هتل وینپرل ریزورت نها ترانگ شام اسکوفیر را با حضور ۶ سرآشپز مشهور جهان ترتیب می‌دهد.

عصر روز ۱۴ ژوئن، هتل وینپرل ریزورت نها ترنگ یک مهمانی شام به سبک اسکوفیر با موضوع «شش سرآشپز - یک دنیای طعم‌ها» ترتیب داد. در این برنامه ۶ سرآشپز مشهور از لوکس‌ترین ریزورت‌ها و رستوران‌های نها ترنگ، دانانگ و هوشی مین سیتی شرکت داشتند.

عصر روز ۱۴ ژوئن، هتل وینپرل ریزورت نها ترنگ، شام اسکوفیر را با موضوع «شش سرآشپز - یک دنیا طعم» برگزار کرد. در این برنامه ۶ سرآشپز مشهور از لوکس‌ترین اقامتگاه‌ها و رستوران‌های نها ترنگ، دا نانگ و هوشی مین سیتی شرکت داشتند، از جمله: ساکال فوئنگ - رئیس انجمن اسکوفیر ویتنام (مالک دو رستوران Le Corto و Livannah - Sips & Bites در هوشی مین سیتی)، عزیزکندر آوانگ (سرآشپز اصلی هتل ویلا لو کوریل گران ملیا)، الیور کورتی (سرآشپز اصلی رستوران Le Comptoir در دا نانگ - دارای ۱ ستاره میشلن)، ژیل گالی (سرآشپز اصلی هتل وینپرل ریزورت نها ترنگ)، آلن ریون (سرآشپز اصلی هتل لوته سایگون)، ویکتور چانو ساوال (بنیانگذار شرکت شکلات ساوال در دا نانگ). بسیاری از مسافران بین‌المللی که به نها ترنگ سفر می‌کردند، برای تجربه این رویداد برتر آشپزی بلیط خریداری کردند.

سرآشپزها با نمایندگان حاضر در مهمانی عکس می‌گیرند.

در فضای الهام‌بخش و شیک رستوران یاسمین در هتل وینپرل ریزورت نها ترانگ، ۶ سرآشپز مشهور غذاهایی با طعم‌های عالی مناطق پروانس و ریویرا در جنوب فرانسه مانند: فلفل دلمه‌ای پر شده با گوشت خرچنگ و آووکادو، ذرت کبابی با سیر سیاه، نان تست با پنیر کنت و ماهی کولی دریایی؛ اسفناج کبابی باربیکیو، سس سالسا ورده، پنیر پارمزان، سس گوشت چرخ‌کرده «برتی»؛ کارپاچیوی اختاپوس با تارتار گوجه‌فرنگی و زیتون نیکواز، نان پنیر بز و تاپناد، برگ ریحان، زیتون سبز؛ گوشت گاو آب‌پز به سبک گاردیان، سس جوس، زیتون به سبک نیس، گل کدو سبز، بارباژوان... را سرو کردند. این غذاها با شراب‌های با دقت انتخاب شده ترکیب شده‌اند تا یک تجربه آشپزی فرانسوی غنی و پیچیده را به ارمغان بیاورند.

سرآشپز ژیل گالی (Vinpearl Resort Nha Trang) این غذا را آماده می‌کند.

اسفناج باربیکیو، سالسا ورده، پنیر پارمزان و سس گوشت چرخ‌کرده «برتی» که به زیبایی سرو شده است.

کارکنان هتل وینپرل ریزورت نها ترانگ به مهمانانی که از مهمانی لذت می‌برند، خدمت‌رسانی می‌کنند.

همچنین در برنامه «شش سرآشپز - یک دنیای طعم‌ها»، انجمن کافه‌داران ویتنام مراسمی را برای پذیرش اعضای جدید برگزار کرد. ساکال فوئنگ، رئیس انجمن کافه‌داران ویتنام، مراسم پذیرش سرآشپز عزیزکندر آوانگ و تعدادی از افراد شاغل در کسب و کار خدمات آشپزی را به انجمن کافه‌داران ویتنام انجام داد.

سرآشپز الیور کورتی در ضیافت برای مهمانان سس می‌ریزد.

ساکال فوئنگ، رئیس انجمن کافه‌داران ویتنام، در حال انجام مراسمی برای پیوستن سرآشپز عزیزکندر آوانگ به این انجمن.

اسکوفیه یک انجمن آشپزی مشهور جهانی است که هدف آن انتقال فرهنگ و مدرنیته آشپزخانه است. این انجمن در سال ۱۹۵۴ توسط ژان دوکرو، سرآشپز نیس و رئیس انجمن آشپزی برادرانه تأسیس شد. این انجمن سرآشپزهای خوب را از سراسر جهان انتخاب می‌کند، آنها را به انجمن می‌پذیرد و شرایطی را برای آنها فراهم می‌کند تا در دوره‌های آشپزی معروف جهان شرکت کنند تا به سرآشپزهای عالی تبدیل شوند. انجمن اسکوفیه در کشورهایی مانند فرانسه، کانادا، ایتالیا، مکزیک، پرتغال، مجارستان، آلمان، اسپانیا، سوئیس، روسیه، چین، ویتنام و ... حضور دارد. انجمن آشپزی اسکوفیه ویتنام (عضو انجمن جهانی اسکوفیه) در سال ۲۰۰۲ تأسیس شد. در حال حاضر، این انجمن حدود ۸۰ عضو دارد که شامل سرآشپزهای هتل‌ها، استراحتگاه‌ها و رستوران‌های معروف در سراسر کشور، از جمله سرآشپزهای رستوران‌های دارای جایزه میشلن می‌شود.

ایکس. تان - دی. لام

منبع: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/