گردشگران ویتنامی ۵ روز در کامبوج، مجذوب «میراث جهانی» هستند و از ۳۰ هزار غذای مخصوص می‌خورند.

این گردشگر زن اهل هانوی نه تنها از زیبایی «بزرگترین مجموعه معماری مذهبی جهان» شگفت‌زده شد، بلکه مجذوب غذاهای متنوع، از جمله غذاهای منحصر به فرد و خوشمزه با قیمت‌های مناسب نیز شد.

خانم فام تی توی ترانگ (هانوی) و یکی از دوستانش به مناسبت روز ملی، دوم سپتامبر، سفری ۵ روز و ۴ شب به کامبوج داشتند.

خانم ترانگ در این سفر، علاوه بر برنامه اصلی سفر یعنی بازدید از آنگکور - بزرگترین مجموعه معماری مذهبی جهان - زمانی را نیز به بررسی غذاهای محلی اختصاص داد.

خانم ترانگ به مدت ۵ روز به کامبوج سفر کرد تا زمان بیشتری برای تجربه کردن داشته باشد.

مجموعه آنگکور در سال ۱۹۹۲ توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی شناخته شد و در حدود ۶ کیلومتری شمال شهر سیم ریپ واقع شده است.

طبق اعلام یونسکو، مجموعه آنگکور یکی از مهم‌ترین مکان‌های باستان‌شناسی در جنوب شرقی آسیا است که مساحتی حدود ۴۰۰ کیلومتر مربع، شامل جنگل و پارک باستان‌شناسی آنگکور را در بر می‌گیرد. این منطقه مجموعه‌ای از آثار امپراتوری خمر را که از قرن نهم تا پانزدهم وجود داشته، در خود جای داده است.

خانم ترانگ گفت که سه نوع بلیط برای بازدید از مجموعه آنگکور وجود دارد، از جمله: بلیط روزانه ۳۷ دلار آمریکا برای هر نفر (حدود ۹۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، به مدت ۲۴ ساعت از زمان خرید معتبر است)؛ بلیط ۳ روزه ۶۲ دلار آمریکا (بیش از ۱.۶ میلیون دونگ ویتنامی، به مدت ۷ روز از زمان خرید معتبر است) و بلیط ۷ روزه ۷۲ دلار آمریکا (حدود ۱.۹ میلیون دونگ ویتنامی، به مدت ۱ ماه از زمان خرید معتبر است).

طبق تجربه او، بازدیدکنندگان باید بلیط سه روزه بخرند تا زمان کافی برای بازدید و گشت و گذار در این پروژه داشته باشند.

یک گردشگر زن ویتنامی به شدت تحت تأثیر زیبایی مجموعه آنگکور قرار گرفته است.

«اگرچه قبلاً چیزهای زیادی در مورد مجموعه آنگکور آموخته بودم، اما وقتی رسیدم و مستقیماً آن را تجربه کردم، واقعاً غرق در زیبایی این سازه شدم.»

خانم ترانگ اظهار داشت: «هنر حکاکی اینجا تقریباً بی‌نقص، بسیار دقیق و پیچیده است.»

ترانگ و دوستانش علاوه بر آنگکور وات، از برخی جاذبه‌های گردشگری دیگر مانند معبد تا پروهم، معبد بافوآن، معبد پنوم باخنگ، معبد بایون و برخی از دروازه‌های آنگکور تام نیز بازدید کردند.

آشپزی نیز بخش برجسته‌ای از سفر به کامبوج است که خانم ترانگ را هیجان‌زده می‌کند.

در طول پنج روزی که اینجا بود، او این فرصت را داشت که از غذاهای محبوب زیادی مانند هو تیئو، برنج شکسته، گوشت گاو تکان دهنده، فرنی مرغ، سالاد تومیام و ... لذت ببرد.

برخی از غذاهای مخصوصی که خانم ترانگ در کامبوج از آنها لذت می‌برد

در میان آنها، غذاهایی وجود دارد که به عنوان غذاهای منحصر به فرد و آمیخته با فرهنگ کامبوجی شناخته می‌شوند، مانند: آموک - یکی از معروف‌ترین غذاها که معمولاً از شیر نارگیل با پودر کاری کرونگ و ماهی، حلزون یا مرغ تهیه می‌شود و غذای گیاهی است؛ نوم بانک چوک - (همچنین به عنوان "رشته فرنگی خمر" شناخته می‌شود) شامل رشته فرنگی برنج، سس کاری سبز تهیه شده از ماهی، علف لیمو، زنجبیل، زردچوبه و سیر، همراه با خیار، گل موز، بامیه و سبزیجات محلی خرد شده.

هی پراهوک کتیس - ماهی تخمیر شده پخته شده با شیر نارگیل، شکر خرما، گوشت چرخ کرده خوک، سرو شده با برنج و سبزیجات آب پز یا خیار خرد شده؛ بای ساچ چوروک - برنج سفید سرو شده با گوشت خوک کبابی نازک مزه دار شده با شکر خرما، سس ماهی و سپس کباب شده روی زغال چوب، سرو شده با خیارشور، تربچه و پیاز خرد شده.

گوشت خوک کبابی مزه‌دار شده با ادویه‌ها و پراهوک - مخلوطی از ماهی تخمیر شده نمکی (شبیه به مام بو هوک در ویتنام)

ماهی کبابی با خرچنگ سه طرفه و نمک تمر هندی

یک گردشگر زن اهل هانوی متوجه شد که غذاهای کامبوجی شباهت‌های زیادی با غذاهای ویتنامی غربی دارد، هر دو از مواد اولیه آشنایی مانند مرغ، ماهی رودخانه‌ای، گوشت گاو و سبزیجات محلی تهیه می‌شوند.

قیمت غذا در این کشور نیز بسیار ارزان است، فقط حدود 30،000 تا 50،000 دونگ ویتنامی برای هر وعده غذایی.

گردشگران زن ساکن هانوی ترجیح می‌دهند رستوران‌های محلی با افراد محلی زیاد را انتخاب کنند.

ترانگ اضافه کرد: «به نظر من غذای اینجا از نظر طعم و مواد اولیه خیلی با غذای ویتنامی متفاوت نیست. اگر کسی تا به حال به آن گیانگ یا برخی از استان‌های مجاور رفته باشد، خواهد دید که غذاهای این دو مکان کاملاً مشابه است.»

او همچنین پیشنهاد می‌کند که برای درک واضح‌تر غذاهای محلی، بازدیدکنندگان باید رستوران‌هایی را پیدا کنند که افراد محلی زیادی در آنها حضور دارند. این رستوران‌ها اغلب غذا را به سبک سنتی تهیه می‌کنند و با حفظ طعم اصلی، به مشتریان کمک می‌کنند تا تجربه واضح‌تری داشته باشند.

در مورد رستوران‌هایی که به شدت توصیه می‌شوند و در نقشه‌های گوگل رتبه‌بندی شده‌اند و گردشگران زیادی را جذب می‌کنند، اغلب تمرکز بر ظاهر غذا است و غذاها متناسب با ذائقه خارجی‌ها اصلاح می‌شوند.

یک وعده غذایی در یک رستوران خوب نزدیک هتل فقط حدود ۲۶ دلار آمریکا (بیش از ۶۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنام) هزینه دارد، که شامل ۳-۴ غذا می‌شود که به صورت پرس کامل سرو می‌شوند.

«دو روز اول که به رستوران‌های محبوب سر زدم، فضا خوب بود اما غذا خیلی خاص نبود.

ترانگ گفت: «برای سه روز باقی‌مانده، به دنبال رستوران‌هایی با جمعیت محلی زیاد گشتم. خوشبختانه از هر رستورانی راضی بودم، غذا مطابق سلیقه و ترجیحات من بود.»

عکس: فام تی توی ترانگ

ورمیشل میگو، غذایی آشنا برای مردم کوانگ نین که سال‌هاست در بین مردم رواج دارد، نه تنها طعمی لذیذ و بی‌نظیر دارد، بلکه با قیمت بسیار ارزان خود، که تنها از 20،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه شروع می‌شود، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

منبع: https://vietnamnet.vn/5-ngay-o-campuchia-khach-viet-me-man-di-san-the-gioi-an-dac-san-tu-30-nghin-2445333.html