دیوید هافمن (از آمریکا) یک تولیدکننده محتوای یوتیوب با یک کانال شخصی است که بیش از ۱.۳ میلیون دنبال‌کننده جذب کرده است. او مرتباً ویدیوهایی درباره تجربیات سفر خود در هر کشوری که فرصت بازدید از آن را داشته، منتشر می‌کند.

سپتامبر گذشته، دیوید برای اولین بار به ویتنام آمد و هانوی را به عنوان توقفگاه خود برای تجربه غذاهای خیابانی انتخاب کرد. وقتی راهنمای تور او را به غرفه برنج چسبناک در تقاطع هانگ بای و لی تونگ کیئت برد، این گردشگر غربی شگفت زده شد.

مشتریان غربی xoi xeo 0.gif را می‌خورند
دیوید هافمن، یوتیوبر، از برنج چسبناک در هانوی لذت می‌برد.

این رستوران برای بسیاری از اهالی هانوی، یک مکان آشنا برای آشپزی است که با طعم هماهنگ برنج چسبناک، آبگوشت چرب، لوبیا سبز نرم و پیاز سرخ شده، شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این رستوران علاوه بر برنج چسبناک، برنج چسبناک ذرت نیز می‌فروشد.

به طور خاص، این مغازه یک بار در تلویزیون کره "تب" ایجاد کرد و به لطف بسته‌بندی برنج چسبناک "سریع" فروشنده، در شبکه‌های اجتماعی مشهور شد.

در این لحظه، دیوید مدام فریاد می‌زد «خیلی شلوغ»، «پر از مشتری»، نمی‌توانست کنجکاوی‌اش را در مورد اینکه این چه غذایی است که این همه مشتری را جذب کرده، پنهان کند. او اظهار داشت: «او (صاحب رستوران) آن را خیلی سریع درست کرده است. این غذا مثل برنج با پوره سیب‌زمینی است.»

مشتریان غربی xoi xeo 1.gif را می‌خورند
مهمانان غربی از بسته‌بندی برنج چسبناک و «سریع» صاحب رستوران شگفت‌زده شدند.

راهنمای تور توضیحات مفصلی در مورد مواد اولیه‌ی مورد استفاده برای تهیه‌ی شوئی شوئی به دیوید داد. این یوتیوبر آمریکایی حتی با اشتیاق یاد گرفت که چگونه این غذا را به زبان ویتنامی سفارش دهد: «Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (به طور تقریبی ترجمه می‌شود: پر از مخلفات)».

بعد از چند دقیقه انتظار، غذا سرو شد. دیوید از ظاهر جذاب غذا که شامل موادی مانند برنج چسبناک، سوسیس چرب، گوشت خوک آب‌پز، نخ خشک شده گوشت خوک، تخم مرغ سرخ شده و پیاز سرخ شده بود، شگفت‌زده شد.

رستوران غربی xoi xeo 3.png
سرو کامل برنج چسبناک که دیوید از آن لذت برد

او برنج چسبناک و مخلفات را یکی یکی چشید و مدام از طعم دلچسب هر ماده غذایی ابراز شگفتی می‌کرد.

دیوید نظراتش را به اشتراک گذاشت: «برنج چسبناک خیلی خوشمزه است، گوشت خوک آب‌پز خیلی نرم است، مزه دنده خوک می‌دهد. این یک غذای واقعاً بی‌نظیر است، با مواد اولیه فراوان و بافت‌های مختلف. من گوشت خوک آب‌پز چرب را بیشتر دوست دارم.»

این یوتیوبر «میلیون بازدیدکننده» با خوشحالی گفت که اینجا نه تنها یک مقصد آشپزی است، بلکه به بازدیدکنندگان تجربه جالبی می‌دهد وقتی می‌بینند که مردم در صف‌های بزرگ و شلوغ برای سفارش برنج چسبناک صف کشیده‌اند.

«صدای صاحب مغازه، کارکنان اطرافم و مشتریانی که برای خرید برنج چسبناک می‌آمدند را می‌شنیدم. نمی‌فهمیدم چه می‌گویند، اما واقعاً سر و صدا بود.»

مشتریان غربی xoi xeo.gif می‌خورند
مهمانان خارجی از غذای صبحانه آشنای مردم پایتخت ابراز خرسندی کردند.

دیوید صبحانه‌اش را با برنج چسبناک تمام کرد و اعتراف کرد که سیر شده است و از این غذای صبحانه تعریف‌های زیادی کرد.

خانم فام نگوک آنه، صاحب مغازه برنج چسبناک که دیوید از آن بازدید کرده بود، در گفتگو با خبرنگار ویتنام نت گفت که مغازه برنج چسبناک خانوادگی‌شان ۳۱ سال پیش افتتاح شد. او دومین نسلی است که جانشین مادرش شده و اکنون ۱۲ سال است که تجارت فروش برنج چسبناک را در دست دارد.

خانم نگوک آنه همچنین از اینکه مغازه برنج چسبناک خانوادگی‌شان در پیاده‌رو سال‌هاست مورد حمایت بسیاری از مشتریان هانوی و مهمانان خارجی قرار گرفته، ابراز خوشحالی و افتخار کرد.

رستوران غربی xoi xeo 2.png
مشتریان برای خرید برنج چسبناک در یک رستوران کنار خیابان صف کشیده‌اند.

به گفته این زن، مواد لازم برای تهیه شوئی شوئی، همگی با دقت توسط خانواده‌اش انتخاب و فرآوری می‌شوند، مانند پیاز سرخ شده و فیله گوشت خوک سرخ شده. سوسیس از سوسیس معروف Uoc Le وارد می‌شود و همین امر باعث می‌شود که غذای شوئی شوئی خوشمزه‌تر و جذاب‌تر باشد.

هر پرس برنج چسبناک اینجا در حال حاضر بین ۱۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد، بسته به نوع و مقدار آن.

عکس: دیویدسبینهر

یک غذای فو با نام عجیب، که آماده کردن آن قبل از "پخته شدن" در لائو کای نصف روز طول می‌کشد . این غذای فوی منحصر به فرد در لائو کای، طبق معمول با آبگوشت داغ سرو نمی‌شود، بلکه با سس غلیظ، چار سیو رنده شده، تخم مرغ، رشته فرنگی ترد و... سرو می‌شود.