شناسایی عاملی که ۸۳ نفر را پس از خوردن نان مسموم کرد

شهر هوشی مین ۸۳ مورد مسمومیت غذایی پس از خوردن نان در مغازه نان وزغ خانم بیچ در خیابان نگوین تای سون، بخش هان تونگ را ثبت کرد. علت مسمومیت باکتری سالمونلا شناسایی شد.

در ۸ نوامبر، اداره بهداشت شهر هوشی مین از یک مورد مسمومیت غذایی دسته جمعی پس از خوردن نان در مغازه نان وزغ خانم بیچ (خیابان نگوین تای سون، بخش هان تونگ) خبر داد.

فروشگاه نان وزغ کو بیچ اکنون بسته است.

بر این اساس، تا صبح ۸ نوامبر، ۴ بیمارستان به اداره بهداشت شهر گزارش ۸۳ مورد مشکوک به مسمومیت با نان را داده‌اند ( بیمارستان نظامی ۱۷۵، ۴۷ مورد؛ بیمارستان عمومی تام آن، شهر هوشی مین ۱۶ مورد؛ بیمارستان مردمی گیا دین ۱۹ مورد، بیمارستان بین دان ۱ مورد). از این تعداد، ۴۷ بیمار مرخص شده‌اند.

بیمارستان مردمی گیا دین به تنهایی ۱۹ مورد، از جمله ۱ مورد با علائم درد شدید شکم، استفراغ و اسهال مکرر و نتیجه کشت خون مثبت برای باکتری سالمونلا، را دریافت کرد.

در حال حاضر، وضعیت اکثر بیماران مسموم در بیمارستان‌ها تثبیت شده است، برخی مرخص شده‌اند و بقیه طبق رژیم غذایی صادر شده توسط وزارت بهداشت، همچنان تحت درمان هستند.

در ابتدا، داده‌های بالینی و پاراکلینیکی اکثر بیماران مبتلا به مسمومیت غذایی پس از خوردن نان با عوامل باکتریایی روده‌ای، به احتمال زیاد سالمونلا، مطابقت داشت.

بیمارستان‌هایی که بیماران را پذیرش و درمان کرده‌اند، برای ارائه اطلاعات به اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین جهت انجام کارهای ردیابی و تأیید، هماهنگی‌های لازم را انجام داده‌اند. مشخص است که اداره ایمنی مواد غذایی، فعالیت مرکز مربوطه را که وظیفه تحقیق، جمع‌آوری نمونه‌های غذایی و محیطی و انجام اقدامات حرفه‌ای برای تعیین علت مسمومیت را بر اساس اختیارات خود بر عهده داشت، به طور موقت متوقف کرده است.

تا صبح ۸ نوامبر، ۴ بیمارستان ۸۳ مورد مسمومیت مشکوک ناشی از خوردن نان وزغ کو بیچ را به وزارت بهداشت شهر هوشی مین گزارش کرده‌اند.

وزارت بهداشت شهر هوشی مین به بیمارستان‌ها دستور داده است که پذیرش، طبقه‌بندی و درمان بیماران را طبق رژیم درمانی مسمومیت غذایی که توسط وزارت بهداشت صادر شده است، تضمین کنند.

پیش از این، در ۲۹ آوریل ۲۰۲۵، وزارت بهداشت شهر هوشی مین یک رژیم درمانی برای مسمومیت غذایی صادر کرد و آموزش‌هایی را برای همه بیمارستان‌های منطقه ترتیب داد تا نحوه برخورد با موارد مشکوک به مسمومیت غذایی را یکسان کنند.

به گفته کارشناسان، سالمونلا نوعی باکتری است که می‌تواند در بسیاری از انواع مواد غذایی رشد کند. سالمونلا می‌تواند عفونت‌های جدی روده‌ای ایجاد کند که به ویژه برای کودکان خردسال، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند خطرناک است.

غذاهایی که اغلب مستعد آلودگی هستند شامل مرغ، گوشت خوک، شیر تازه، تخم مرغ، سبزیجات خام، صدف، صدف خوراکی، صدف و برخی ادویه‌ها می‌شوند. نکته قابل توجه این است که وقتی غذا به سالمونلا آلوده می‌شود، رنگ، طعم و بافت آن تقریباً بدون تغییر باقی می‌ماند و تشخیص آن را برای مصرف‌کنندگان با روش‌های حسی دشوار می‌کند، حتی اگر سطح آلودگی بسیار بالا باشد.

افراد آلوده به سالمونلا اغلب علائم اولیه‌ای مانند تب بالای طولانی مدت، سردرد، خستگی، بی‌اشتهایی، اسهال، استفراغ دارند... این علائم معمولاً از ۶ ساعت تا ۶ روز پس از خوردن غذای آلوده ظاهر می‌شوند و ۴ تا ۷ روز طول می‌کشند.

منبع: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/