اردک مین هوئونگ - داستان‌هایی از رودخانه، مزارع و آرزوهای رسیدن به دوردست‌ها

یک روز عصر به تویین کوانگ برگشتم، دوستی از مین هوئونگ (که حالا بخش بین خای نام دارد) مرا به یک وعده غذایی روستایی دعوت کرد. وسط آن غذا، اردک محلی را با سس سویای سیر یا سس ماهی زنجبیلی معطر به صورت اردک آب‌پز درآوردند، پوستی طلایی و گوشتی سفت و شیرین، خاطره‌ای فراموش‌نشدنی شد.

دوستم گفت: «اردک مین هوئونگ مایه افتخار زادگاه من است». این جمله باعث شد فکر کنم: یک محصول به ظاهر معمولی، اگر حفظ و گرامی داشته شود، می‌تواند به یک «برند» تبدیل شود که حامل باورها و آرزوهای یک سرزمین است.

اردک مین هوئونگ به دلیل گوشت کمیاب و خوشمزه‌اش، به طور فزاینده‌ای در بین مصرف‌کنندگان محبوب است.

Minh Huong Duck - هویت یک روستا

توین کوانگ از نعمت رودخانه‌های آرام و مزارع حاصلخیز برخوردار است. اردک‌های مین هوئونگ در این فضا رشد می‌کنند، به طور طبیعی شنا می‌کنند، از دانه‌های برنج افتاده، جلبک، میگو و صدف‌های مزارع و نهرها تغذیه می‌کنند. این هماهنگی بین طبیعت و مراقبت کشاورزان است که طعمی بی‌نظیر و بی‌نظیر ایجاد می‌کند.

اردک مین هوئونگ نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بخشی از حافظه فرهنگی نیز هست. در هر بازار روستایی، در هر سالگرد فوت یا جشنواره‌ای، آن اردک پیوندهای خانوادگی را پیوند می‌دهد و مانند فراخوانی برای بازگشت به خانه برای کسانی است که از خانه دور هستند.

از محصولات محلی تا برندهای ملی

در زمینه ادغام، آنچه ما نیاز داریم فقط «اردک خوشمزه» نیست، بلکه «داستان اردک خوشمزه» است. یک محصول تنها زمانی واقعاً ارزشمند است که با یک برند مرتبط باشد، زمانی که در نقشه آشپزی ملی و بین‌المللی شناخته شده باشد.

اردک مین هوئونگ می‌تواند این مسیر را دنبال کند. یعنی ایجاد نشانه‌های جغرافیایی: حفاظت از مبدا، ایجاد اعتماد برای مصرف‌کنندگان. تنوع‌بخشی به محصولات: نه تنها اردک تازه، بلکه محصولات فرآوری‌شده مانند سوسیس اردک، پاته اردک، اردک دودی، کنسرو آبگوشت... پیوند با گردشگری : آوردن گردشگران به مین هوئونگ برای تجربه «غذاهای اردک در زادگاهش»، همراه با گردشگری زیست‌محیطی و فرهنگ تویین کوانگ. ارتباط برند: داستان اردک را از مزارع، رودخانه تا وعده‌های غذایی خانوادگی روایت کنید، به طوری که وقتی همه از تویین کوانگ نام می‌برند، بلافاصله اردک مین هوئونگ را به یاد آورند.

آرزوی رسیدن به دوردست‌ها

توسعه برند اردک مین هوئونگ نه تنها توسعه یک محصول، بلکه توسعه یک فضای اقتصادی و فرهنگی نیز هست. این ترکیبی از کشاورزی پاک، فرآوری مدرن، تجارت الکترونیک و گردشگری تجربی است.

تصور کنید روزی، در سوپرمارکت‌های بزرگ سراسر کشور، در رستوران‌های لوکس هانوی، هوشی مین یا حتی در کشورهای همسایه، مشتریان «اردک مین هوئونگ - تویِن کوانگ» را با افتخار تمام به عنوان محصولی که نشان منطقه را یدک می‌کشد، سفارش دهند.

اردک مین هوئونگ داستانی درباره قدردانی از زمین، رودخانه‌ها، عرق کشاورزان و هویت سرزمین مادری است. اگر بدانیم چگونه یک برند بسازیم، اردک مین هوئونگ نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه سفیر فرهنگی و اقتصادی توئین کوانگ در عصر جدید خواهد بود.

چارچوب استراتژیک برای توسعه نام تجاری Minh Huong Duck - Tuyen Quang

در کوتاه‌مدت (۱-۲ سال)، تعریف هدف ضروری است: تأیید ارزش منحصر به فرد، ایجاد اعتماد در مصرف‌کنندگان. به طور خاص، تمرکز بر ایجاد استانداردهای کیفیت از جمله ایجاد فرآیندهای ایمن پرورش دام، بهداشت دامپزشکی، عدم وجود باقیمانده آنتی‌بیوتیک و قابلیت ردیابی. سازماندهی شناخت اولیه برند مانند لوگو، بسته‌بندی، برچسب‌ها، داستان‌های برند مرتبط با نام مکان "مین هونگ - تویین کوانگ". تبلیغ از طریق کانال‌های محلی از طریق بازارهای روستایی، جشنواره تان تویین، نمایشگاه محصولات کشاورزی پاک. پیوند دادن دامداران - تعاونی‌ها - مقامات محلی برای ایجاد مناطق کشاورزی متمرکز، با کیفیت سازگار و جلوگیری از پراکندگی.

در میان‌مدت (۳ تا ۵ سال)، هدف باید گسترش بازار و تبدیل اردک مین هوئونگ به یک برند داخلی آشنا باشد.

این مرحله مستلزم انجام مراحل زیر است:

ثبت نشانه‌های جغرافیایی (GI): حمایت قانونی، ایجاد اعتماد در مصرف‌کنندگان در سراسر کشور.

محصولات فرآوری شده را متنوع کنید: سوسیس اردک، رول بهاره اردک، پاته اردک، اردک دودی، محصولات بسته‌بندی‌شده‌ی مناسب.

ارتباط با صنعت گردشگری: ساخت تور «بازگشت به مین هوئونگ برای خوردن اردک، گوش دادن به آواز آن» که با تجربه رودخانه لو، دریاچه نا هانگ و جشنواره تان توین مرتبط است.

توسعه کانال‌های توزیع مدرن: سوپرمارکت‌ها، پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، رستوران‌ها و هتل‌ها.

ارتباط خلاق: ساختن داستان «اردک مین هوئونگ - طعم‌هایی از حومه توئین کوانگ»، که از طریق فیلم‌های کوتاه، کلیپ‌های آشپزی و برنامه‌های تلویزیونی روایت می‌شود.

مرحله بلندمدت (۵ تا ۱۰ سال)، تلاش برای تبدیل اردک مین هوئونگ به یک محصول ملی و دسترسی به بازارهای بین‌المللی.

برند ملی: قرار دادن اردک مین هوئونگ در فهرست محصولات OCOP پنج ستاره، به سمت برند ملی.

صادرات: بازارهای بالقوه مانند ژاپن، کره، چین و خاورمیانه را که تقاضای زیادی برای گوشت اردک با کیفیت وجود دارد، بررسی کنید.

ساخت یک اکوسیستم اقتصادی اردک: از پرورش - فرآوری - آشپزی - گردشگری - فرهنگ. هر "غذای اردک مین هوئونگ" پلی برای ترویج کل منطقه توئین کوانگ خواهد بود.

ایجاد مرکزی برای تجربه و حفظ نژاد اردک مین هوئونگ: هم برای حفظ منابع ژن بومی و هم به عنوان یک مقصد گردشگری آموزشی و تجربی.

مرتبط با استراتژی کشاورزی سبز و چرخشی: استفاده از محصولات جانبی (پر، کود، محصولات جانبی فرآوری شده) به عنوان مواد اولیه برای سایر صنایع (خوراک دام، کود آلی، صنایع دستی).

اردک مین هوئونگ فقط یک محصول کشاورزی نیست. این یک برند فرهنگی - آشپزی - گردشگری است، ترکیبی از طبیعت، دستان کشاورزان و آرزوهای یک منطقه روستایی. اگر بدانیم چگونه گام به گام پیش برویم، اردک مین هوئونگ در وعده‌های غذایی روستا متوقف نخواهد شد، بلکه می‌تواند در بسیاری از کشورها، حتی در بسیاری از شهرها، روی میزهای غذاخوری ظاهر شود، به طوری که هر بار که از آن لذت می‌بریم، مشتریان سرزمین توئین کوانگ را پر از انسانیت و هویت به یاد خواهند آورد.

لی مین هوآن (نایب رئیس مجلس ملی)

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/