چرا فقط باید در طول روز از آب جوشیده استفاده کرد؟

خانواده‌ها فقط باید آب را بجوشانند تا خنک شود و در طول روز از آن استفاده کنند، نه اینکه آن را یک شب یا چند روز بعد از آن رها کنند - عکس: HOANG AN

مدت‌هاست که بسیاری از خانواده‌ها در کشور ما، به ویژه خانواده‌های ساکن در مناطق روستایی، عادت به نوشیدن آب جوشیده سرد شده دارند.

عادت «خوردن غذای پخته و نوشیدن آب جوشیده» بسیار خوب است، اما بسیاری از خانواده‌ها اشتباه می‌کنند و آب را می‌جوشانند، می‌گذارند خنک شود و سپس آن را در یک ظرف بزرگ نگهداری می‌کنند تا به تدریج طی روزها و حتی هفته‌های متمادی استفاده شود، زیرا فکر می‌کنند انجام این کار راحت‌تر از جوشاندن آب هر روز است که بسیار وقت‌گیر است...

مشخص است که ماهیت جوشاندن آب، استفاده از گرما برای از بین بردن میکروارگانیسم‌ها و انگل‌ها (در صورت وجود) در آب است. فرآیند جوشاندن هیچ ماده مضری برای بدن ایجاد نمی‌کند و همچنین مواد سرطان‌زا نیز ایجاد نمی‌کند.

با این حال، طبق توصیه کارشناسان تغذیه، هر خانواده‌ای باید عادت نگهداری و استفاده از آب جوشیده که مدت زیادی مانده و خنک شده را کنار بگذارد، زیرا هر چه مدت بیشتری بماند، آب کثیف‌تر می‌شود.

در اصل، فرآیند جوشاندن، میکروارگانیسم‌ها را از بین می‌برد و آنها را به مواد آلی موجود در آب تجزیه می‌کند - منبع غذایی برای میکروارگانیسم‌های خارجی جهت حمله.

بنابراین، خطر عفونت مجدد میکروبی بسیار زیاد است و باعث می‌شود آب به سرعت فاسد شود و تعداد میکروارگانیسم‌ها افزایش یابد و به سلامتی آسیب برساند.

تران هونگ کان، متخصص شیمی، نیز گفت که هر چه آب جوشیده مدت بیشتری بماند تا خنک شود، شرایط برای نفوذ و رشد باکتری‌های موجود در محیط بهتر می‌شود. علاوه بر این، عادت ریختن آب جوشیده جدید در آب قدیمی باقی مانده در بطری، رشد باکتری‌ها را بیشتر می‌کند.

برای اطمینان از سلامت همه اعضای خانواده، پزشکان و متخصصان توصیه می‌کنند که بهتر است خانواده‌ها فقط آب را بجوشانند، بگذارند خنک شود و در طول روز از آن استفاده کنند و آن را در طول شب یا روزهای زیادی پس از آن رها نکنند.

از ریختن آب تازه جوشیده شده در کتری قدیمی که هنوز خالی است خودداری کنید. اگر تمام آب جوشیده ای که امروز برای خنک شدن باقی مانده است را مصرف نکرده اید، باید آن را دور بریزید و سپس یک کتری جدید آب بجوشانید.

علاوه بر این، بهترین و تمیزترین ظرف برای نگهداری آب جوشیده، بطری شیشه‌ای با درب محکم است. در طول استفاده، ظرف نگهداری آب جوشیده باید مرتباً تمیز و شسته شود تا از ورود باکتری‌ها و آلوده شدن منبع آب آشامیدنی جلوگیری شود.

منبع: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm