری نسبت به رنگ زرد مخلوط با رنگ شن‌های ساحلی معمولی دارند. اگرچه دیگر مثل زمانی که برای اولین بار به اینجا آمدم، وحشی و وسیع نیست، تپه‌های شنی صاف زیر نور خورشید، به طور طبیعی خطوط بسیار جذابی ایجاد می‌کنند و به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهند تا از چشمان خود لذت ببرند و تخیلات خود را آزاد کنند.

حوالی ظهر، گروه تصمیم گرفت از یک موزه خصوصی در مورد یک روستای ماهیگیری سنتی واقع در حومه فان تیت بازدید کند. بازدیدکنندگان زیادی آمده بودند. زنان زیادی برای گرفتن عکس در ورودی رقابت می‌کردند. با هزینه ورودی ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی، بازدیدکنندگان در مورد فرهنگ بومی مردم چام در فان تیت - بین توآن (قدیمی) - راهنمایی شدند، با خانه‌های باستانی، دروازه روستا و فعالیت‌های روزمره زندگی مردم مانند بافتن تور، انداختن تور، کشیدن تور، تهیه سس ماهی و تهیه نمک آشنا شدند. بازدیدکنندگان همچنین نمک‌زدایی در مزارع نمک را تجربه کردند و سس ماهی خالص سنتی با پروتئین بالا را که مردم معمولاً آن را "nuoc mam nhi" می‌نامند، چشیدند. علاوه بر سس ماهی آنچوی، سس ماهی تهیه شده از میگو با طعمی معطر و رنگ زرد تیره درخشان نیز وجود دارد. بازدید از دهکده ماهیگیری و چشیدن سس ماهی خالص و خوشمزه به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا درباره غذای معروف فان تیت که از طعم شور اقیانوس، خورشید و باد ساحل جنوبی مرکزی و دستان سخت‌کوش مردم اینجا تهیه می‌شود، بیشتر بدانند.

این مرکز به هر بازدیدکننده کوپن‌های 30،000 دونگ ویتنامی می‌دهد تا محصولات سس ماهی را به عنوان هدیه خریداری کنند. اندازه‌ها و انواع مختلفی از سس ماهی برای انتخاب مشتریان وجود دارد، اما قیمت معمول آن از 100،000 دونگ ویتنامی برای هر بطری 250 میلی‌لیتری شروع می‌شود. ما نوعی را که ماهی بیشتر و نمک کمتری دارد با قیمت 95،000 دونگ ویتنامی برای هر بطری انتخاب کردیم تا برای هر نفر یک جفت سس به عنوان هدیه بخریم.

چیزی که ما را تحت تأثیر قرار داد این بود که موزه روستاهای ماهیگیری سنتی در فضایی کوچک، اسناد ارزشمند بسیاری مانند ۲ فرمان سلطنتی از روستاهای ماهیگیری بین توآن از سلسله نگوین (از پادشاه دونگ خان و پادشاه خای دین) و بسیاری از تصاویر قدیمی از روستای ماهیگیری فان تیت با صحنه‌های خیابانی، آثار معماری از اوایل قرن بیستم تا سال‌های ۱۹۴۵-۱۹۵۸ با عکس‌های سیاه و سفید بسیار واضح را جمع‌آوری و نگهداری کرده است. به طور خاص، این مکان خانه چوبی گرانبهای هام هو (نام رایج برای سرمایه‌دار قدیمی سس ماهی) را نیز نگهداری و به نمایش می‌گذارد، که حداقل ۵ چوب داشت (هر چوب معادل ۱ خانه بشکه‌ای شامل ۱۰ بشکه با ظرفیت حدود ۵ تن ماهی است).

دفتر

منبع: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202507/ve-phan-thiet-59c255a/