یوتیوبر آمریکایی با میلیون‌ها بازدید عاشق کیک ماهی است و با نیم میلیون دونگ، سه پرس از آن را یکجا می‌خورد.

مارک وینز یک وبلاگ نویس معروف غذا از ایالات متحده است. او در حال حاضر یک صفحه فیسبوک با ۶ میلیون دنبال کننده و یک کانال یوتیوب شخصی با بیش از ۱۰ میلیون دنبال کننده دارد.

مارک وینز با اشتیاق به سفر و اکتشافات آشپزی، به ده‌ها کشور در سراسر قاره‌ها سفر کرده و غذاهای منحصر به فرد و جذابی را در بسیاری از مناطق و مناطق تجربه کرده است. در جنوب شرقی آسیا، ویتنام و تایلند دو کشوری هستند که مارک بیشترین بازدید را از آنها داشته است. او به ویژه تحت تأثیر غذاهای غنی ویتنام با غذاهای خوشمزه فراوان قرار گرفته است.

مارک وینز یک یوتیوبر معروف آشپزی با کانال یوتیوبی است که بیش از 10 میلیون دنبال‌کننده دارد. هر ویدیویی که او منتشر می‌کند میلیون‌ها بازدیدکننده نیز دارد (عکس: مارک وینز)

مارک در آخرین سفرش به ویتنام، از هانوی دیدن کرد. او در خیابان جیانگ وو (منطقه با دین) به رستورانی سر زد تا از غذای مخصوص پایتخت، کیک ماهی لا وونگ، لذت ببرد.

این وبلاگ‌نویس آمریکایی فاش کرد که کیک ماهی لا وونگ یکی از غذاهای ویتنامی مورد علاقه اوست و هر بار که به هانوی می‌آید، حداقل یک بار آن را امتحان می‌کند. در سفرهای قبلی، او اغلب برای خوردن کیک ماهی به «رستوران مورد علاقه‌اش» می‌رفت، اما این بار می‌خواست یک رستوران جدید را تجربه کند.

یک توریست آمریکایی به هانوی آمد و در یک رستوران معروف توقف کرد تا از کیک ماهی لا وانگ که مدت‌هاست عاشقش است لذت ببرد. این غذایی است که او هر بار که به ویتنام سفر می‌کند «حتماً باید امتحان کند» (تصویر).

رستورانی که مارک به آن سر زد، فضایی جادار و دلباز داشت. این رستوران نظرات مثبت زیادی دریافت کرده بود و رتبه بالایی در گوگل داشت، بنابراین او معتقد بود که اینجا مقصدی باکیفیت برای لذت بردن از غذای مورد علاقه‌اش خواهد بود.

در رستوران، به پیشنهاد کارکنان، این یوتیوبر دو پرس کیک ماهی لا وونگ، روده ماهی و یک بشقاب اسپرینگ رول ماهی سرخ‌شده ترد سفارش داد که برای ۳ نفر کافی بود تا سیر شوند. کیک‌های ماهی با ورمیشل، بادام‌زمینی بو داده، سبزیجات معطر و خمیر میگو سرو شدند.

کیک ماهی سنتی هانوی لا وونگ از گربه‌ماهی تازه و طبیعی تهیه می‌شود، زیرا این ماهی گوشت زیادی و استخوان‌های کوچک کمی دارد، گوشت ماهی نرم و شیرین است. ماهی با دقت تمیز، فرآوری و با زردچوبه مزه‌دار می‌شود تا رنگ زرد جذابی به آن بدهد (عکس: کیک ماهی آن وو)

وقتی مشتریان سفارش می‌دهند، پیشخدمت ماهی را بیرون می‌آورد و مستقیماً آن را در یک تابه کوچک روی اجاق گاز کوچکی که از قبل آماده شده است، سرخ می‌کند تا کیک‌های ماهی همیشه داغ و معطر باشند. این کار همچنین باعث می‌شود مشتریانی مانند مارک از اشتیاق و توجه کارکنان رستوران احساس رضایت کنند.

مارک که قبلاً بارها از کیک ماهی لا وانگ لذت برده بود، هنگام شروع ناهار، طعم لذیذ آن را نیز به نمایش گذاشت. او مقداری رشته فرنگی در کاسه‌اش ریخت، مقداری کیک ماهی سرخ شده با سبزیجات تند به آن اضافه کرد و خمیر میگو را روی آن ریخت.

این یوتیوبر آمریکایی نتوانست هیجان و اشتیاق خود را نسبت به غذای مخصوص هانوی پنهان کند (عکس از کلیپ بریده شده است)

اگرچه برای بسیاری از گردشگران خارجی، رب میگو یکی از «سخت‌ترین و بدبوترین» غذاهای ویتنامی است، مارک تحت تأثیر این سس «بدبو» قرار گرفت.

او اظهار داشت که کیک ماهی نرم، سفت، سرشار از طعم و مزه بود و با عطر گیاهانی از جمله شوید و پیازچه ترکیب شده بود. روده ماهی تازه، جویدنی و ترد بود. در طول غذا، این یوتیوبر مدام فریاد می‌زد: «خیلی خوشمزه»، «فوق‌العاده»،...

مارک از کیک ماهی لا وونگ به سبک واقعی هانوی لذت برد، که با خمیر میگو تزئین شده بود و از خوشمزه بودن آن شگفت زده شد (عکس از کلیپ بریده شده است)

حتی به دلیل اینکه مارک از طعم کیک ماهی لا وانگ اینجا خیلی تحت تأثیر قرار گرفته بود، یک پرس سبزیجات اضافه هم سفارش داد تا از آن لذت ببرد. او اعتراف کرد که اگرچه کیک ماهی چرب بود، اما اصلاً چرب نبود و هنوز هم تازگی تک تک مواد موجود در غذا را به خوبی نشان می‌داد.

مارک پس از لذت بردن از کتلت‌ها و روده‌های ماهی داغ، با اشتیاق رول‌های بهاری ماهی سرخ‌شده ترد را نیز امتحان کرد. او اظهار داشت که این غذا بسیار خوشمزه بود، با پوسته‌ای ترد و مواد داخل آن غنی، ترکیبی از گوشت ماهی نرم و سبزیجات معطر که به سلیقه او در سس ماهی ترش و شیرین خوابانده شده بود.

مهمان غربی نیز از اسپرینگ رول‌های ماهی سرخ‌شده ترد و خوشمزه راضی و تحت تأثیر قرار گرفته به نظر می‌رسید (عکس از کلیپ بریده شده است)

در پایان غذا، مارک ۵۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی (شامل ۳ وعده کیک ماهی، ۳ رول بهاری ماهی و نوشیدنی) پرداخت کرد. او همچنین پیشنهاد داد که سایر گردشگران، اگر فرصتی برای آمدن به هانوی دارند، حتماً از این غذای مخصوص معروف لذت ببرند و ناامید نشوند.

مشخص است که مارک در طول این سفر به ویتنام، علاوه بر کیک ماهی لا وونگ، زمانی را نیز صرف کشف بسیاری از غذاهای خیابانی پایتخت مانند برنج چسبناک، سوپ رشته فرنگی خرچنگ، ورمیشل با گوشت خوک کبابی، ورمیشل با حلزون، فرنی غضروف دنده و غیره کرد. این مهمان آمریکایی حتی در یک تور غذایی از مجموعه‌ای از رستوران‌های خوشمزه فو در هانوی بازدید کرد و آنها را به دوستانش از سراسر جهان معرفی کرد.

فان دائو

منبع